Macarrones ¿Engorde? Consejos y Análisis Completo
La comida italiana es una de las preferidas por la mayoría de las personas. Un buen plato de macarrones realmente puede ser delicioso. Sin embargo, en el pasado reciente, la gente se hizo más consciente de la salud y el fideos es un alimento que está en debate. Vamos a echar un vistazo a ciertos hechos sobre los macarrones que responderán si los macarrones engorda.
¿De qué se hace el macarrón?
El macarrón que se vende en el supermercado se hace de harina de semolina, que es una forma de grano refinado. Se trata de carbohidratos que contienen cuatro carbohidratos en una hierba. La preparación del macarrón es hecha por la cocción en agua, que es una forma sana de cocinar. Es un hecho conocido que comer cualquier cosa dentro de los límites es bueno. Cuando se consume en grandes cantidades, el macarrón engorda y puede ser hasta una causa de obesidad.
Macarrones engorda en gran cantidad
El macarrón no es su enemigo - es el tamaño de la porción que hace que los macarrones se ve mal, de acuerdo con la mayoría de los nutricionistas. La mayoría de las personas que gustan de los macarrones come demasiado. Usted va a un restaurante y sirve tres pegadores de macarrones con mucha salsa.
Incluso sin contar la salsa, 3 pegadores de macarrones pueden equivaler a 600 calorías. Esta porción equivale a un plato raso lleno de macarrones. Es una cantidad común en muchos platos de masa, y en esa cantidad los macarrones engorda, como cualquier otro exceso de alimento. Cuando consideramos la salsa de quesos, mantequilla y aceite que normalmente acompaña el plato de macarrones, la comida puede pasar de 1200 calorías.
Tipos de pasta
No todos los macarrones se crean de forma igual, pero sus calorías son. Y las calorías más son lo que causa la ganancia de peso. Entonces, mientras que el macarrón integral y el macarrón blanco pueden tener la misma cantidad de calorías, el macarrón integral también tiene más vitaminas, minerales y fibras, que te ayudan a sentirse lleno. Así pues, usted come menos macarrones y consume menos calorías en general.
Una taza - 140 gramos - de espaguetis integral te ofrece 6, 3 gramos de fibras - alrededor del 20 al 30% de la ingesta diaria recomendada - así como 7, 5 gramos de proteínas y 37 gramos de carbohidratos. En comparación, una cantidad equivalente de espagueti normal contiene 2, 5 gramos de fibras y 43 gramos de carbohidratos. El macarrón integral también contiene más nutrientes esenciales como vitaminas B, calcio, hierro y magnesio.
Salsa de la pasta
El macarrón se sirve con varias salsas. Algunos de ellos son muy ricos en grasas. La salsa Alfredo, por ejemplo, contiene leche, crema y queso. Los niveles altos de sodio hacen que el agua sea retenida en el cuerpo. Estas sustancias pueden probarse perjudiciales al corazón e incluso llevar a la ganancia de peso.
Las salsas ricas y cremosas están llenas de mantequilla y grasa y pueden mandar el valor calórico del macarrón al espacio. En vez de eso, elija una salsa de tomate, ya que el tomate es rico en el antioxidante licopeno y puede mantenerte lleno por más tiempo. Si su macarrón parece poco, añada vegetales y pavo, carne de vacuno, pollo o mariscos para ofrecerte proteína. Piense en los fideos como un ingrediente o componente de un plato en lugar de una cosa a la que usted agrega más ingredientes.
Carbohidratos y Niveles de Azúcar en la Sangre
Su cuerpo mantiene el control de los niveles de azúcar en la sangre al liberar la hormona insulina en el torrente sanguíneo cada vez que los niveles de azúcar en la sangre se elevan. El macarrón hecho de semolina, harina y harina de trigo es digerido más rápido que el macarrón integral. La velocidad con que el macarrón y otros carbohidratos simples hechos de productos refinados son digeridos influye en sus niveles de azúcar en la sangre y contribuye a las subidas y caídas de azúcar que disminuyen la energía y causan hambre. Comer estos productos durante mucho tiempo puede contribuir a la obesidad y perjudicar la salud.
Métodos de cocción
La forma y el tiempo como usted cocina el macarrón engorda o no, pues cuanto más usted cocina, más blando el macarrón se queda, y eso puede contribuir a elevar el azúcar en la sangre. Los carbohidratos en los macarrones ablandados por la cocción se rompen rápidamente durante la digestión, causando un aumento en los niveles de azúcar en la sangre.
Reducir el tiempo de cocción y coma su pasta al diente - levemente firme. El macarrón cocido al horno durante 40 minutos se considera como un alimento con un alto índice glucémico; macarrón cocido al horno durante 15 minutos tiene un IG medio, y los fideos cocinados por 6 minutos tienen el IG. El Índice Glucémico evalúa los carbohidratos de acuerdo con la tasa a la que elevan los niveles de azúcar en la sangre.
Combinando Alimentos
Usted puede ralentizar el aumento en los niveles de azúcar en la sangre al combinar macarrones con otros alimentos, como vegetales, queso rallado o aceite de oliva. Un estudio publicado en el European Journal of Clinical Nutrition en febrero de 2003 comparó los efectos de fideos con y sin la fibra y grasa adicional en la glucosa en la sangre - niveles de azúcar en la sangre. La pasta con 30 gramos de grasa poliinsaturada y 3 gramos de propionato de sodio a un grupo de participantes del estudio desaceleró la digestión y disminuyó los niveles de glucosa e insulina en comparación con los participantes que comieron fideos sin grasa.
Las investigaciones dicen que el macarrón no engorda
Los amantes de los carbohidratos también se advierte contra los macarrones porque puede causar un pico de azúcar en la sangre, pero una investigación en el Journal of the American Dietetic Association mostró que las personas que tenían una gran cantidad de carbohidratos en sus dietas eran más delgadas que las que evitaban macarrones completamente - incluso cuando añadían carbohidratos blancos o integrales a sus dietas.
Consideraciones finales
Es incorrecto afirmar que los macarrones engordan por sí mismos, ya que es la cantidad que usted ingiere que es la culpable, e incluso la salsa con la que se sirve puede hacer daño a usted.
El macarrón es delicioso y versátil - se puede servir caliente o frío, tiene muchas formas y variaciones y muchas salsas para variar. Desafortunadamente, el macarrón también tiene una mala reputación por contribuir a la expansión de la cintura de las personas. Esto no es sólo injusto, es una inversión. A pesar de que los macarrones son ricos en carbohidratos, no es que el macarrón engorda, es que comer mucho de él y lo que usted come junto con él aumentan el aumento de peso.
Ya que el macarrón tiene pocas fibras y es delicioso, la gente tiende a comer demasiado. Una persona muy activa puede consumir fideos sin problemas. Sin embargo, no es bueno que una persona que quiere mantener un cuerpo sano comer muchos macarrones todos los días.
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