La investigación alemana muestra cómo el chocolate aumenta en un 10% su adelgazamiento
¿Quién nunca se quedó medio temeroso de dar un engordado después de comer un pedacito de chocolate a mitad de día? Eso porque la idea que tenemos acerca de esta deliciosa golosina es que no hace nada bien para el mantenimiento de la buena forma.
Pues sabes que el concepto puede no estar tan seguro al final de cuentas. Esto es porque, en contra de esta idea, una investigación alemana realizada con personas entre 19 y 67 años de edad, descubrió que el chocolate no sólo puede contribuir con la disminución de la cinturita, sino que también reduce las tasas de colesterol e incluso ayuda a dormir bien.
¿Cómo ocurre esto? Es gracias a la presencia de compuestos bioactivos - sustancias que se asocian a una serie de efectos positivos a la salud - en el chocolate.
Para llegar a esa conclusión, los investigadores separaron a los voluntarios del estudio en tres grupos: uno de ellos seguía una dieta pobre en carbohidratos, el segundo también seguía una dieta con bajo consumo de carbohidratos, pero que determinaba la ingestión de 42 g de chocolate amargo por día, mientras que el último continuaba con su alimentación habitual.
Además, los participantes también tuvieron el peso y la medición química de la sangre registrados y tuvieron que responder cuestionarios que preguntaban sobre su bienestar y la calidad del sueño.
Como ya era de esperar, el personal que estaba en el primer grupo, con la dieta restringida en carbohidratos, consiguió perder peso. Lo sorprendente fue que los voluntarios que consumieron pocos carbohidratos y comieron chocolate diariamente eliminaron un 10% más de peso.
Y no es sólo eso: mientras quien estaba comiendo pocos carbohidratos sin consumir chocolate recuperó el peso perdido dentro de tres semanas - en el llamado efecto sanfona - quien comía el dulce no tuvo los kilos perdidos de vuelta.
Esto sin contar que los participantes que comieron chocolate durante el experimento también declararon haber tenido mejores noches de sueño y los niveles de colesterol en la sangre de ellos todavía se ha disminuido.
El director de investigación de una institución de dieta y salud sin fines de lucro Johannes Bohannon afirmó que sorprendentemente el efecto positivo del chocolate realmente es cierto, pero subrayó el hecho de que no basta simplemente comer la golosina para obtener sus beneficios.
"No es suficiente simplemente consumir chocolate, sino combinar con ejercicios y una reducción (en el consumo) de carbohidratos. Nuestros datos indican que el chocolate puede ser un acelerador de la pérdida de peso. Los investigadores sugieren que los chocolates ricos en cacao pueden mejorar otras dietas también ", explicó.
En el caso de que el chocolate no sea el villano de la dieta e incluso poder contribuir con ella, no adelantará nada si empata de la golosina y espera adelgazarse. Es necesario escoger el tipo correcto del dulce, teniendo en vista que la investigación fue hecha con chocolate amargo y el especialista citó a los ricos en cacao en su explicación, y no dejar de seguir una dieta apropiada.
El estudio fue publicado en la revista International Archives of Medicine (Archivos Internacionales de Medicina, traducción libre).
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