9 Recetas de Macarrones de Carbón Low Carb, Fit y Light

Todo el mundo sabe que, para quien sigue una dieta low carb, se debe evitar el consumo de masas como fideos, sea él integral o normal. Puede ser un verdadero desafío dejar de lado las masas, pero si usted quiere mantener todo bajo control, usted puede hacer sustituciones que adapten las recetas de los fideos.

Un ejemplo de esto y la sugerencia es el macarrón de calabaza low carb. ¡Usted ya debe haber oído hablar de esta delicia! Se trata de un macarrón sin masa! Usted utiliza la calabaza como base, en tiritas, semejantes a un spaghetti. La receta es low carb, fit y light.

A continuación encontrarás recetas de simple preparación de macarrones de calabaza low carb, como ajo y aceite, y también otros más elaborados y tradicionales, como la carbonara, receta con pollo a la crema, salsa de tomate o al pesto. Usted puede integrar otras verduras y vegetales que prefiera, así como sus condimentos naturales preferidos para levantar el sabor de ese plato.

¡Compruebe las recetas, la buena preparación y la buena degustación!

1. Receta de macarrones de calabaza low carb

ingredientes:

• 1 calabaza grande;
• ½ cucharada de aceite de coco;
• 2 cucharadas de agua;
• 2 dientes de ajo exprimidos;
• ½ taza de queso mozzarella light rallado;
• condimentos a gusto;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Lave la calabaza y seque bien. Rale con un mandolín hasta obtener tiritas finas tipo spaghetti. En una olla antiadherente a fuego bajo, coloque el aceite de coco y el ajo. Cuando dorar agregue el condimento y mezcle bien. A continuación, añada la calabaza rallada y la sal. Mezclar de nuevo, añadir un poco de agua y dejar cocinar hasta que la calabaza ablande y el agua se seque. Sirva con mozzarella rallada.

2. Receta de macarrones de calabaza fit

ingredientes:

• 2 calabacines verdes;
• 2 dientes de ajo;
• 10 tomates cereza cortados por la mitad;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal y pimienta al gusto;
• orégano a gusto;
• albahaca al gusto;
• 1 cucharada de chia.

Modo de preparo:

Corte las calabazas lavadas en tiritas finas tipo spaghetti usando un mandolín. Lleve las calabacines para rehogar en una cacerola antiadherente con aceite y ajo. A continuación, añadir los tomates cortados al medio y condimentar al gusto con sal pimienta y orégano. Cuando la calabaza esté al dente, sirva con albahaca fresca y chia salpicada.

3. Receta de macarrones de calabaza light

ingredientes:

• 1 calabaza media;
• 3 cucharadas de salsa de tomate;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 2 dientes de ajo;
• sal a gusto;
• queso parmesano rallado a gusto.

Modo de preparo:

Lave bien la calabacín y, con la ayuda de un rallador rale la calabaza en el sentido de la longitud con cáscara y todo.

Caliente una sartén, coloque un poco de aceite de oliva y añada el ajo. Rehogar por un minuto hasta obtener color y añadir la calabaza rallada. Rehogar por dos minutos y reservar. Añada la salsa de tomate casera y finalice con parmesano. Servir!

4. Receta de macarrones de calabaza low carb con ajo y aceite

ingredientes:

• 1 calabacín;
• 4 dientes de ajo;
• aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• 1 taza de ricota en cubos.

Modo de preparo:

Lave la calabaza, seque y corte en tiritas finas con la cáscara con ayuda de un mandolín o rallador. Seque con papel toalla y reserve. En una sartén con aceite dore el ajo y luego añada la calabaza y deje rehogar. Sazonar con sal y pimienta. ¡Envuelva la ricata picada en cubos y sirva enseguida!

5. Receta de macarrones de calabaza low carb a carbonara

ingredientes:

• 1 calabaza pequeña;
• 30g de bacon en cubitos;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo picado;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de parmesano rallado;
• pimienta al gusto;
• sal rosa a gusto.

Modo de preparo:

Dobla el bacon con el ajo en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva por 5 minutos. Retire de la sartén. Despeje la calabacín, mezcle bien y deje rehogar y recoger los sabores. Después de 3 minutos, reduzca el fuego.

En un tigelito batir el huevo con el parmesano, añadir pimienta y sal. Despeje la mezcla de huevos en la sartén poco a poco y revuelva rápidamente sin parar. Apague y sirva a continuación.

6. Receta de macarrones de calabaza low carb con pollo

ingredientes:

• aceite de oliva;
• 2 pechos de pollo;
• 1/2 cucharadita de sal marina;
• 1/4 cucharadita de pimienta negra;
• 1 1/2 cucharada de harina de grano de pico;
• 1/3 taza de pesto de albahaca;
• 1/3 taza de leche de almendras;
• 2 calabacines;
• 1 cucharada de jugo de limón.

Modo de preparación:

Fatie las calabacines en láminas finas, en el sentido de la longitud y corte cada rebanada en tiras bien finas tipo spaghetti. Coloque estas tiras en la cacería con agua hirviendo y sal y deje por 1 minuto. Escurra y transfiera al agua helada para dar un choque térmico e interrumpir la cocción. Reserva.

En una sartén a fuego alto, cocine los pechos de pollo y sazone con sal y pimienta. Cuando estén cocidos pique en cubos y reserve.

En la misma sartén, agregue la harina de grano y la leche de almendras y mezcle todo. Deje que la consistencia. Sazonar a gusto y añadir los cubos de pollo. Agregar la calabacín y dejar cocinar por 5 minutos más. Añada sal y condimentos. Agregar el limón y servir a continuación.

7. Receta de macarrones de calabaza low carb con ajo-poro

ingredientes:

• 1 calabaza media;
• 3 cucharadas de salsa de tomate casero;
• 1 taza de puerro cortado en rodajas;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 2 dientes de ajo;
• sal a gusto;
• queso parmesano rallado a gusto.

Modo de preparo:

Lave bien la calabacín y, con la ayuda de un rallador, rale la calabaza en el sentido de la longitud con cáscara y todo.

Caliente una sartén, coloque un poco de aceite de oliva y añada el ajo. Rehogar por un minuto hasta obtener color y añadir la calabaza rallada y el puerro en rodajas. Rehogar por dos minutos y reservar. Añada la salsa de tomate casera y finalice con parmesano. Servir!

8. Receta de macarrones de calabaza low carb cremoso

ingredientes:

• 1 calabacín;
• 4 dientes de ajo;
• aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta negra a gusto;
• 1 taza de cottage;
• gotas de agua.

Modo de preparo:

Lave la calabaza, seque y corte en tiritas finas con la cáscara con ayuda de un mandolín o rallador. Seque con papel toalla y reserve. En una sartén con aceite dore el ajo y luego añada la calabaza y deje rehogar. Sazonar con sal y pimienta. Añadir el cottage y un poquito de agua. Deje una salsa que envuelva el spaghetti de calabacín. ¡Sirva enseguida!

9. Receta de macarrones de calabaza low carb con salsa pesto

ingredientes:

espaguetis

• 150g de calabacín cortado en láminas finas;
• 1 diente de ajo rallado.

Salsa de pesto de albahaca

• 1 piés de té de albahaca;
• 50 g de ricotta deshuesada;
• ½ taza de café de caldo de verduras;
• 3 castañas;
• 2 cucharadas de postre de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de queso parmesano light rallado.

Modo de preparo:

Fatie la calabacín en láminas finas y reserve. Duerme el ajo rallado en un hilo de aceite. Apague el fuego. Todavía caliente, añada la calabaza cortada en láminas tipo spaghetti. Envolver bien y condimentar con sal. Reserva.

Para la salsa, bata la albahaca, ricota y caldo de verduras en la batidora en la función pulsar. A continuación, añadir las castañas, el aceite de oliva y seguir batiendo. Por fin, junte el parmesano y bata nuevamente hasta que quede cremoso. Sirva con el macarrón de calabacín.

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