¿Cuscuz engorda o adelgaza?
Comer cuscús te ofrece nutrientes esenciales que ayudan a mantener la salud general. Este alimento integral es nativo de África y es comúnmente encontrado en la culinaria de Oriente Medio. El cuscús es una masa de semolina, una forma de trigo. Él puede ser comido como acompañamiento, ensalada o postre, y usted puede usarlo en lugar del arroz o quinoa. Pero ¿es que, bajo alguna circunstancia, comer cuscús engorda, o siempre adelgaza?
Hechos Nutricionales
Cantidad por 100gr
- 112 calorías
- 0, 2gr Grasa Total
- Carbohidratos totales 23 g
- La fibra dietética 1, 4 g
- Protein g 3, 8
Buena fuente de proteínas
Comer cuscús te ofrece una buena fuente de proteína vegetal magra. Una porción de 1 taza de cuscús cocido te ofrece 6 gramos de proteína, lo que equivale al 12% de tu necesidad diaria de ese nutriente. Su cuerpo depende de la proteína alimentaria para ayudar en la salud de la piel, los músculos, los órganos y otros tejidos. Elegir fuentes de proteína magra ayuda a asegurar que usted está alcanzando sus necesidades diarias de proteína sin consumir exceso de grasa. Una porción de cuscús tiene menos de 0, 5 gramos de grasa, haciendo que sea muy delgado.
fibras
Cada porción de cuscuz ofrece 2 gramos de fibra alimentaria. Aunque las fibras son un carbohidrato no digerible, tienen un papel vital en el mantenimiento de su salud. Las fibras pueden ayudar en el control de peso, porque absorben agua e hinchan en su tracto digestivo, haciendo que usted se siente lleno. También ayudan a mantener los alimentos moviéndose en su cuerpo, previniendo el estreñimiento. Sus niveles de colesterol pueden beneficiarse de las fibras porque se ligan al colesterol en el tracto digestivo y lo retiran de su cuerpo.
Una porción de una taza de cuscús te ofrece 2 gramos de fibra alimentaria, mientras que la misma porción de arroz integral contiene 4 gramos de fibra. Esto se debe a que el cuscús se hace de granos refinados, y el arroz integral es un grano integral. Los granos integrales contienen más fibras ya que todavía contienen todas las partes del grano, mientras que los granos refinados contienen el endosperma y no el salvado o el gérmen del grano.
Vitaminas Esenciales
Cuando los granos se procesan, muchos de los nutrientes se pierden. Los alimentos integrales generalmente ofrecen más vitaminas, minerales y fibras que los granos refinados. El cuscús es un alimento integral y una buena fuente de vitaminas B necesarias para su salud. Específicamente, el cuscuz ofrece tiamina, niacina, riboflavina, B6, ácido fólico y ácido pantoténico. Estos nutrientes ayudan a metabolizar energía, mantener las células rojas de la sangre sana, prevenir ciertas malformaciones fetales y mantener su piel, sangre, cerebro, sistema nervioso, corazón y sistema inmune funcionando bien.
minerales
Minerales también están presentes en niveles variables en el cuscús. Una porción de la pasta ofrece el 61% de la necesidad diaria de selenio. El selenio tiene un papel esencial en la salud reproductiva, el metabolismo de las hormonas de la tiroides, la síntesis de proteínas y la prevención de daños causados por los radicales libres, de acuerdo con la Oficina de Suplementos alimenticios. Una taza de cuscús también contiene el 7 por ciento de la cantidad recomendada de manganes. Mientras que sólo una pequeña cantidad de manganes se requiere diariamente, tiene un papel en el mantenimiento de la salud de los huesos, sangre, hormonas, nervios y cerebro, así como en la regulación del metabolismo y del azúcar en la sangre.
Otras consideraciones nutricionales
El cuscús tiene menos calorías, con 180 comparado a 220 del arroz integral, y un poco más de proteínas, con 6 gramos en lugar de las 5 gramos del arroz integral. Sin embargo, el arroz integral ofrece más vitaminas y minerales esenciales, incluyendo magnesio, vitamina B6, fósforo, tiamina, niacina, zinc y hierro, haciéndolo nutricionalmente superior al cuscús.
consideraciones
Si usted prefiere cuscús al arroz integral, pruebe el cuscús integral. Tiene más fibras que el cuscús normal y la cocina en el mismo tiempo que lo normal. Sin embargo, puede ser difícil de encontrar, ya que muchas tiendas no lo poseen. Si usted normalmente elige cuscús en lugar de arroz integral debido al menor tiempo de cocción, usted puede cocinar el arroz integral antes para ahorrar tiempo por la noche.
No hay como afirmar que el cuscús engorda, sin embargo existen otras opciones y variedades de granos que también nos suministran nutrientes esenciales. El cuscús puede ser parte de una dieta sana, pero no debe tomar el lugar de granos integrales. Incluir una variedad de granos ayudará a asegurar que usted está consumiendo todos estos nutrientes esenciales.
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