Intentando perder peso? Deja de Almorzar Tan Tarde
Si usted está constantemente trabajando durante el horario de almuerzo para sólo alimentarse al final de la tarde, este horario puede ser determinante y perjudicial para sus esfuerzos de pérdida de peso. Un estudio reciente publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition examinó la efectividad de un programa de pérdida de peso entre más de 1.200 personas obesas y con sobrepeso en España, y se encontró que, además de almuerzo por la tarde 15h resultó en una menor pérdida de peso.
El estudio analizó específicamente la proteína perilipina, que se encuentra en las células humanas y es esencial para mover y quemar grasa en todo el cuerpo. Las personas con una variación genética específica de esta proteína perdieron menos peso cuando almorzaron después de las 3 de la tarde, en comparación con las personas que almorzaron antes. La hora del almuerzo no hizo mucha diferencia para las personas con otras variaciones genéticas.
Aunque el estudio se centró en las personas con la composición genética específica, un estudio similar publicado en el International Journal of Obesity, en 2013 también encontró que comer tarde se asoció con una pérdida de peso con peores resultados.
Entonces, ¿por qué su retraso para el almuerzo sabotea sus objetivos de pérdida de peso? Así como el sueño es gobernado por nuestros ritmos circadianos, lo mismo ocurre con el hambre, dice Marie-Pierre St-Onge, PhD, profesora asistente en la Universidad de Columbia, que estudia el impacto de los comportamientos de estilo de vida sobre el control de peso la obesidad Nutrition Research Center de Nueva York.
"El metabolismo difiere entre los individuos, y el momento del consumo de alimentos en relación al ritmo circadiano puede influenciar la pérdida de peso", dice. Los ciclos circadianos también controlan la secreción de insulina en el cuerpo, añade. Si usted está comiendo en un momento en que su cuerpo es menos sensible a la insulina, usted puede tener más dificultad para quemar grasas y perder peso.
Aunque el momento en que almuerza puede afectar el peso de algunas personas, los investigadores no encontraron ninguna diferencia en la pérdida de peso en relación al horario del desayuno o de la cena. Esto puede ocurrir debido al hecho de que el estudio se realizó en España, donde casi la mitad de las calorías del día se consumen en el almuerzo.
Estudios anteriores sugieren que las personas que hacen del almuerzo su principal comida del día pierden más peso y tienen un imc menor. De acuerdo con la Federación Mundial de Obesidad, cerca del 40% de las mujeres residentes de Estados Unidos son obesas, mientras que en países donde el almuerzo es tradicionalmente mayor, esas cifras son mucho menores, como aquí en Brasil (16, 9%), España (21, 4%) y Alemania (23, 9%), por ejemplo.
Las personas que saltan el desayuno también están más propensas a sufrir con la ganancia de peso, según St-Onge dice. La investigadora todavía cree que hay más investigaciones que hay que hacer sobre el impacto del horario de las comidas en la pérdida de peso, pero si usted se encuentra comiendo de forma saludable, pero todavía está luchando para perder peso, haga del almuerzo su comida principal y coma en la hora correcta. Tal vez estos ajustes sean lo que le falta para alcanzar sus objetivos.
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