Receta de Puré de Batata Dulce Light y Fácil - 8 Tipos

Hace algún tiempo, la patata dulce pasó a ser la amiga de los atletas, culturistas, personas en dieta para perder peso, etc. Por ser un alimento que presenta bajo índice glucémico, ha logrado, cada día, más consumidores.

Por eso, hemos reunido 8 opciones de receta de puré de patata dulce light, bien simples, fáciles y rápidas de hacer.

1. Receta de puré de patata dulce light con zanahoria

ingredientes:

• 1 kilo de patata dulce, descascada y picada;
• 1 kilo de zanahorias, peladas y picadas;
• 2 cucharadas de margarina light;
• Sal o azúcar.

preparación:

Cocine previamente las patatas dulces y las zanahorias en agua, por separado, hasta que estén suaves. Retirar del fuego y escurrir bien. A continuación, utilice un mezclador o licuadora para homogeneizarlos completamente.

Ahora, basta con juntar la margarina y llevar al fuego, revolviendo siempre para incorporar.

Rendimiento: 10 porciones.

Calorías por porción: 158 kcal aprox.

Nota: Este dulce puré de patatas receta de la luz se presenta en dos formas: dulce o salada. Esto dependerá del tipo de alimento que el puré acompañará. Para platos del día a día, será más utilizada salada, sin embargo, platos navideños o de fiesta, generalmente carnes, tendrán un buen contraste en el paladar si el puré es dulcemente, o incluso caramelizado.

2. Puré de patata dulce light con naranja

ingredientes:

• 2 patatas dulces blancas, peladas y cortadas en rodajas grandes;
• 8 vasos de agua;
• 1 rebanada de jengibre;
• 4 dientes de clavo de la India;
• 250 ml de jugo de naranja;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 1 hilo de aceite;
• ½ cucharadita de azafrán en polvo;
• 1 cucharada de tomillo fresco, picado;
• Sal a gusto.

preparación:

Lleve las patatas para cocinar con el agua, el jengibre y el clavo, hasta que estén blandos. Esto llevará aproximadamente 20 minutos.

A continuación, escurre completamente esa agua, y pase la patata por un exprimidor. Ahora, ya puedes añadir el jugo de naranja, la margarina y el azafrán. Mezclar para que quede bien homogéneo.

Lleve esta mezcla a una olla, donde se haya colocado un hilo de aceite a fuego lento, revolviendo durante unos segundos. Sazonar con el tomillo y la sal.

Rendimiento: 4 porciones.

Calorías por porción: 145 kcal aprox.

3. Puré de patata dulce ligera con las manzanas

ingredientes:

• 2 patatas dulces medias;
• 2 manzanas;
• 2 tazas de leche ligera o leche de soja light;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1 hilo de aceite;
• Sal a gusto.

preparación:

Comience pelando las patatas, corte en rodajas grandes. Llevar al fuego con la leche para cocinarlas. Cuando levante la ebullición, reduzca la llama y mantenga el fuego bajo durante toda la preparación. Mantente atento a la leche no subir y derramar todo.

Mientras que la patata va cocinando, lave las manzanas, pelada, retire las semillas y el vástago central. Colócalas para cocinar con las patatas.

El tiempo de cocción variará, pero probablemente las manzanas se cocinan antes de las patatas. En ese caso, retire de la leche y deje a la espera.

Una vez que las patatas estén blandas, retírelas del fuego. Ellas absorberán casi toda la leche en ese proceso. Si es necesario, coloque otro poquito de leche si observa que aún no están blandas.

Ahora, pase las patatas y las manzanas por el exprimidor.

Colocar el aceite de oliva y la margarina en una olla, a continuación, el puré de patatas con manzanas, y rehogar rápidamente para homogeneizar. Mueve para no pegar. Retire del fuego. Pruebe la sal y sirva.

Rendimiento: 7 porciones.

Calorías por porción: 140 kcal aprox.

4. Puré de patata dulce light con las nueces

ingredientes:

• 4 patatas dulces moradas, con cáscara;
• 3 cucharadas de miel;
• ¼ de taza de margarina light, a temperatura ambiente;
• 1 pizca de nuez moscada;
• sal;
• 2 cucharadas de nueces picadas finamente.

preparación:

Llevar al fuego las patatas, en una olla con agua suficiente para cubrirlas. Cocine estas patatas durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén blandas. Escurra, descasca, amas con tenedor y reserve.

Mientras tanto, en la misma olla, coloque la miel y la margarina. Vuelve la olla al fuego para que se derriten y se incorporen. Una vez que esto suceda, baje la llama y agregue las patatas y la nuez moscada.

Una vez que esta mezcla se vuelve homogénea, retírela del fuego, pruebe la sal, y salpique las nueces.

Rendimiento: 6 porciones.

Calorías por porción: 250 kcal aprox.

5. Puré de patata dulce light con maíz

ingredientes:

• 3 patatas dulces;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 2 espigas de maíz;
• Salsa y cebollita a gusto;
• Sal a gusto.

preparación:

Cocine las patatas dulces, en una olla con agua suficiente para cubrirlas. Este proceso llevará unos 25 minutos, o hasta que estén blandos. Retirar del agua, aplastar con tenedor, reservar.

A continuación, cocine el maíz, en agua con un poco de sal, hasta que estén blandos. Escurre el agua, raspe con un cuchillo para soltarlos del sabugo.

Ahora, tome las patatas y lleve a la licuadora con el maíz. Separe aproximadamente media taza de grano para adornar el plato. Bata rápidamente para homogeneizar, pero no rompe demasiado los granos de maíz.

Lleve una cacería al fuego bajo con la margarina light, y vierta la mezcla de patata y maíz. Mueve rápidamente para incorporar bien los ingredientes.

Al retirar del fuego, salpique la sal y la cebolla, pruebe la sal y adhiere con los granos de maíz reservados.

Rendimiento: 5 porciones.

Calorías por porción: 210 kcal aproximadamente.

6. Puré de patata dulce light con requesón

ingredientes:

• 150 gramos de patata dulce;
• 1 cucharada de postre de requesón light;
• Leche desnatada, si es necesario.

preparación:

Cocine la patata en agua, escurre el agua, pelando la patata y aplaste con un tenedor. Con esta mezcla todavía caliente, incorpore el requesón. Si la consistencia está de su agrado, la receta estará lista. Si desea un poco más suave, añada leche descremada poco a poco.

Rendimiento: 1 parte

Calorías por porción: 180 kcal aproximadamente

7. Puré de patata dulce light con queso cottage

ingredientes:

• 1 taza de té de patata dulce cocida y exprimida;
• 1 cucharadita de queso cottage;
• 2 cucharadas de leche desnatada;
• Sal, salchichas y cebollitas a gusto.

preparación:

Agregar la leche a la patata dulce hasta conseguir la consistencia deseada. Llevar al microondas para amornar. A continuación, coloque el queso cottage. Pruebe la sal. Salpique la perejil y la cebolleta. Sirva inmediatamente.

Rendimiento: 1 parte

Calorías por porción: 160 kcal aproximadamente

8. Puré de patata dulce light con crema de ricota

ingredientes:

• 2 patatas dulces cocidas, escurridas, peladas, exprimidas todavía calientes;
• 150 gramos de crema de ricota * light;
• Sal a gusto.

preparación:

Mezcle la crema de ricota al puré aún caliente. Pruebe la sal, sirva inmediatamente.

* Si hay dificultad para encontrar la crema de ricota, sustituya por la misma cantidad de ricotta fresca. Esprima la ricata junto con la patata dulce aún caliente, de esa forma, será más fácil de homogeneizar.

Rendimiento: 3 porciones

Calorías por porción: 170 kcal aproximadamente

en breve

Buscamos varias opciones para que encuentre su receta de puré de patata dulce light preferida, y de esa forma, será posible consumir patatas dulces más veces por semana, sin marear de su sabor.

Todas tienen sabor delicado, y son excelentes para la cena, donde debemos consumir alimentos más ligeros, pero nutritivos.

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