Maionese Engorda? Calorías y consejos
No es muy difícil encontrar platos que lleven la mayonesa como ingrediente o acompañamiento: son bocadillos, pizzas, salados, panes rellenos ... Sin embargo, a pesar de un alimento bastante sabroso, la mayonesa también es conocida por ser un condimento calórico y que no hace muy bien la salud.
Pero usted sabe por qué la mayonesa engorda y no es tan beneficiosa para nuestro organismo? ¿Y cómo hacer para utilizar el producto de forma más sana sin perder el sabor?
¿La mayonesa engorda? ¿Cuántas calorías tiene la mayonesa?
El principal motivo por el cual la mayonesa engorda es su alto índice calórico. En promedio, sólo una cuchara de sopa contiene aproximadamente hasta 90 calorías, pero existen versiones más ligeras con 79, 63, 30, 27 y hasta 22 calorías en la misma proporción. El valor puede variar dependiendo del fabricante del condimento.
El gran peligro es que el uso del ingrediente en la preparación de recetas puede exceder una cucharada, lo que contribuye aún más a la elevación del número de esas calorías y hace que las personas consuman el alimento sin saber que han sobrepasado la cantidad calórica recomendada .
Quien tiene la costumbre de realizar las comidas en la calle también necesita estar bastante atento. No es muy difícil encontrar alimentos con mayonesa en cafeterías y bares, y sin saber la cantidad que se utilizó en la preparación de la comida, corre el riesgo de exagerar en el consumo de mayonesa.
El lado bueno de la mayonesa
Por otro lado, es importante registrar que la mayonesa en sí no engorda, especialmente si se utiliza en una dieta equilibrada y no como acompañamiento de pizza, bocadillos y salados grasos.
La salida es optar por las versiones menos calóricas, con menos de 30 calorías por 12 g o cucharada, y no exagerar en la utilización a la hora de preparar las comidas. Un consejo es usar el condimento en la preparación de aperitivos naturales con vegetales y pan integral.
En la cantidad correcta, no hará que pierda peso, pero tampoco molestará su proceso de adelgazamiento.
Otra ventaja es que el ingrediente también contiene algunos nutrientes para nuestro organismo como omega 3 y 6, además de los aceites vegetales que contribuyen con la absorción de las vitaminas A, D, E y K.
Presencia de grasa saturada
Otra sustancia presente en la mayonesa que no es nada agradable para el organismo es la grasa, especialmente la grasa saturada. Por ejemplo, la mayonesa de la marca Hellmann's, en una cuchara de sopa posee 0, 6 g de grasas saturadas, mientras que su competidor Liza posee 1, 1 g, y la Quero 0, 4. Hay todavía aquellas que pueden llegar a tener 1, 64 g en la misma proporción.
Por eso, por más que incluso las versiones tradicionales hoy en día posean un menor número de calorías, las grasas saturadas todavía están presentes en su composición y pueden sí hacer daño a la salud.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), lo recomendado es que las personas consuman como máximo 67 g de grasa diariamente, y que de ese total sólo 22 g correspondan a grasas saturadas.
El peligro es la cantidad de esa sustancia encontrada en una cucharada de mayonesa equivale a más del 7% de la cantidad diaria indicada.
Uno de los grandes problemas de las grasas saturadas es que aumentan las tasas de colesterol total en el organismo, aumentando los niveles del colesterol malo (LDL) y disminuyendo el número de colesterol bueno (HDL).
El consumo elevado de esta sustancia también es un factor de riesgo para el surgimiento de enfermedades en el corazón, como la aterosclerosis, que es la acumulación de grasa en las paredes de las arterias, y que puede llevar al derrame o infarto.
Quien consume muchos alimentos con grasas saturadas todavía puede ser más propenso a la diabetes. Es que el exceso de la sustancia en el cuerpo promueve la resistencia a la insulina, que a su vez favorece un estado conocido como pre-diabetes, condición que antecede a la aparición de la enfermedad.
Otros maleficios
Además de decir que la mayonesa engorda, necesitamos alertar también en cuanto a los otros maleficios que su consumo excesivo puede causar a la salud. Un componente presente de este condimento es el colesterol. Opte por versiones con menor cantidad de éste.
Cuando se encuentra en exceso en el organismo, esta sustancia puede contribuir a la obstrucción de las arterias, además de provocar infarto, derrame, enfermedades en el corazón, obesidad y grasa en el hígado, que cuando no se trata puede evolucionar a una cirrosis.
Otro componente presente en la mayonesa es el sodio. Cuando se consume de manera adecuada - la recomendación es de 2, 3 g por día para adultos sanos - incluso contribuye al funcionamiento de los nervios y los músculos. Sin embargo, la cantidad excesiva puede resultar en la elevación de la presión arterial, en el aumento de riesgo de enfermedades como derrame, osteoporosis, cálculo renal y causar mayor retención de líquido en el organismo, que puede llevar a la ganancia de peso e hinchazón en el cuerpo.
Beneficios para el cabello y la piel
Si por un lado la mayonesa engorda y en exceso es un peligro para nuestra salud, por otro, ella trae también beneficios interesantes al cabello y la piel.
El pelo, que ayuda en el tratamiento contra el encrespamiento y el alambre de opacidad. El condimento actúa como un acondicionador, dejándolos más suaves y sedosos. Para obtener el efecto, la recomendación es pasar un puñado de mayonesa de la raíz hasta las puntas de los cabellos, dejar por una hora y lavarlos.
El producto también se aplica para dar el efecto de "piel de bebé", ya que nutre la región dejándola fresca, brillante y más radiante. Todavía se utiliza para tratar las quemaduras del sol y eliminar los huecos de las células o la piel muertas.
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