Kombucha Emagrece? Beneficios, Cómo Hacer, Receta y Consejos
Preparado desde hace siglos, el kombucha es una bebida fermentada y microbiológica, que se produce a partir de la fermentación de té negro o té verde y del azúcar, junto con las bacterias y la levadura. Los expertos creen que su origen procede de localidades cercanas a China.
Es conocido como un remedio natural, posee propiedades antibióticas y está dotado de nutrientes como vitaminas del complejo B, aminoácidos y rasgos de minerales como el cromo, el hierro, el potasio y el fósforo.
El kombucha todavía posee ácido glucurónico (elemento importante para el hígado en el proceso de eliminación de toxinas), ácido glucónico (actúa en la preservación de alimentos) y ácido láctico (producido durante la práctica de ejercicios físicos y utilizado como fuente de energía por las células del corazón y fibras musculares).
Kombucha adelgaza?
Quien necesita o desea perder peso seguramente ya sabe que no existen productos, alimentos o bebidas mágicas y que es fundamental tener una dieta equilibrada, sana y controlada, además de practicar actividades físicas con frecuencia para alcanzar su objetivo.
Sin embargo, es cierto que algunos de estos productos, alimentos o bebidas pueden dar una fuerza a quien desea deshacerse de algunos kilos. Pero ¿podemos afirmar, por ejemplo, que el consumo de kombucha adelgaza?
En un primer momento no, ya que no existen indicaciones científicas a este respecto. Sin embargo, hay algunos efectos indirectos de la bebida que pueden favorecer el adelgazamiento.
Por ejemplo, hay la recomendación de ingerir un vaso de kombucha tan pronto como despertar como forma de auxiliar el estímulo de metabolismo y reiniciar el sistema digestivo para el día que está por venir. Un metabolismo estimulado, que consigue funcionar de manera acelerada, hace que el proceso de quema de calorías y grasas sea más eficiente.
En algunos casos, el aumento del peso puede estar asociado a problemas de digestión ya la incapacidad del organismo para procesar los alimentos de manera apropiada. Como uno de los beneficios del kombucha es precisamente promover la salud del sistema digestivo, en las situaciones en que el peso elevado esté asociado a la cuestión digestiva, también puede favorecer el adelgazamiento.
Se cree también que la bebida sea capaz de dar más energía. Una vez que esté con una cantidad mayor de energía que lo normal, la persona podrá quedarse dispuesta a moverse más y practicar más ejercicios físicos, resultando en un gasto calórico mayor, lo que puede llevarnos a afirmar que, incluso indirectamente, el consumo de kombucha se adelgaza.
Quien eliminó peso con el auxilio del kombucha indica ingerir de 117 ml a 235 ml de la bebida 30 minutos antes de las comidas principales. Esto puede ayudar a dejar el cuerpo más saciado y hacer más simple la tarea de no exagerar en la cantidad de comida ingerida y de controlar las calorías.
No podemos asegurar que el kombucha adelgaza o que la bebida será útil en ese sentido para todas las personas. Sin embargo, la información anterior demuestra que incluso no responsable de la pérdida de peso, el producto puede dar un impulso en ese sentido, aunque sea indirectamente.
Para qué sirve el kombucha - otros beneficios
Ahora que ya vimos si el kombucha adelgaza y cómo colabora en este sentido, vamos a conocer otros de sus posibles beneficios:
- Regularización de la digestión;
- Mejora de la inmunidad;
- Ayuda al tratamiento de la hipertensión, la menopausia y la enfermedad de Alzheimer;
- Ayuda en el tratamiento de personas con peso por debajo del ideal;
- Fuente de probióticos, que proporcionan las bacterias del bien al intestino. Estas bacterias mejoran la digestión y ayudan a los problemas inflamatorios;
- Mejora de los niveles de colesterol;
- Control de las tasas de azúcar en la sangre;
- Disminución de los riesgos de cáncer de próstata, de mama y de colon;
- Fuente de antioxidantes, que combaten los radicales libres, sustancias causantes de enfermedades y que promueven el envejecimiento;
- Reducción de los riesgos de desarrollo de enfermedades en el corazón;
- Ayuda al control de la diabetes del tipo 2.
Cuidados con el kombucha
A pesar de traer beneficios, el kombucha no es absolutamente ventajoso para la salud. Esto se debe a que existen reportes que indican que el producto puede traer efectos colaterales como trastorno estomacal, reacciones alérgicas, problemas en los riñones, enfermedades de la piel, acidosis metabólica (caracterizada por la acidez de la sangre y fluidos corporales y que puede dejar los riñones sobrecargados) causar toxicidad hepática.
La bebida no es recomendada para personas que se encuentren enfermos, que tengan un sistema inmunológico debilitado, sufran con diarrea, tengan síndrome del intestino irritable y mujeres embarazadas o en proceso de lactancia de sus bebés.
La preparación del kombucha en casa debe ser hecha con bastante cuidado, en un ambiente y con objetos esterilizados, pues existe el riesgo de contaminación por la levadura y las bacterias patógenas (causantes de enfermedades). Se debe preparar en recipientes de vidrio, ya que el uso de otros tipos de materiales pueden traer sustancias tóxicas como plomo a la receta final.
Para los productores del kombucha, la versión comercial se considera segura cuando se prepara de forma natural, sin que haya la pasteurización, que puede matar a las bacterias buenas allí encontradas, aunque también elimina las que son perjudiciales.
También es importante saber que la bebida posee cierto contenido de alcohol, que surge como un subproducto del proceso de fermentación. Sin embargo, esta tasa no suele pasar del 1%, a pesar de poder llegar hasta el 5%, y no trae grandes problemas, a menos que la persona exagere en el consumo del kombucha.
Sin embargo, quien tiene sensibilidad al alcohol o no puede ingerir ningún contenido de alcohol, por menor que sea, debe ser consciente de que está presente en la bebida.
Otro cuidado importante es tener cuidado para que la colonia o cultivo a ser utilizado en la producción de su kombucha no tenga moho.
¿Cuánto tomar por día?
La recomendación es comenzar el consumo del kombucha poco a poco, ingeriendo pequeñas cantidades.
Se aconseja consumir 118 ml diariamente. La cantidad máxima de ingesta indicada, que no debe superarse, es de 470 ml por día.
¿Cómo hacer kombucha?
Ahora vamos a aprender cómo hacer la bebida. Compruebe los siguientes ingresos:
ingredientes:
- 1 buen cultivo de kombucha;
- ¼ de l de té fermentado;
- 250 g de azúcar blanco refinado;
- 3 l de agua mineral pura y sin cloro;
- 4 a 6 bolsos pequeños de té negro sin pinzas de metal;
- 1 panela grande de vidrio bien higienizada;
- 1 recipiente de vidrio bien limpio para albergar la fermentación;
- 1 paño de plato bien higienizado para tapar el recipiente de vidrio;
- 1 elástico bueno o un hilo fuerte bien limpio para sostener el paño.
Modo de preparo:
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