Miojo Milagroso - Qué es, Dieta, Recetas y Dónde Comprar
Si usted es de aquellas personas que viven antenadas con el mundo de la buena forma, probablemente sabe que no son pocos los métodos, dietas y programas que prometen auxiliar en el adelgazamiento. Eso sin contar que cada semana surgen novedades, capaces de dejar mucha gente confusa.
Uno de ellos es el miojo milagroso. ¿Has pensado en comer un tazón de macarrones y obtener una fuerza en la lucha contra los kilos en exceso? Pues es justamente eso lo que promete el macarrón hecho a partir de la konjac, una planta medicinal originaria de Japón e Indonesia.
¿Quieres saber más sobre ese tal de miojo milagroso? ¡Entonces continúe con nosotros y echa un vistazo al artículo de hoy hasta el final!
¿Qué es el miojo milagroso?
La planta que da origen al miojo es parecida a una patata, sin embargo, no trae los mismos carbohidratos, proteínas y calorías que se encuentran en el vegetal. Su raíz está compuesta por agua y fibras y al mezclar su harina con agua e hidróxido de calcio, hervir y esperar a enfriar hasta que se solidifique en forma de un macarrón es que se obtienen el miojo.
El macarrón milagroso se vende en bolsas de plástico junto con su agua por tratarse de un producto delicado.
Además de la pérdida de peso, la promesa es que el macarrón konjac, como él también se llama, reduce los niveles de colesterol y ayuda a controlar las tasas de azúcar en la sangre, lo que es especialmente positivo para las personas que tienen diabetes.
Características del miojo milagroso
Apreciado por los asiáticos hace dos mil años, el alimento está compuesto por fibras solubles y no tiene ningún contenido de azúcar o almidón. También no trae gluten o trigo, lo que se convierte en una opción para las personas que sufren con condiciones que imposibilitan la ingestión de gluten.
En aproximadamente 115 g de los macarrones hay 10 calorías. Su almacenamiento se puede hacer durante un año, a temperatura ambiente, sin necesidad de refrigeración.
El aspecto del alimento es gelatinoso y no tiene sabor propio, lo que significa que absorbe sabores de otros alimentos con los que se prepara.
Sin embargo, hay una mala noticia para quien se imagina que con el miojo milagroso da para obtener un sustituto perfecto para el tradicional macarrón. Es que es más pegajoso y ya viene cocido, lo que impide al consumidor elegir el punto de su plato.
El glucomanan
Se puede decir que la fibra soluble llamada glucomanan es el secreto para que el fideos konjac contribuya con la pérdida de peso.
Esta sustancia posee una gran capacidad de retención de agua y desacelera el paso de los alimentos por el tracto digestivo después de que se consumen. Esto promueve una sensación de saciedad que hace que el organismo se sienta lleno por más tiempo, lo que controla el apetito y disminuye la ingesta calórica.
La prueba de que esta fibra realmente puede contribuir con el proceso de adelgazamiento es una encuesta hecha con 50 personas que mostró que los participantes que ingerieron dos cápsulas que contenían el compuesto acompañadas de un vaso de agua antes de las comidas experimentaron una pequeña pérdida de peso.
Sin embargo, es importante resaltar que no se hizo un seguimiento para saber si los efectos son a largo plazo.
La dieta del miojo milagroso
Para obtener los beneficios del glucamanan es necesario consumir 3 g de la fibra por día. El macarrón konjac posee 6 g de la sustancia, pero aún no hay evidencia de que trae el mismo efecto que la cápsula con la sustancia.
De cualquier manera, sólo el bajo contenido calórico y la reducida cantidad de calorías que el producto trae son buenas noticias para quien desea adelgazarse. Esto es porque disminuir el consumo de calorías es una de las claves para perder peso y al reemplazar 100 g de los macarrones comunes que traen 157 calorías por 115 g del miojo que posee 10 calorías, hay un corte de 147 calorías.
Además, al cortar la cantidad de carbohidratos ingeridos en la dieta, también se evita que ocurra la acumulación de grasas en el cuerpo, algo que podría ocurrir con las casi 43 g del nutriente, presentes en 100 g del macarrón tradicional. El miojo milagroso es pobre en carbohidratos.
Por otro lado, comer el miojo milagroso no es garantía de adelgazamiento. Por más que su nombre indique eso, ningún producto o alimento es capaz de hacer milagros y causar la pérdida de peso en un pase de magia. Para alcanzar el objetivo, aún es necesario practicar actividades físicas con frecuencia y seguir una dieta equilibrada y balanceada.
Sobre este último tema es importante resaltar que como el fideos konjac no proporciona tantos nutrientes, no da para basar la alimentación en él. Es importante combinarlo con otras comidas que proporcionan las vitaminas y los minerales que el cuerpo necesita para funcionar bien. Y tampoco se puede olvidar los carbohidratos, que son necesarios para la obtención de energía y para no causar problemas a la buena forma, deben ser consumidos a partir de fuentes nutritivas y en la versión de absorción lenta.
Recetas con el miojo milagroso
El macarrón se pone rápidamente rápido. Basta con mezclar con agua en una olla, llevar al fuego y dejar hervir por tres minutos. A continuación, separamos algunas recetas en las que puede aparecer:
Receta 1: Ensalada de macarrones con el miojo milagroso
- Ingredientes:
- 200 g de macarrones konjac;
- 1 pimiento rojo grande;
- 1 pimiento verde grande;
- 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen;
- 1 cucharadita de semillas de hinojo machacadas por un martillo;
- 1 cucharada de romero bien rebanado;
- 1/8 de cucharada de pimiento rojo seco y aplastado;
- ¼ de taza de uvas pasas;
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco;
- 1 ½ cucharadas de alcaparras escurridas;
- 1 diente de ajo grande amasado;
- Sal a gusto;
- ¼ de pimienta negra molida;
- 1/3 de taza de cebollas en rebanadas bien finas.
- Modo de preparo:
- Cocinar el fideos konjac según las instrucciones del embalaje;
- Cortar la parte superior y el fondo de los pimientos y rebanarlos en tres pedazos. En una sartén, colocar el aceite, el romero y el pimiento rojo aplastado y llevar al fuego de bajo a medio durante 30 segundos;
- Agregar los chiles y el hinojo. Mezclar la olla durante dos minutos. Añadir 1/3 de taza de agua, cubrir la sartén y reducir al fuego bajo;
- Dejar cocinar por 18 a 20 minutos o hasta que quede suave, revolviendo con una cuchara de vez en cuando. Apagar el fuego y dejar reposar durante cinco minutos.
- Añadir el macarrón, las uvas pasas, el vinagre, las alcaparras, el ajo, sal a gusto, la pimienta negra a la sartén. Mezclar, añadir las cebollas y dejar reposar de 30 minutos a dos horas. ¡Después, servir y buen apetito!
Receta 2: Macarrones konjac con pollo
- Ingredientes del macarrón:
- 200 g de macarrones konjac;
- 4 cucharadas de aceite de oliva extravirgen;
- 350 g de pollo rebanado;
- 2 tazas de repollo morado rebanado;
- 10-15 cm de ajo-poro cortado en palillos de 4 cm;
- 4 dientes grandes de ajo picados;
- 4 cucharadas de maní picado;
- 4 huevos crudos;
- Ingredientes de la salsa:
- Jugo de dos limones;
- 2 cucharadas de extracto de tomate;
- 1/4 cucharadita de edulcorante stevia;
- 2 bolsas de hondashi, condimento oriental;
- 1 a 2 pimientos rojos frescos, sin semillas y picaduras;
- ¼ de taza de agua.
- Modo de preparo:
- Hacer y picar lo que haya especificado en los ingredientes;
- Lavar bien los fideos y reservar;
- Mezclar los ingredientes de la salsa y separar;
- Calentar una sartén y añadir el aceite. Agregar 1/3 de la mezcla de la salsa y freír por pocos minutos;
- Añadir los macarrones y mezclar bien. Agregar el pollo y más 1/3 de la salsa y freír hasta que quede medio cocido;
- Colocar las verduras, el puerro y la última parte de la salsa. Rehogar, revolviendo en todo momento;
- Añadir los huevos a la cacerola y rehogar. Dejar cocinar hasta que el pollo esté totalmente cocido.
Los otros beneficios del miojo milagroso
En cuanto a las ventajas en relación al control de azúcar en la sangre y la disminución de los niveles de colesterol, es importante resaltar que tres estudios mostraron cómo la fibra presente en el miojo milagroso, puede colaborar.
Ellos identificaron reducción no sólo en el colesterol, sino también en los triglicéridos - grasa presente en la sangre - y el mantenimiento de niveles más bajos de glucosa en la sangre. Sin embargo, estos resultados se observaron mediante el consumo diario de los macarrones durante semanas.
Donde comprar
El miojo milagroso se puede encontrar en tiendas de productos orientales o naturales. Por ejemplo, en la ciudad de São Paulo se encuentra en el barrio de la Libertad. En Internet, uno de los sitios que vende el producto es el de AgroNippo, fabricante de la bebida Mupy. Usted puede encontrar en algunos otros sitios especializados también.
La granola posee bajo contenido de grasa y alto índice de nutrientes y fibras en su composición, siendo por lo tanto ideal para el consumo. La presencia de vitaminas, minerales y ácidos grasos insaturados puede ser muy importante para la salud. Sin embargo, se debe consumir con parsimonia, pues cuando se consume en cantidad puede ser calórico e interferir en una dieta que busca la pérdida de peso. Se
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