La investigación afirma que pensar mucho en el sabor de las comidas estimula la ganancia de peso
Usted es de aquellos que sólo al pensar en una comida jugosa como un pedazo de pizza con bastante queso derretido o en un pastel de chocolate saliendo caliente en el horno, ya consigue formar en su mente no sólo el olor sino también el sabor de esas delicias con muchos detalles y llega a sentir agua en la boca?
Si su respuesta fue afirmativa, tenga cuidado porque de acuerdo con una investigación de la Escuela de Medicina de la Universidad de Yale en los Estados Unidos, cuanto más vívidos sean los pensamientos de una persona en relación a la comida, mayor será su Índice de Masa Corporal (mayor es su índice de masa corporal) IMC).
Según los científicos de la universidad estadounidense, esos fuertes pensamientos estimulan a las personas a querer consumir los alimentos que pasan por su mente, lo que puede resultar en kilos más.
"Como esos deseos por comida suceden más con obesos que con individuos que poseen peso normal, nosotros fundamentamos que la habilidad de imaginar (las comidas) puede promover comillas nocturnas y, consecuentemente, estar asociada al IMC (mayor). Para sostener esa posibilidad, identificamos en dos diferentes experimentos que las personas con IMC más alto relataron tener una mayor habilidad de imaginar ", explicaron los investigadores.
La investigación se dividió en dos partes. En la primera, que fue publicado en la revista Appetite, los científicos pidieron a 27 personas cumplidas : tres cuestionarios para medir la capacidad de la imaginación que tenían.
Las dos primeras pruebas mostraron cuán vívidos eran los pensamientos de los participantes en relación al olor o imágenes de artículos no alimentarios. Por su parte, el tercero se enfocó específicamente en las comidas.
En ese último cuestionario, se les pidió que imaginara el sabor y el olor de alimentos como pan asado fresco, galletas, palomitas y comidas con salsa barbacoa y que evalúen la imagen mental que crearon de acuerdo con una escala.
Los participantes también tuvieron que proporcionar información relacionada con su peso y altura, para que el IMC pudiera ser calculado.
"Como se esperaba, los análisis correspondientes revelaron asociaciones entre el IMC y la habilidad de imaginar olores y comidas, pero no objetos", relataron los responsables del estudio.
Después de la realización de esta primera etapa, los científicos hicieron otro experimento en que repitió el mismo procedimiento de la primera prueba con otras 57 personas. Al final de esta segunda parte de la investigación, se verificó el mismo resultado.
Para los investigadores, esto aumenta la posibilidad de que el imaginario acerca de la comida pueda influenciar la reacción que las personas obesas tienen acerca del consumo de alimentos.
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