Aceite de ajo - para qué sirve, beneficios y cómo tomar
Aceite de ajo (Allium sativum) contiene alicina, un principio activo cuyas propiedades antibacterianas y antioxidantes puede traer muchos beneficios para la salud y la belleza. Su ingesta trata el organismo de dentro hacia fuera y su aplicación externa ayuda en el combate a las bacterias que causan infecciones en la piel como el acné.
Cómo se extrae del aceite de ajo
El aceite de ajo es fabricado por dos métodos: a través de la destilación a vapor de dientes de ajo frescos picados, o por la inmersión de ajo fresco picado en aceite vegetal.
El aceite extraído por destilación a vapor es más puro, más concentrado y también más caro. El aceite hecho por el segundo método, por otro lado, es menos concentrado y más comúnmente encontrado.
En las cápsulas de aceite de ajo, en general el contenido es del 1% de aceite de ajo puro y el resto se compone de aceite vegetal.
Un estudio publicado en la revista Food and Chemical Toxicology advierte que el calentamiento puede reducir los efectos antiinflamatorios de ajo crudo fresco. Por este motivo, es necesario que la extracción del aceite se haga a bajas temperaturas y el suplemento no debe ser expuesto a mucho calor.
Para que sirve el aceite de ajo
Es difícil hacer una lista diciendo para qué sirve el aceite de ajo, dada su amplia utilización hace miles de años. Los egipcios antiguos ya lo utilizaban más allá de los fines culinarios.
Los registros muy antiguos ya describen su uso para el tratamiento de problemas respiratorios, mala digestión, fatiga y en el combate a parásitos intestinales.
De acuerdo con la Biblioteca Nacional de Medicina, un departamento del Instituto de Salud de Estados Unidos, los beneficios del ajo puede ser utilizado para diversas condiciones relacionadas con el sistema arterial y cardiaca, incluyendo la aterosclerosis, colesterol alto, infarto de miocardio, enfermedad coronaria y hipertensión.
En algunos casos de la medicina se utiliza para la prevención de cáncer de pulmón, próstata, mama, estómago, de colon y rectal.
Información nutricional del aceite de ajo
Valores para una porción de un vaso o 136 gramos
Nutriente / Concentración
- Calorías: 203 kcal
- Total de grasa: 0, 68 g
- Grasa saturada: 0, 121 g
- Grasa poliinsaturada: 0, 339 g
- Grasa monoinsaturada: 0, 015 g
- Sodio: 23 mg
- Potasio: 545 mg
- Carbohidrato: 44, 96 g
- Fibras: 2, 9 g
- Azúcar: 1, 36 g
- Proteína: 8, 65 g
- Vitamina A: 0 mg
- Vitamina C: 42, 4 mg
- Calcio: 246 mg
- Iridio: 2, 31 mg
Atención a la calidad del aceite de ajo que usted está comprando
El ajo produce una sustancia química llamada alicina, responsable de su olor característico, sin embargo es ella también la responsable de muchos de los beneficios a la salud que el ajo promueve.
Algunos fabricantes someten el ajo a ciertos procesos para hacerlo inodoro y, lamentablemente, acaban reduciendo la cantidad de alicina y comprometiendo la eficacia del producto.
El método de extracción del aceite del ajo que implica el aplastamiento del diente de ajo fresco es el que garantiza la mayor concentración de alicina. En este caso se vende en cápsulas con revestimiento entérico que asegura el olor y también protege contra el ataque de ácidos del estómago.
Los beneficios del aceite de ajo y cómo tomar
Aquí reuniremos algunos consejos sobre cómo tomar el aceite de ajo y principalmente todos los beneficios que puede traer a nuestra salud.
1. Trata las infecciones de la piel
Aplicar aceite de ajo en la piel puede tratar varias infecciones causadas por hongos y bacterias como micosis, picazón en la ingle y pie de atleta. También se puede aplicar para el tratamiento de verrugas y callos.
Las propiedades anti-inflamatorias del aceite de ajo proporcionan alivio para la psoriasis porque proporciona un efecto calmante para la piel.
Consejo: Para aliviar la picazón causada por el pie de atleta, remoje sus pies en un recipiente con agua tibia y unas gotas de aceite de ajo.
2. Ayuda a acabar con la caspa y mejora la textura del cabello
El aceite de ajo es bueno para el tratamiento contra la caspa tanto cuando se ingiere en forma de cápsulas, cuanto aplicado directamente en el cuero cabelludo ya lo largo de los hilos de pelo.
Él actúa en la remoción de los copos de caspa, alivia picazón en el cuero cabelludo y lo mantiene hidratado, de forma que ayuda a prevenir que la caspa aparezca de nuevo.
El aceite de ajo también contiene una gran cantidad de nutrientes que nutren el crecimiento del cabello y mejoran su textura.
Muchas enfermedades del cuero cabelludo se pueden prevenir mediante el uso de aceite de ajo. Esto es porque es rico en azufre, vitamina C, vitamina E, vitamina B1 y vitamina B6, todas esenciales para mantener las raíces de los cabellos fuertes y libres de saltos. Este compuesto también elimina sustancias tóxicas que se forman en el cuero cabelludo llevando a la caída.
Consejo: Aplicar aceite de ajo en el cuero cabelludo y masajear con los dedos. Deje que actúe durante la noche y luego lave con un champú suave.
3. Ayuda a aliviar los dolores musculares
Muchos atletas toman cápsulas de aceite de ajo para tratar espasmos musculares y para obtener alivio de los dolores en el cuerpo después de la práctica intensa de ejercicios.
4. Ayuda en el control de los síntomas de la fibrosis quística
Las investigaciones sugieren que tomar aceite de ajo macerado diariamente puede mejorar la función pulmonar en personas con fibrosis quística, una condición donde hay acumulación de moco en los pulmones y en el páncreas. Los principios activos del ajo podrían aliviar los síntomas y reducir la necesidad de antibióticos en las personas con esta enfermedad que lleva a la infección pulmonar.
5. Ayuda a controlar los niveles de colesterol
Un estudio realizado por la revista American Journal of Nutrition informa que el aceite de ajo, cuando se toma en combinación con el aceite de pescado tiene un gran efecto en la reducción del colesterol. La investigación sugiere que la combinación de los aceites exhibe la capacidad de disminuir las concentraciones totales de colesterol LDL y de triglicéridos en comparación con el uso del aceite de pescado aisladamente. Tomar el aceite de ajo puede ayudar a reducir el "malo" de colesterol en hasta el 15%.
6. Puede prevenir algunos tipos de cáncer
De acuerdo con un estudio sobre sustancias anticancerígenas, hecho en Estados Unidos, los compuestos disulfuro de dialilo contenidos en el ajo tienen la capacidad de suprimir las células cancerígenas en tumores en la mama.
Este compuesto aumenta el efecto del ácido eicosapentaenoico, un supresor de las células de cáncer de mama, así como también suprime el efecto del ácido linoleico, que a su vez es un intensificador del crecimiento de estas células.
Otros estudios también asocian la sustancia a la curación y prevención del desarrollo de células cancerosas en el esófago, páncreas, estómago, próstata, colon y otros órganos.
7. Ayuda en el control de la diabetes
Las personas con diabetes de tipo 2 pueden mejorar el control de la enfermedad tomando el aceite de ajo. La alicina y otros compuestos activos en el aceite como disulfuro de dialilo y alila, presentes en el ajo, ayudan a elevar los niveles de insulina a niveles adecuados en el cuerpo.
Los estudios también sugieren que el aceite de ajo puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre en los diabéticos y reducir el riesgo de cardiomiopatía, una forma de enfermedad cardíaca inducida por la diabetes.
8. Trata las infecciones del oído
El aceite de ajo es antiséptico, antiviral y antibacteriano. Su uso para el tratamiento de infecciones del oído es doblemente beneficioso porque actúa contra la actividad bacteriana que causa la infección y también alivia el dolor.
Uso Consejo: Diluir unas gotas de aceite de ajo en dos cucharadas de aceite de oliva o aceite de coco. Caliente la mezcla a fuego bajo y manténgala en un frasco de vidrio cerrado. Coloca dos o tres gotas del aceite en el oído para tratar la infección y aliviar el dolor. El aceite se puede mantener en la nevera por hasta cinco días.
9. Actúa en la salud del corazón
La presión arterial alta es uno de los principales motivos que causan enfermedades cardiovasculares, como ataques al corazón y derrames. El aceite de ajo tiene compuestos activos que ayudan a reducir la presión arterial elevada. Él tiene propiedades capaces de mantener la sangre más líquida, de relajar los músculos lisos vasculares y de desobstruir los vasos sanguíneos, evitando el riesgo de aterosclerosis.
10. Ayuda en el tratamiento de infecciones
Las propiedades antifúngicas y antibacterianas del aceite de ajo lo hacen excelente para el tratamiento de infecciones causadas por hongos y bacterias en nuestro organismo.
La alicina, uno de sus compuestos activos, también presenta actividad antimicrobiana contra parásitos y virus, tales como Escherichia coli, Candida albicans, y Giardia lamblia, causantes de diversas infecciones.
11. Alivia los dolores de dientes
La alicina no sólo ayuda a reducir el dolor y la inflamación en las encías y las raíces de los dientes, sino que también reduce la actividad bacteriana y previene la caries dental.
Uso Consejo: Coloque un hisopo de algodón empapado en aceite de ajo en el diente afectado y mantenerlo en su lugar durante unos 20 minutos. Repita el procedimiento hasta cuatro veces al día para aliviar el dolor y el tratamiento y la infección.
Posibles efectos colaterales
Los casos de reacciones adversas reportadas después del uso del aceite de ajo fueron muy raras. Entre ellos, podemos citar olor corporal por la transpiración, dolores de estómago, ardor, hematomas inusuales y hemorragias.
Las reacciones alérgicas al producto también son raras, sin embargo, busque inmediatamente atención médica si observa cualquiera de los siguientes síntomas de una reacción alérgica grave: erupción cutánea, picazón, hinchazón en la cara, lengua o garganta, mareos y dificultad para respirar.
Las diferentes fórmulas del aceite pueden contener azúcar y / o alcohol y por eso se aconseja precaución en caso de diabetes, dependencia de alcohol, o enfermedad hepática.
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