9 Beneficios de Macadamia - para qué sirve y propiedades
La Macadamia es una nuez deliciosa, de sabor mantecoso, muy nutritiva, pero no tan conocida como los demás frutos y semillas oleaginosas. En este artículo conoceremos un poco más sobre la macadamia, aprenderemos para qué sirve, sus propiedades nutricionales y beneficios de la macadamia para la salud y buena forma.
Macadamia: origen y definiciones
Macadamia es el nombre dado a la nuez y al fruto como un todo de árboles nativos de bosques de Australia (ese fruto está constituido por un revestimiento de color verde, cuyo interior contiene la nuez, de cáscara marrón con una almendra crema). Macadamia es también el género de estas plantas, que pertenecen a la familia Proteaceae.
Las especies de importancia comercial son los de Macadamia integrifolia (que produce los frutos secos con corteza lisa) y tetraphylla Macadamia (frutos secos con corteza rugosa). Las demás o no son comestibles o son venenosas, debido a la presencia de glucósidos cianogénicos.
Al principio, no fue en territorio australiano que el cultivo de Macadâmia prosperó. Introducida en Hawai, el lugar fue considerado el mayor productor mundial de la nuez por muchos años. Gracias a este éxito, la cultura ganó la debida importancia en su país de origen, y en el año 2000, su producción pasó a ser la mayor de todas.
En Brasil, el cultivo de Macadamia integrifolia está presente en todos los estados en el sureste, Paraná, Mato Grosso do Sul y Bahía.
¿Para qué sirve Macadamia?
La Macadamia puede ser consumida al natural o incorporada en diversas recetas, como las de panes, tortas, pasteles, cookies, trufas, bombones y helados. Las nueces también funcionan en forma de aperitivo (basta con tostarlas y salarlas) o como ingrediente de ensaladas.
Con la macadamia todavía se puede hacer una deliciosa mantequilla, sin gluten y con alto contenido de proteínas.
En cuanto a su derivado, el aceite de macadamia, es similar al aceite y confiere un sabor especial a los platos. El aceite también es muy utilizado por la industria de cosméticos.
Propiedades de Macadamia
En cuanto a sus propiedades nutricionales, una porción de 100 g de nueces contiene 718 calorías y presenta 13, 82 g de carbohidratos (siendo 8, 6 g en forma de fibras), 7, 91 g de proteínas y 75, 77 g de grasas (sobre todo del tipo monoinsaturado, que es responsable de algunos de los beneficios de la macadamia).
La Macadamia es rica en vitaminas del complejo B. Las mismas 100 g proporcionan el 100% de los niveles diarios recomendados de tiamina, el 21% de los de piridoxina, el 15% de los de niacina y el ácido pantoténico, el 12% de los de riboflavina y el 3% de los de ácido fólico. Además de ellas, también posee pequeñas cantidades de vitaminas C y E.
Las nueces todavía son una excelente fuente de minerales, tanto en términos cualitativos como cuantitativos: 100 g suplen en 180% las recomendaciones diarias de manganes, 84% las de cobre, 46% las de hierro, 32, 5% las de magnesio, 27 el porcentaje de fósforo, el 11% las de cinc, el 8, 5% las de calcio, el 8% las de potasio y el 6, 5% las de selenio.
Beneficios de Macadamia
A continuación se muestra cómo las propiedades de macadamia proporcionan beneficios para la salud y la buena forma. Entonces, ¿para qué sirve la macadamia después de todo?
1. La Macadamia ayuda a adelgazar
El alto contenido de aceite en macadamia hace de ella un alimento calórico, pero no por eso la nuez deja de contribuir al proceso de adelgazamiento. Los kilos más no están ligados al contenido de grasas de un alimento dado, sino a la cantidad de calorías que se consume y que se gasta a lo largo del día.
En otras palabras, usted debe incluir la macadamia en su dieta, ya que sus calorías valen (basta con revisar sus propiedades nutricionales para asegurarse de que). Para perder peso, una buena alternativa es dejar de comer alimentos poco nutritivos como pasteles y galletas a la hora de la merienda, las famosas calorías "vacías", y pasar a consumir un puñado de esas nueces.
Además, sus fibras y proteínas ayudan a controlar el apetito porque promueven una sensación de saciedad. La macadamia también es una excelente fuente de ácido palmitoleico, un ácido graso monoinsaturado que acelera el metabolismo, facilitando la pérdida de grasa corporal.
2. La Macadamia es buena para los músculos
La macadamia tiene cantidades significativas de proteína, macronutriente esencial para el desarrollo de los músculos.
El consumo de las nueces todavía ayuda a la producción de energía, que se requiere tanto en la contracción como en la relajación muscular. En la mayoría de los casos, la mayoría de las personas que sufren de depresión, que no se sienten atrapadas en el sistema nervioso.
3. La Macadamia ayuda a prevenir la aterosclerosis
La aterosclerosis es un proceso inflamatorio generado por la acumulación de colesterol LDL en la pared de los vasos sanguíneos. La presencia de placas ateroscleróticas en las arterias es muy preocupante, pues la obstrucción del flujo sanguíneo en el corazón y en el cerebro puede incluso ser fatal.
Los beneficios de la macadamia contra infartos y derrames son proporcionados por sus ácidos grasos monoinsaturados, como el ácido palmitoleico y el ácido oleico, que ayudan a reducir el nivel de mal colesterol (LDL) y aumentan el buen colesterol (las partículas de HDL ayuda a " limpiar las arterias, ya que transportan el colesterol de vuelta al hígado.) Es importante señalar también que las nueces son libres de colesterol.
Una encuesta realizada por la Universidad de Hawaii comparó el efecto del consumo de tres tipos de dietas después del período de un mes: una dieta típicamente americana (rica en grasas y calorías), una dieta benéfica para el corazón (recomendada por la American Heart Association) ) y otra dieta cuyas calorías de grasa tenían una única fuente, la Macadamia. La investigación contó con la participación de 15 hombres y 15 mujeres, entre 18 a 59 años de edad.
Los resultados mostraron que los participantes que siguieron la dieta de Macadamia tenían niveles de colesterol similares a los que hicieron la dieta baja en grasa de la American Heart Association, pero menores en comparación con los que comieron la dieta típicamente americana. Es importante destacar que los voluntarios de la dieta de Macadamia también presentaron menores niveles de triglicéridos que los demás y no presentaron cambios significativos de peso.
4. La Macadamia ayuda a prevenir el Cáncer
En las nueces también encontramos compuestos flavonoides, metabolitos vegetales que ayudan a combatir los radicales libres.
Gracias a la actividad antioxidad de los flavonoides, hay beneficios de la macadamia para evitar diversos tipos de cáncer, como el estómago, pulmón, próstata, útero y mama.
Los radicales libres son altamente reactivos, y cuando la defensa antioxidante del organismo no es suficiente, pueden causar mutaciones en el ADN, incluso aquellas que transforman células sanas en cancerosas.
5. La Macadamia ayuda a prevenir la anemia
Los beneficios de la macadamia contra la anemia se deben a su significativa cantidad de hierro.
Como componente de la hemoglobina, una proteína presente en los hematíes, el mineral se une a las moléculas de gas oxígeno, provenientes de la respiración, para que sea distribuido a todas las células de nuestro cuerpo.
El consumo de las nueces ayuda a mantener el stock de hierro en nuestro organismo, evitando así la anemia del tipo ferropriva, una enfermedad marcada por el cansancio y la fatiga.
6. La Macadamia es buena para el sistema nervioso
Algunos nutrientes de la macadamia contribuyen a la síntesis de neurotransmisores, compuestos químicos responsables de la señalización celular.
La tiamina, por ejemplo, participa en la síntesis de la acetilcolina. El cobre, que también está presente en grandes cantidades en las nueces, es importante para la producción de norepinefrina.
7. La Macadamia es buena para el intestino
Como vimos, las nueces son fuente de fibras, solubles e insolubles, que, además de promover la saciedad, traen beneficios de la macadamia en pro de la salud intestinal.
Por añadir volumen a las heces, ellas estimulan la evacuación, previniendo la presencia de estreñimiento y ayudando en la eliminación de toxinas.
Las fibras también ayudan a evitar el síndrome del intestino irritable.
8. La Macadamia es buena para los huesos
La macadamia presenta minerales importantes para los huesos. El calcio y el fósforo son nutrientes básicos en la matriz ósea. El cobre y el manganeso también ayudan en el mantenimiento de la salud de nuestro esqueleto.
El magnesio, por ejemplo, evita que los cristales que fragilicen los huesos sean formados. Además, su carencia también interfiere en el metabolismo del calcio.
En el caso del cinc, investigaciones indican que él activa una enzima que ayuda en el proceso de diferenciación de las células osteoblásticas (responsables de la formación ósea) e impide la formación de los osteoclastos (responsables de la reabsorción de los huesos).
9. La Macadamia es buena para la piel y el cabello
De la macadamia se extrae su aceite, que puede ser utilizado para el cuidado de la piel y del cabello.
El ácido palmitoleico, una vez más, es el gran responsable de estos beneficios de la macadamia. Ayuda a hidratar tanto la piel como los hilos secos.
Para la piel, todavía evita la aparición de signos de envejecimiento y mejora la elasticidad.
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