¿Maíz engorda o adelgaza?
Muchas personas creen que el maíz engorda y termina evitándolo. Pero, ¿es que realmente hace engordar? ¿O puede hacerte perder peso? Vamos a explorar más sobre este vegetal y descubrir si el maíz engorda o adelgaza.
Calorías y Macronutrientes
El tamaño de una porción de maíz es media taza. El maíz en lata con la sal añadida contiene alrededor de 60 calorías por porción, y 10 calorías de grasa por porción, o cerca de 1 gramo de grasa total. Así, el maíz en lata no contiene tantas calorías para ser considerado engordativo. El maíz también ofrece 2 gramos de fibra, 13 gramos de carbohidratos y 2 gramos de proteínas, hierro y vitamina C en cada porción. Monitorea tu dieta para evitar comer demasiados carbohidratos, ya que esto a menudo resulta en demasiadas calorías, lo que puede llevar a la ganancia de peso.
fibra
Incluir maíz en su dieta le ofrece una fuente de fibra, un nutriente importante para la salud de su intestino. Cada porción de este vegetal ofrece 2 gramos de fibras; su dieta debe incluir entre 25 y 38 gramos de fibra al día para ayudar a proteger contra el estreñimiento y la diarrea, así como para combatir las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2.
Grasa en el maíz
Aunque el maíz contiene grasa, esta grasa es mono y poliinsaturada. El maíz no contiene grasas saturadas o trans, lo que quiere decir que la pequeña cantidad de grasa encontrada en el maíz es saludable. Sin embargo, si usted añade mantequilla o margarina a su maíz, el contenido de grasa aumentará significativamente. En esta versión con mucho más calorías extras el maíz engorda.
sodio
El maíz en lata puede contener mucha sal, con algunas marcas que contienen hasta 545 mg de sodio por taza - casi una cuarta de lo recomendado por día. Sal en exceso puede llevar la retención de fluidos y elevación en la presión arterial en individuos sensibles a sodio. Busque maíz en lata sin sal; el sodio cae a sólo 31 mg por taza.
¿Cuándo el Maíz engorda?
Aunque el maíz por sí solo no engorde, es un vegetal que contiene almidón, lo que quiere decir que contiene carbohidratos. Consumir demasiados carbohidratos y calorías puede llevar a la ganancia de peso y de grasa. Si usted está sobrepeso, La Asociación Dietética Americana alienta que usted reduzca su ingesta de calorías en 500 a 1000 calorías por día, para perder de medio a un kilo por semana.
La Asociación Dietética Americana también reporta que reducir los carbohidratos en lugar de las calorías o grasa puede ayudar con una pérdida de peso a corto plazo, y reducir su ingesta de carbohidratos resulta en una ingesta menor de energía, que es eficaz para la pérdida de peso y de grasa.
¿La Palomita es Saludable o No?
La palomita tampoco es perjudicial para la salud y la buena forma. Ella es una gran merienda entre las comidas, siempre que no tenga grasa y esté con poco sal. Las palomitas con mantequilla y salada deben restringirse debido a la cantidad de grasa y sodio. Además, ya que las palomitas generalmente son alimentos mientras se ve televisión o una película, hay una mayor probabilidad de comer grandes cantidades de palomitas, porque la persona presta más atención a la película que a la cantidad de palomitas que come. La ingestión excesiva de grasa y sodio tiene sus consecuencias en la salud, como sabemos.
vitaminas
El maíz contiene varias vitaminas B, incluyendo tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico y vitamina B6. La tiamina, con el 26% de la cantidad recomendada diaria por porción, y la vitamina B6, con el 31% de la cantidad recomendada diaria, son las vitaminas presentes en mayor cantidad. Usted también ingiere el 5% de la cantidad recomendada diaria de vitamina A en cada porción de maíz, lo que mejora la protección de su visión.
minerales
Coma una porción de maíz y usted consigue el 32% de la cantidad recomendada de magnesio, haciendo del maíz una buena elección para la salud de los huesos y el mantenimiento de la función de las enzimas. El maíz también ofrece el 21% del fósforo, el 16% del cobre y el 15% del hierro y el cinc que usted debe consumir por día. Una porción ofrece cantidades menores de potasio y calcio, también.
Información de cocción
Cocinar el maíz afecta su valor nutricional. Un estudio publicado en agosto de 2002 en el Journal of Agricultural and Food Chemistry (Revista de Química Agrícola y de Alimentos) indica que cocinar el maíz por 25 minutos a 115 ° C aumenta los niveles de antioxidantes en un 44%. Además, cocinar de esa manera aumentó la cantidad de fitoquímicos en el 550%. La vitamina C, presente en el maíz en cantidades residuales, disminuyó con la cocción.
Rico en Antioxidantes
Como otros vegetales, el maíz puede ayudar a luchar contra los radicales libres, y puede disminuir su riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer y otras enfermedades. Los antioxidantes encontrados en el maíz incluyen carotenoides, vitamina C y vitamina E.
consideraciones
Comer cualquier alimento, el maíz engorda en exceso, pero ningún alimento crea grasa sólo en la barriga. Diferentes tipos de alimentos de maíz crean beneficios y riesgos diferentes. El maíz entero contiene vitaminas importantes, minerales y proteínas, así como carbohidratos y fibras.
Fubá y otros productos del maíz pueden ofrecer menos beneficios nutricionales. Los jarabes de maíz se convierten en grasa más rápidamente que el azúcar de la caña, según un estudio publicado en noviembre de 2010 en "Pharmacology, Biochemistry and Behavior" (Farmacología, Bioquímica y Comportamiento).
El truco para incluir maíz en su dieta es balancearlo con fuentes de proteína y grasa que pueden disminuir el efecto de alimentos ricos en carbohidratos en los niveles de glucosa en la sangre.
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Y ahí, le gustó los consejos?
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