¿Requejo Engorda? ¿Y el requesón ligero?
A partir del momento en que una persona decide cambiar la alimentación y seguir una dieta para adelgazarse, algo que puede surgir en la cabeza es una duda en relación a los alimentos o los ingredientes generalmente utilizados en el día a día. Si antes no le importa tanto si algo podría engordar o no, ahora eso se convierte en una preocupación, y ahí es donde aparecen estos cuestionamientos.
Tomemos el ejemplo de un ingrediente consumido a gran escala por los brasileños, el requesón. Sea junto con el pan en el desayuno, acompañando una masa en el almuerzo o cena o en el pan de queso en la merienda de la tarde, no es nada difícil de encontrar.
Pero ¿cómo afecta a una dieta para entrar en buena forma? ¿Será que el requesón engorda? ¿Y en cuanto al requesón light? ¿Sería él una buena opción? Continúe leyendo, pues eso es exactamente lo que descubriremos ahora.
Las calorías del requesón
Vamos a empezar entonces por las calorías, algo que quien desea adelgazarse o al menos mantener la buena forma ciertamente observa con atención. Es posible encontrar versiones de requesón tradicional que poseen aproximadamente 51 calorías a cada cuchara de sopa. Ya en la versión cremosa, el valor aumenta y puede llegar hasta las 81 calorías en la misma porción.
La primera conclusión que podemos sacar en relación al requesón y una dieta es que la versión cremosa del producto probablemente no contribuye mucho al régimen. Esto teniendo en cuenta que la persona puede resolver usar más de una cucharada de ingrediente y que sirve de seguimiento para otros alimentos que ya tienen su tasa calórica.
Por ejemplo, un pan francés normal ya contiene 137 calorías. Si se une a una cuchara y media de sopa de requesón cremoso, el número crece aún más y alcanza 256 calorías en sólo un artículo de la comida, sin tener en cuenta la posibilidad de completar el desayuno o la merienda de la tarde con un jugo, leche o café y una fruta.
Luego, a partir de la aplicación que hicimos en ese contexto, es posible afirmar que cuando se utiliza en la situación que ejemplificamos para arriba realmente el requesón engorda.
Así, la primera sugerencia que dejamos para quien es fan del requesón cremoso y el consuelo con cierta regularidad, pero desea perder peso, es sustituirlo por la versión tradicional. Son casi 30 calorías menos entre un producto a otro, que a largo plazo pueden hacer una diferencia en la silueta.
Así, con los debidos cuidados tomados, el uso del requesón tradicional puede no ser tan perjudicial así a la dieta. Supongamos que en vez de usar el pan francés y una cuchara y media de sopa de la versión cremosa, la persona resuelva pasar sólo una cucharada de sopa en una rebanada de pan de forma integral, que contiene 50 calorías. De este modo, el valor calórico será mucho más bajo que en el primer caso presentado: tendrá solamente alrededor de 100 calorías.
¿El requesón ligero engorda?
Para huir aún más de esa historia que comer requesón engorda hay otra salida: el requesón en su versión light. Con sólo 35 calorías a cada porción equivalente a una cucharada, también tiene una consistencia encorpada, lo que le da una ventaja en relación a otros ingredientes light, teniendo en cuenta que esto hace que sea necesario usar una menor cantidad de producto para llenar el pan.
De ese modo, es posible rechazar la idea de que comer requesón ligero engorda. La versión cremosa del requesón también posee su variación light, sin embargo, el número de calorías también es mayor que la tradicional light: alrededor de 45.
La composición
Hemos visto aquí la diferencia que la cantidad de calorías que una variación del requesón puede poseer en relación a la otra y que si se elige la versión adecuada, en el caso a la luz, es posible controlar las calorías.
Sin embargo, cuando estamos hablando de alimentación no podemos atenerse a las calorías. Es necesario prestar atención a la composición de los ítems.
Las tres versiones del producto que presentamos aquí poseen tasa de grasa: el cremoso contiene 7, 4 g por cucharada, el tradicional 5, 06 geo light 2, 9 g. En los tres casos, la mayor parte de las grasas son saturadas. Así, la alerta que dejamos aquí es en relación al límite recomendado de ingestión de esas grasas cada día, que es del 7% de las calorías consumidas en un día.
Esto quiere decir que una persona que ingiere 2 mil calorías por día no debe consumir más de 140 calorías o de 15 a 16 g de grasas saturadas diariamente. Cuando este tipo de grasa se ingiere en exceso, el nivel del colesterol en la sangre es alto y la salud cardiovascular puede ser perjudicial.
Otro nutriente presente en el requesón que merece nuestra atención es el sodio. En la versión tradicional, el número de sodio no es tan elevado así - son 43 mg a cada cucharada. Sin embargo, las otras versiones tienen un valor más alto, especialmente si se tiene en cuenta el límite del nutriente que se puede consumir al día, que es de 2.300 mg.
Mientras que el requesón light contiene 144 mg de sodio por cucharada, el cremoso tiene 151 mg en la misma proporción. Cuando se encuentra en exceso en el organismo, esta sustancia puede perjudicar a la salud causando hipertensión, problemas en el corazón, pérdida de densidad ósea, deshidratación, piedras en los riñones e insuficiencia renal, por ejemplo. Y para quien hace dieta puede ser muy malo por provocar hinchazón y acumulación de líquidos. Esto puede ser una de las causas de la fama de que el requesón engorda incluso en las versiones light.
Por otro lado, es posible encontrar un contenido de proteínas en el requesón. El tradicional contiene 1, 09 g por cucharada, el cremoso tiene 3 geo light posee 1, 7 g. Este nutriente es importante para la construcción y reparación de tejidos, por participar en la creación de enzimas, hormonas, además de ser un componente esencial de los huesos, músculos, cartílago, piel y sangre.
La cantidad de carbohidratos, sustancia importante para la obtención de energía en el cuerpo, pero que también se puede almacenar como grasa en el cuerpo, que se encuentra en el requesón no es demasiado excesiva. Son 0, 7 g por porción en el cremoso, 0, 39 g en el tradicional y 0 en el light
La palabra es moderación
Después de todas las informaciones referentes a las calorías y la composición nutricional del requesón que acabamos de ver, la lección que queda es que necesitamos saber moderar nuestro consumo del producto para no engordar y no perjudicar la salud. Hasta porque si las exageraciones se cometieron, inevitablemente el consumo del requesón reflejará en kilitos más.
Como también la versión menos calórica posee su contenido de grasa saturada y de sodio, es importante tener sabiduría a la hora de utilizarla. Además de no extrapolar el tamaño de la porción - que es de una cuchara de sopa - vale buscar pasar el requesón en alimentos más saludables como el pan de forma integral, pan de centeno o pan de linaza.
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