¿Todo refrigerante engorda? Tipos y Análisis
Usted seguramente ya debe haber oído que beber refrescos engorda y hace mal para la salud del organismo humano. Pero ¿son todas las versiones de la bebida estimulan la ganancia de peso o alguna de ellas puede ser inocentada de tal acusación?
Todo refrigerante engorda?
Para entender si todo tipo de gaseosas engorda incluso, vamos a echar un vistazo a algunos modelos de la bebida disponibles en el mercado. Vamos a empezar nuestro análisis por el refrigerante cero o diet.
El cero es aquel que puede ser exento de calorías y es reconocido por la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) como un sinónimo de refrigerante diet, cuya composición de azúcar debe ser menor que 0, 5%.
Un estudio del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas en los Estados Unidos encontró que el consumo de dos o más latas de la bebida al día produjo aumento del 500% en la circunferencia de la cintura, según el sitio web de Prevención. El estudio no atribuyó a ningún ingrediente específico esa "culpa".
El refrigerante dietético engordar puede estar relacionado simplemente con el efecto de compensación, donde las personas acaban comiendo más por ya estar haciendo una cosa buena, que es no beber calorías. Vamos a explorar esto mejor a seguir.
Bebida estimula el apetito
Otra institución estadounidense, la Universidad John Hopkins, realizó un análisis de datos de más de 23 mil personas e identificó que los individuos de la lista que estaban sobrepeso o eran obesos tenían la costumbre de tomar más refrescos diet y cero y comían más alimentos sólidos que los integrantes que estaban en forma.
Se cree que existe una relación entre el comer exagerado y el consumo de los refrescos cero / diet. La especialista en Salud Pública Sara Bleich, una de las autoras del trabajo, explicó que las evidencias indican que los edulcorantes presentes en el producto desajustan el sistema de recompensa del cerebro, que deja de ser una medida confiable en relación a la cantidad de calorías que se consumió y, la cantidad que aún debe ser ingerida.
Lo que se especula es que el edulcorante presente en los refrigerantes cero y diet promueve una reacción similar al del neurotransmisor dopamina, sin embargo, no proporciona la energía buscada por el organismo, haciendo que el cerebro cree la expectativa de recibir calorías.
- Ver también: cero Soda es malo?
La dopamina está ligada a la sensación de placer y cuando algo azucarado es ingerido, sus niveles son altamente elevados, algo que trae una sensación agradable, acompañada por el deseo de comer aún más.
Sin embargo, como las calorías no llegan, surge el deseo de comer más para satisfacer la expectativa creada en el organismo, explicó el neurocientífico de la Universidad de Yale, en Estados Unidos, Iván de Araújo. Para empeorar, los edulcorantes aún maximizan la capacidad de almacenamiento de las calorías provenientes de las comidas.
Pero eso no es todo: de acuerdo con el autor de El azúcar de desintoxicación (Detox azúcar, traducción libre), Brooke Alpert, edulcorantes artificiales desencadenar la insulina, lo que pone al cuerpo en un estado de almacenamiento de las grasas.
En defensa de los refrescos cero y dietéticos
Es necesario registrar también que esa visión que el refrigerante engorda incluso siendo cero / diet no es unánime. Una gran corriente de profesionales afirma que esos estudios son observacionales sólo. Es decir, analizan el comportamiento de personas obesas y no obesas y buscan sacar conclusiones.
El refrigerante cero no tiene calorías y de esta forma no añade gramos al peso corporal. Aunque es casi un consenso que estos tampoco son beneficiosos para la salud de forma general, es importante decir que hay muchos profesionales están en contra de afirmar que en las versiones cero / diet el refrigerante engorda.
- Ver también: 4 tácticas para acabar con la adicción a los refrescos.
Refrigerante light
El refrigerante light es aquel que presenta una disminución del 25% de la cantidad de un nutriente en relación al original, generalmente el azúcar. Es importante saber que las versiones light de la bebida son en la mayoría de las veces prácticamente igual a los refrescos cero / diet.
Por lo tanto, aunque puedan recibir nombres diferentes, los refrescos disponibles en el mercado brasileño se dividen en dos categorías: las de los tradicionales con azúcar y calorías y los diet / cero / light, con disminución en su contenido de azúcar y de calorías.
Por lo tanto, los mismos efectos observados con los refrescos diet y cero pueden ser aplicados en relación a la versión light de la bebida.
Refrigerante tradicional
Uno de los problemas de la versión convencional de los refrescos reside en las llamadas calorías vacías. Vamos a explicar cómo funciona:
Una porción con 350 ml de Coca-Cola carga 149 calorías, la misma cantidad calórica que trae 350 ml de guaraná Kuat, mientras que 350 ml de Fanta Uva contienen 157, 5 calorías y la misma dosis de Fanta Naranja posee 189 calorías.
Todas estas calorías se llaman vacías porque no ofrecen un valor nutricional considerable al cuerpo, al tiempo que contribuyen con la acumulación de calorías.
Es decir, al beber el refrigerante, la persona aumenta su aporte calórico, sin embargo, sin suministrar nutrientes, lo que trae la necesidad de consumir otros alimentos para obtener esos elementos importantes para el funcionamiento del cuerpo.
Estos otros alimentos que se consumen también traen calorías, lo que nos lleva a concluir que el refrigerante estimula el aumento de peso por traer calorías extra y innecesarias al cuerpo.
Para tener una noción de cómo esto puede funcionar, la ingesta de dos latas o vasos de refrigerante diariamente puede resultar en el aumento de aproximadamente 11 kg a 16 kg de grasa por año, valor que varía de acuerdo con la edad, los hábitos y el tamaño del cuerpo de cada consumidor.
Más perjuicio nutricional
Como si no bastara, la bebida también se ha asociado al empobrecimiento de los contenidos de nutrientes como vitamina A, calcio y magnesio, que son necesarios para tener un proceso saludable de pérdida de peso.
El azúcar
El refrigerante convencional es rico en azúcar - 350 ml de Coca-Cola traen 37 g de azúcar, mientras que la misma cantidad de Fanta Naranja tiene 38, 5 g de azúcar, por ejemplo.
Cuando hay mucho azúcar en el organismo, el hígado, que es el órgano que almacena la sustancia, queda con su capacidad excedida. Con eso, el azúcar más se transforma en ácidos grasos, que se envían al torrente sanguíneo.
En el torrente sanguíneo, estos compuestos siguen a otras partes del cuerpo y se almacenan como grasa en regiones tales como el estómago, los senos, las caderas y las nalgas.
Otras consideraciones
Los expertos coinciden con la tesis de que cualquier refrigerante engorda, y quien desea adelgazarse no debe consumir ningún tipo de la bebida o bien ingerirla con moderación. Es importante no caer en la trampa de encontrar que va a perder peso porque consume la bebida light / diet / cero al mismo tiempo en come otros alimentos calóricos y poco nutritivos. Recuerde que nada sustituye al agua.
Para quienes desean o necesitan adelgazar, la solución es la reeducación alimentaria con una dieta controlada, equilibrada, nutritiva y sana y la práctica de actividades físicas con frecuencia para maximizar la quema de calorías.
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