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Lo que el diabético puede comer en el desayuno?

Todos los signos mencionados anteriormente son los síntomas de la diabetes, de acuerdo con la información de Diabetes del Reino Unido.

La condición se define como una enfermedad crónica en la que el cuerpo no produce la hormona insulina o no puede utilizar adecuadamente la insulina que posee. Esta hormona es responsable de controlar la cantidad de glucosa en la sangre y necesario al cuerpo para que pueda utilizar la glucosa obtenida a través de la alimentación como fuente de energía.

En un cuadro de diabetes, sin la insulina, la glucosa no se utiliza apropiadamente y su nivel es alto, causando una hiperglucemia. Las informaciones son de la Sociedad Brasileña de Diabetes (SBD), que también informó que en Brasil, más de 13 millones de personas sufren con la diabetes.

Las complicaciones y el tratamiento de la diabetes

Una vez que la persona presenta estos síntomas, es fundamental que ella busque a un médico para saber si realmente tiene o no la enfermedad y da inicio al tratamiento si el diagnóstico es confirmado.

Esto porque, cuando la condición no se trata, pueden aparecer una serie de complicaciones. De acuerdo con la SBD, la permanencia del cuadro de hiperglucemia por largos períodos puede causar daños en órganos, vasos sanguíneos y nervios del organismo.

La institución también alertó que la condición puede traer otras complicaciones como enfermedad renal, daño en los nervios, mala circulación, hormigueo, dolor, debilidad y pérdida de sensibilidad en los pies y miembros inferiores, piel seca, aparición de callos y problemas en los ojos.

Y de acuerdo con la Asociación Americana de Diabetes, la diabetes también puede provocar problemas como la presión arterial alta, el aumento de las posibilidades de tener un accidente cerebrovascular (AVC), el síndrome hiperosmolar no cetótico (SHNC, caracterizada por hiperglucemia, extrema deshidratación y alteración en el nivel de conciencia) y gastroparesia (demora en el vaciamiento del estómago).

Teniendo en cuenta todos estos riesgos, es fundamental seguir correctamente el tratamiento prescrito por el médico. Entre algunas de las estrategias utilizadas para tratar la enfermedad, están la aplicación de la insulina y la utilización de medicamentos, la práctica de ejercicios físicos y cuidados con la alimentación.

¿Qué puede el diabético comer en el desayuno?

La SBD alertó que una alimentación sana debe ser regla no sólo para aquellos que han sido diagnosticados con la diabetes, sino para todas las personas, lo que ayuda a mantener un peso sano.

Sin embargo, sabemos que no es todo el mundo que come de manera sana y que es el diagnóstico de una enfermedad, como la diabetes, que puede impulsar a algunas personas a mejorar la calidad de sus comidas.

En el caso de la diabetes, la alimentación debe estar orientada al control de los niveles de glucosa en la sangre, lo que debe ocurrir en todas las comidas. Pero, ¿cómo saber lo que el diabético puede comer en el desayuno?

Antes de hablar de la primera comida del día en sí, vale la pena saber lo que los expertos hablan de cómo debe ser la alimentación del diabético, de manera general.

En un artículo publicado en el sitio web de la SBD, la nutricionista y maestra en nutrición, María Aparecida do Nascimento, informó que los comités que estudian la diabetes recomiendan que los pacientes sigan la misma alimentación sana que está indicada para la población en general.

Ella explicó que en lugar de una dieta rigurosa, lo que se espera es que haya una organización y una planificación de los hábitos alimentarios, con una atención mayor a la elección de los alimentos y las cantidades en las que se consumen.

En su artículo, la nutricionista resumió los primeros pasos a ser tomados tan pronto como se confirma el diagnóstico de la diabetes:

Hacer de cinco a seis comidas por día y jamás saltar el desayuno;
Comenzar los bocadillos siempre por las frutas, sin embargo, evitar los jugos y no exagerar en la cantidad. Además, ningún tipo de fruta está prohibido;
Mantener el arroz con los frijoles en el almuerzo y la cena;
Comporta la mitad del plato con vegetales coloreados, especialmente los verde-oscuros y amarillos, que pueden aparecer en la forma de ensalada cruda o de vegetales cocidos;
Evitar las salsas grasas;
Comer pequeñas porciones de carnes magras y hacer rodillos entre las blancas, rojas y el huevo;
Experimentar los platos vegetarianos;
Evitar el azúcar y los alimentos azucarados;
Si utiliza el edulcorante, usar en pequeñas cantidades y evitar los edulcorantes a base de fructosa;
Elegir solamente los productos dietéticos que están seguros que atienden a sus necesidades - vale la pena contar con la ayuda del nutricionista para seleccionarlos;
Evitar frituras y disminuir la ingesta de grasas animales como carnes grasas, quesos, embutidos, mantequilla, margarina, requesón y crema de leche;
Sin embargo, los quesos más delgados como ricosta, minas frescal y cottage son excepciones de la lista anterior;
Reducir la sal de la dieta;
Dar preferencia a alimentos menos procesados como pan integral, avena, arroz integral, macarrones integral, entre otros;
Evitar las bebidas alcohólicas;
Beber agua varias veces al día;
Contar con el acompañamiento de un nutricionista especialista para orientar cómo debe ser la alimentación a lo largo de la vida.

Lecciones para el desayuno

De las informaciones pasadas por la nutricionista, podemos tomar algunas lecciones para saber lo que el diabético puede comer en el desayuno.

La primera de ellas es que esa comida no puede ser saltada - María Aparecida aconsejó que, cuando no sea posible hacer el desayuno en casa, la persona debe llevar una merienda reforzada para comer en la escuela / universidad o trabajo.

Otro consejo dado por ella es que ninguna fruta está prohibida, sin embargo, la cantidad debe ser controlada. Hay todavía la necesidad de beber agua varias veces al día, entonces ¿por qué no empezar el día tomando un hermoso vaso de agua?

Para quien tiene el hábito de comer dulces en el desayuno, ella también indicó que eso debe ser evitado, así como el uso del edulcorante debe ser moderado. Es decir, para quien le gusta tomar café temprano, la manera es consumir la bebida pura o añadir pocas gotitas de edulcorante.

La nutricionista también recomendó evitar algunos productos que vemos con frecuencia en el desayuno como quesos, embutidos, mantequilla, margarina y requesón. Sin embargo, pueden ser reemplazados por los quesos magros que están liberados: ricota, minas frescal y cottage.

La maestra en nutrición también aconsejó preferir la versión integral del pan e incluir la avena en el desayuno.

Lista de alimentos que pueden componer el desayuno del diabético

La Asociación Americana de Diabetes también trajo una lista con algunos alimentos que puede ayudar a quien busca lo que el diabético puede comer en el desayuno. Son ellos:

Frutas: Fresh como manzanas, plátanos, naranjas, clementinas, peras, nectarinas y melocotones; frutas congeladas para su uso en recetas de smoothies o mezcladas con yogur, frutas secas como uvas pasas, que pueden mezclarse con avena o nueces;
Los granos integrales: avena instantánea, pan 100% de grano entero y el salvado;
Frutos secos: nueces sin sal, tales como nueces, almendras, cacahuetes tostados secos y mezclar uno o mantequilla de maní y mantequilla de almendra, que ayudan con respecto a la saciedad a ser fuentes de grasas y proteínas;
Huevos y productos lácteos: huevos, leche descremada, 1% de grasa, leche de soja o almendra para la intolerancia a la lactosa, la luz o sin grasa yogur griego o regular, ya que es natural, porque las variedades de sabores contienen más carbohidratos, queso de un 1% o 2% de grasa, el bajo contenido de grasas sirve para reducir el consumo de calorías;
Verduras y hortalizas: pimientos y cebollas congelados, los cuales pueden ser utilizados en sándwiches, envolturas y tortillas y tomates frescos, que también caen bien en sándwiches de huevo o acompañados de queso cottage.

La porción de los alimentos utilizados en el desayuno - y en todas las demás comidas - del diabético debe ser definida por el nutricionista. También es importante conversar con él acerca de una lista más amplia de comidas y bebidas que son bienvenidas en el desayuno de los pacientes con diabetes.

Cuidados importantes

En otro artículo del sitio web de la SBD, la nutricionista y doctora en ciencias de la nutrición, Marlene Merino, alertó que la primera consulta con el nutricionista debe ocurrir luego del diagnóstico de la diabetes para que la ansiedad con relación a la alimentación sea amenizada y puedo ocurrir luego la mejora de la glucemia.

Ella explicó que la base de la dieta para el diabético realmente es la alimentación sana, que considera todos los grupos de alimentos. Sin embargo, resaltó que el tratamiento es individualizado y la cantidad de comida consumida varía de acuerdo con el caso de cada paciente.

Marlene aclaró quién durante la consulta del nutricionista hace entrevistas y exámenes para obtener toda la información necesaria para definir cuál es la mejor dieta para el paciente en cuestión. Además, a lo largo del tratamiento, el paciente puede conversar con el profesional para sacar todas las dudas que venga a tener en relación a su dieta.

Es decir, aunque podemos tener una noción sobre lo que el diabético puede comer en el desayuno, no podemos determinar algo que sirve para todas las personas, ya que cada cuadro presenta sus especificidades y necesidades.

Por lo tanto, este artículo sirve como información, no como prescripción. Si usted ha sido diagnosticado con la diabetes, es fundamental que siga todas las instrucciones de su médico en relación con el tratamiento, teniendo en cuenta las características particulares de su cuadro.

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