10 Recetas de Suflé de Batata Light
¿Qué tal diversificar el almuerzo o cena de hoy con una receta se sufre? Esta receta clásica francesa es deliciosa y es una opción sabrosa. Existen variadas versiones con sabores y rellenos diferentes. Usted puede optar por preparar un suflé con patata, por ejemplo, que es un ingrediente siempre presente en la despensa y casas de los brasileños. Si desea incorporar legumbres a su sufié de patata o aún algunos frutos del mar o pescado, quédese a gusto.
A continuación se presentan sugerencias para todos los gustos de sufié de patata light para no comprometer su dieta, utilizando la patata inglesa en su mayoría, pero si desea puede utilizar la patata de la preferencia, incluso la barona o dulce, si gustan a su paladar. Compruebe!
1. Receta de suflé de patata light
ingredientes:
- 4 patatas de tamaño mediano;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 1 vaso de leche desnatada;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- 1 cucharada de margarina light;
- queso parmesano rallado;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Lavar las patatas, descascarar y cortar en rodajas. Lleve a cocinar hasta que esté suave, escurre el agua, amase y reserve. Mezclar la leche con la margarina y el almidón en una vasija. En una cacería dorar la cebolla con el ajo, luego condimentar con una pizca de sal y la pimienta. Despeje el preparado de leche y deje cocinar durante 10 minutos hasta obtener una crema homogénea y consistente. Incorpore el puré a esa mezcla. Separe un tramo untado y vierta el sufijo. Si lo desea, espolvoree parmesano y lleve a dorar durante 20 minutos en horno medio.
2. Receta de soflé de patata light y zanahoria
ingredientes:
- 3 patatas grandes;
- 3 zanahorias medias;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- 3 huevos enteros;
- 2 cucharadas de mantequilla light;
- 3 cucharadas de parmesano rallado;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharada de café de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Cocine las patatas peladas y las zanahorias juntas hasta que estén bien suaves. Escurra y exprima las dos con un exprimidor y reserve. Coloque todos los demás ingredientes en la licuadora y bata hasta formar una crema homogénea. Incorpore con una espátula la zanahoria y la patata exprimidas en la crema de la licuadora. Despeje el sufijo en forma untada y enharinada. Espolvoree queso rallado. Llevar al horno medio hasta que se doren durante unos 30 a 40 minutos. Servir!
3. Receta de soflé de patata light y pollo
ingredientes:
- 4 patatas de tamaño mediano;
- 1/2 pechuga de pollo cocido y deshacer;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 1 vaso de leche desnatada;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- 1 cucharada de margarina light;
- queso parmesano rallado;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Cocinar el pollo en agua, escurrir y deshacer. Lavar las patatas, descascarar y cortar en rodajas. Lleve a cocinar hasta que esté suave, escurre el agua, amase y reserve. Mezclar la leche con la margarina y el almidón en una vasija. En una cacería dobla la cebolla con el ajo, luego añade el pollo, condimenta con una pizca de sal y la pimienta y rehoga bien. Despeje el preparado de leche y deje cocinar durante 10 minutos hasta obtener una crema homogénea y consistente. Incorpore el puré a esa mezcla. Separe un tramo untado y vierta el sufijo. Si lo desea, espolvoree parmesano y lleve a dorar durante 20 minutos en horno medio.
4. Receta de soflé de patata light con ricota
ingredientes:
- 2 patatas cocidas y amasadas;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 1 yema;
- 1 clara en nieve;
- 100 gramos de ricota;
- 1 cucharada de postre de levadura;
- 1 cebolla rallada;
- sal a gusto;
- salsinha a gusto.
Modo de preparo:
Cocine las patatas peladas y picadas hasta que estén blandas. Escurra y amaste como paraê. Pique la ricata en cubitos. En una vasija, mezcle la yema, la harina, la leche, la sal, la perejil, la cebolla, la patata y la ricotta. Por último, agregue la levadura y la clara en nieve incorporando con una cuchara. Despeje en forma untada y lleve al horno a temperatura media a alta para hornear hasta dorar y crecer. Servir!
5. Receta de soflé de patata light y remolacha
ingredientes:
- 3 patatas;
- 2 remolachas;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- 3 huevos enteros;
- 2 cucharadas de mantequilla light;
- 3 cucharadas de parmesano rallado;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharada de café de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Cocine las patatas peladas y las remolachas juntas hasta que estén bien suaves. Escurra y exprima las dos con un exprimidor y reserve. Coloque todos los demás ingredientes en la licuadora y bata hasta formar una crema homogénea. Incorpore con una espátula la remolacha y la patata exprimida en la crema de la licuadora. Despeje el sufijo en forma untada y enharinada. Espolvoree queso rallado. Llevar al horno medio hasta que se doren durante unos 30 a 40 minutos. Servir!
6. Receta de soflé de patata barona light
ingredientes:
- 1/2 kg de patata baroa;
- 4 cucharas de postre de parmesano rallado;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de postre de mantequilla light;
- Pan rallado;
- salsinha a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la patata sin cáscara hasta que quede suave. Escurra y exprima. Todavía caliente añadir la mantequilla y la sal y mezclar. Espera a amontonar, junte las claras batidas en nieve, las yemas, y mezcle todo. Despeje en una forma untada y espolvoreada con harina de rosca o ramequines. Salpique salsinha fresca y lleve al horno para gratinar y crecer. Sirva a la hora.
7. Receta de soflé de patata ligera con espinaca
ingredientes:
- 300 g de patatas cortadas en cubos;
- 100 ml de agua;
- 1 taza de té de espinacas cocido picado;
- 3 yemas;
- ½ lata de crema de leche light;
- 1 cucharada de mayonesa light;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- 2 cucharadas de parmesano rallado;
- 1 cucharadita de sal;
- pimienta del reino blanco a gusto;
- 3 claras en nieve;
- ½ cucharadita de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Pelar las patatas, cortar en cubos y llevar a cocinar hasta que estén blandas. Escurra y amas. Unte ramequins individuales y reserve. Bata las claras en nieve y reserve. Cocine la espinaca rápidamente en agua hirviendo. En un tazón mezclar las patatas amasadas con la espinaca, las gemas, la crema de leche, la mayonesa, la harina y el parmesano. Sazonar con sal y pimienta. Por último incorpore las claras en nieve con suavidad. Despeje en las ramequines espolvoreados y lleve para calentar en el horno medio y previamente calentado. Sirva cuando dorar y crecer.
8. Receta de soflé de patata ligera con camarón
ingredientes:
- 1 kg de patatas cocidas y amasadas;
- 100 gramos de mantequilla light;
- 4 huevos;
- 1 taza de parmesano rallado;
- 1 taza de leche desnatada;
- 1 cucharada de postre de harina de trigo;
- sal a gusto;
- pimienta del reino blanco a gusto;
- 300 gramos de camarones;
- 2 tomates picados;
- 100 gramos de requesón cremoso light;
- 1 cebolla picada.
Modo de preparo:
Llevar los camarones para blanquear en el agua hirviendo. Escurra y sazone con sal y pimienta. Después rehogue rápidamente durante 3 minutos en una sartén con la mantequilla. Añada a continuación el tomate picado sin semillas y sin cáscara y deje rehogar por un minuto. Añada el requesón, mezcle bien y reserve. Cocine las patatas sin cáscara hasta que estén blandas, escurra y amas. Mezclar el puré de patata con mantequilla, yemas, parmesano y harina disuelta en la leche. Sazonar con sal y pimienta blanca. Bata las claras hasta quedar con picos firmes y vierta en ese puré. Incorpore el rehogado de camarón al suflé. Unte un refractario grande y vierta el soflé. Espolvoree orégano u otra hierba y lleve a hornear en un horno a 220 grados por 20 minutos o hasta crecer. Servir.
9. Receta de soflé de patata light con atún
ingredientes:
- 1/2 kg de patata inglesa;
- 4 cucharas de postre de parmesano rallado;
- 1 taza de atún cocido y deshacer;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas de postre de mantequilla light;
- Pan rallado;
- salsinha a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la patata sin cáscara hasta que quede suave. Escurra y exprima. Todavía caliente añadir la mantequilla y la sal y mezclar. Espere a que amore, junte las claras batidas en nieve, las gemas, el atún cocido y templado y mezcle todo. Despeje en una forma untada y espolvoreada con harina de rosca. Salpique salsinha fresca y lleve al horno para gratinar y crecer. Sirva a la hora.
10. Receta de soflé de patata light con calabaza
ingredientes:
- 3 patatas;
- 2 calabacines;
- 1 taza de té de leche desnatada;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- 3 huevos enteros;
- 2 cucharadas de mantequilla light;
- 3 cucharadas de parmesano rallado;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharada de café de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Cocine las patatas peladas hasta que estén bien suaves. Escurra y exprima con un exprimidor y reserve. Coloque todos los demás ingredientes en la licuadora, excepto la papa y calabacín y bata hasta formar una crema homogénea. Rale las calabacines en un rallador. En un bowl incorpore con una espátula la calabaza rallada, puré de patata y la crema de la licuadora. Despeje el sufijo en forma untada y enharinada. Espolvoree queso rallado. Llevar al horno medio hasta que se doren durante unos 30 a 40 minutos. Servir!
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