La Dieta Volumétrica - Cómo Funciona, Menú y Consejos
La dieta volumétrica es un método de adelgazamiento basado en la idea de que es el volumen de un alimento ingerido - y no el número de calorías consumidas - que trae sensación de saciedad al organismo. El procedimiento prevé que al consumir alimentos que dejan el cuerpo satisfecho con pocas calorías, la persona conseguirá perder peso sin mayores sufrimientos por sentir hambre o creer que está siendo privada de alguna comida.
El plan de pérdida de peso utiliza la densidad de potencia término para referirse a los alimentos que pueden o no pueden ser ingeridos. Aquellos que poseen baja densidad de energía son indicados, debido al hecho de que proporcionan sensación de saciedad. Por otro lado, los considerados de mayor densidad de energía, con más calorías o que demandan que el cuerpo ingiera mayores cantidades para quedar satisfecho no son recomendados.
La dieta se encuentra en un libro titulado El Plan de Control de peso volumétrica (Plan de Control de Peso volumétrico, traducción libre), escrito por Barbara Rolls, quien es doctor e investigador en el área de la nutrición en la Universidad Estatal de Penn y Robert Barnett, uno escritor del área de nutrición.
Como funciona
Para entender cómo funciona la dieta volumétrica es necesario tener en cuenta que la densidad de energía de un alimento se refiere a su cantidad de calorías por gramo. Los alimentos voluminosos son aquellos que contienen menor densidad de energía para el peso que tienen. Por lo general son ricos en fibra y / o agua, lo que ayuda a proporcionar la sensación de saciedad al cuerpo y por lo que deben ser preferentemente consumidos.
Categorías de los alimentos
En el libro, los autores clasifican los alimentos en cuatro categorías. La primera es con aquellos que pueden ser ingeridos en cualquier momento como frutas, vegetales como brócoli, tomate y setas y caldos de sopa.
En la categoría número dos se incluyen aquellos que deben ser consumidos moderadamente: granos integrales, proteínas magras, legumbres y lácteos con bajo contenido de grasa.
La categoría tres abarca las comidas que deben ser ingeridas en pequeñas porciones como panes, postres, salados asados, quesos y carnes con mayor cantidad de grasa.
La cuarta categoría reúne los alimentos que deben ser comidos raramente como frituras, dulces, galletas, nueces y grasas.
Para funcionar, la dieta volumétrica necesita ser acompañada de la práctica diaria de 30 a 60 minutos de ejercicios físicos por día.
Cálculo de la densidad de energía de los alimentos
Para calcular el valor de la densidad de energía de un alimento, es necesario encontrar el peso en gramos de una porción. Este número se puede encontrar en el embalaje del alimento. También en la etiqueta, encontrar las calorías contenidas en una porción de esa comida. Basta dividir el número de las calorías por el peso, en gramos.
Por ejemplo, un alimento con 50 calorías en una porción de 100 gramos tiene el número 0, 5 de densidad de energía.
menú
El menú de la dieta volumétrica prevé que la persona tenga tres comidas, merienda y un postre al día. Por ejemplo, una dieta con la ingesta de 1.600 calorías diarias permite que en el café se consuman 400 calorías, en el almuerzo 500, en la cena más 500 y 200 en un bocadillo. El número de calorías ingeridas diariamente depende de cuestiones específicas de cada individuo que vaya a realizarla. Esta cantidad puede ser establecida con la orientación de un nutricionista.
Ahora vamos a ver algunas sugerencias de menú para la dieta volumétrica:
Menú 1
En el desayuno, el consejo es preparar una tortilla con vegetales. Para acompañar, una medida de melón y unos 240 ml de leche con bajo contenido de grasa.
En el almuerzo, se puede consumir una sopa de calabaza, sándwich de rosbif, una mandarina y de postre media medida de pudín de chocolate sin azúcar.
Para la cena, el menú prevé una fruta fresca, una ensalada de espinacas, salmón escalfado, brócoli y medio vaso de arroz integral.
Durante la merienda, se puede ingerir aproximadamente 240 ml de un yogurt de fresa con baja cantidad de grasa.
Menú 2
Consumir una rebanada de papaya y un bote de yogurt desnatado con una cucharadita de avena y una cuchara de postre de semilla de linaza triturada en el desayuno. En el intervalo hasta el almuerzo, se permite tomar una taza de leche desnatada con café, sin azúcar ni edulcorante.
En el almuerzo, el consejo es comer dos cucharadas de lenteja, 100 gramos de filete a la parrilla de carne magra, una ensalada con lechuga crespa, tomate de caqui y albahaca fresca a la voluntad, tres cucharadas de calabaza cocida y tres cucharadas de arroz completa. Para el postre, chupar un picolé de fruta.
Durante la merienda, comer tres albaricoques y dos castañas.
Para la cena, el menú establece ensalada con lechuga crespa, zanahoria rallada y tomate, dos cucharadas de arroz integral y un pedazo de 100 gramos de pollo empapado con tomate.
Otros beneficios
Además de ayudar a perder peso, la dieta volumétrica también ayuda a mantener el colesterol y la presión arterial controlados y evitar problemas del corazón, por ser rica en frutas, vegetales y granos integrales y pobres en grasa y sal.
La dieta volumétrica también puede ayudar en la prevención contra la diabetes del tipo 2, ya que el sobrepeso es uno de los factores de riesgo para la enfermedad. El plan de alimentación cubre alimentos que hacen bien al organismo y no es rígido, lo que no daña la salud.
Lados positivos y lados negativos
Es bueno tener en cuenta que la dieta volumétrica es un plan de adelgazamiento a largo plazo. Es decir, no sirve desesperarse si ella prontamente no presenta resultados, hay que tener paciencia.
Además de no ser tan rápido, otro punto que puede desanimar a algunas personas es que la dieta establece que diversos alimentos del menú se preparan en casa. También es necesario calcular la densidad de energía presente en cada alimento y mantener las cantidades dentro del número de calorías establecido para cada día.
Sin embargo, quien insistir y resolver proseguir con la dieta volumétrica podrá disfrutar de un plan de adelgazamiento que prevé el consumo de pocas calorías, sin que permanezca la sensación de hambre, ya que esas comidas traen la sensación de saciedad. La dieta también es flexible y los ingredientes pueden ser modificados teniendo como base preferencias personales.
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