Whey Micellar es bueno? Para que sirva y cómo tomar
Cuando el tema es mejorar la definición y ganar masa muscular, tan importante como entrenar con intensidad es cuidar de la parte nutritiva. No basta con ir a la academia todos los días y levantar cargas cada vez mayores; es necesario ante todo proporcionar a los músculos los nutrientes necesarios para que puedan crecer de acuerdo con sus objetivos preestablecidos.
Y ningún otro nutriente es tan importante para quien la malla como las proteínas. La fuente de aminoácidos que se utilizarán para el crecimiento de las fibras musculares, las proteínas son indispensables en el día a día y deben ser de alto valor biológico y rápida absorción.
Una de las proteínas que mejor se ajusta a estos requisitos previos es la proteína del suero, o la proteína del suero de la leche. Dotada de todos los aminoácidos esenciales y con una absorción extremadamente rápida, la proteína es fundamental para quien está buscando aumentar la musculatura y evitar el catabolismo.
Pero, como veremos a continuación, además del whey tradicional a la venta en las tiendas de suplementos deportivos, también es posible encontrar el whey micellar, un tipo de producto que poco a poco viene ganando la atención de los practicantes de musculación. ¿El whey micellar es bueno incluso? ¿Para qué sirve ese tipo diferente del suplemento?
Sepa más sobre el suero micellar y descubra si realmente vale la pena invertir en el suplemento que combina dos tipos diferentes de proteínas de la leche.
Tipos de Whey Protein
Subproducto de la producción de queso, el suero de proteína se puede encontrar en varias formulaciones, de acuerdo con el contenido y el tipo de proteínas. Principales tipos de suero a la venta:
1. Whey Protein Concentrado
Es el tipo de suero más consumido en todo el mundo gracias a su costo x beneficio. Con un contenido de hasta un 89% de proteína, es un suplemento que proporciona proteínas de rápida absorción y también más grasas y carbohidratos.
2. Whey Protein Aislado
Con más del 90% de proteínas en su composición, es la forma de whey con menor contenido de carbohidratos (casi cero) y con una óptima concentración de aminoácidos. Aunque es un producto más puro que el suero concentrado, el aislado es también mucho más caro, lo que puede dificultar su consumo diario.
3. Whey Protein Hidrolizado
También con un precio mayor que los principales suplementos de suero en el mercado, este tipo de proteína se diferencia por su alta digestibilidad y rapidez de absorción.
4. Whey Protein Micellar
Al igual que los demás tipos de suero, el suero micellar posee en su formulación una alta concentración de BCAA (isoleucina, leucina y valina), que son aminoácidos altamente anabólicos.
A diferencia de otros suplementos, sin embargo, el suero micellar pasa por un proceso especializado que aumenta el tiempo de absorción de los aminoácidos, convirtiéndolo en un producto intermedio entre el suero convencional y la caseína, la proteína de la leche que se caracteriza por una absorción extremadamente lenta.
¿Pero cuál es el Whey Micellar exactamente?
El whey protein se ha convertido en el suplemento deportivo más vendido en todo el mundo gracias no sólo a la calidad de sus proteínas, pero principalmente por la velocidad de absorción de las mismas.
Aunque las fuentes proteicas naturales (como la carne roja, por ejemplo) se han utilizado durante décadas como fuente de nutrientes para el crecimiento muscular, el largo tiempo de digestión y absorción de la proteína es un problema cuando se necesitan aminoácidos en poco tiempo para disminuir el catabolismo y estimular la síntesis proteica.
Por este motivo, el surgimiento del suero revolucionó el mundo de la musculación, ya que su corto tiempo de absorción es sinónimo de menos catabolismo muscular y más hipertrofia.
A pesar de ello, sin embargo, precisamente por poseer una digestión muy rápida, el suero proteína tiene una eficacia menor que las proteínas de lenta absorción en el combate al catabolismo, pues poco tiempo después de su asimilación el cuerpo vuelve a quedarse sin aminoácidos necesarios a la síntesis proteica.
Una de las maneras de evitar este problema y tener aminoácidos disponibles por más tiempo es combinar esta proteína de rápida absorción con una fuente de aminoácidos de lenta digestión. Es decir, tomar la caseína micellar (o también la albúmina) y el suero en la forma de dos suplementos aislados.
Pensando en facilitar este proceso, sin embargo, algunos fabricantes resolvieron desarrollar un producto para reunir el alto contenido proteico del suero con la absorción gradual de la caseína.
Se ha producido así el suero micellar, un suplemento obtenido a partir de una modificación en el procesamiento de la proteína del suero de la leche, de manera a hacerla más densa que lo habitual. Al pasar por una filtración altamente especializada, las partículas proteicas del suero pasan a presentar exactamente el doble del peso molecular que poseían anteriormente.
Tenemos entonces que el suero micellar es un suero que se comporta como una caseína, pero sin tener una absorción tan lenta como ésa, y tampoco tan rápida como el suero convencional. ¿Será que el uso del whey micellar es bueno incluso? ¿Para qué serviría entonces?
Para que sirve
Como se mencionó anteriormente, los suplementos a base de suero de proteína sirven como fuente de aminoácidos de rápida absorción para la síntesis de nuevas proteínas. En el caso específico del whey micellar, el suplemento fue planeado para ser una fuente de proteína rápida y también de time-release.
Así, el suero micellar sirve para una liberación inmediata y al mismo tiempo gradual de aminoácidos, que estimular la recuperación y también inhibir el catabolismo muscular.
¿Por qué modificar la estructura del suero?
Estudios recientes han demostrado que la proteína del suero tiene una capacidad superior a la de la caseína para estimular la síntesis de nuevas proteínas.
Por otro lado, la caseína es más eficiente para inhibir la quiebra de las proteínas ya existentes, o sea, evitar que el cuerpo utilice la propia musculatura como fuente de nutrientes. En una palabra: catabolismo.
Este efecto se debe exactamente a la lentitud de la digestión de la caseína, que proporciona un flujo menor pero al mismo tiempo más constante de aminoácidos en la circulación.
Por lo tanto, tenemos que la modificación del suero para formar el whey micellar estimula la formación de nuevas proteínas al tiempo que impide que las ya existentes sean degradadas para liberar aminoácidos en el torrente sanguíneo.
Diferencia entre el suero micellar y el convencional
Cuando se compara al suero tradicional, el suero micellar presenta una digestión más lenta y algunas marcas también pueden contener un mayor contenido de carbohidratos en su formulación. Mientras que el suero aislado prácticamente no contiene carbohidratos y lactosa, el suero micellar posee ambos nutrientes en su composición.
La excepción se debe a algunos tipos de suero micelar cero carb importados, que pueden ser los más indicados para quien busca ganar masa muscular pero no quiere correr el riesgo de engordar. Desafortunadamente, sin embargo, todavía no es posible encontrar estos suplementos con bajo contenido de carbohidratos a la venta en las tiendas nacionales.
Whey micellar con caseína
Mientras que el suero micellar "original" se caracteriza por una modificación del proceso de filtración del suero de leche, algunas marcas de whey micellar fabricadas en Brasil son en realidad una combinación de la proteína del suero tradicional con la caseína y un contenido más alto de carbohidratos.
Whey Micellar es bueno?
Para poder responder a esta cuestión, debemos tener en cuenta algunos aspectos que diferencian el whey micellar de los demás tipos de whey protein:
- Formulación
Hay varias marcas de whey micellar en el mercado, y cada una de ellas puede presentar una formulación diferente. Mientras que los principales fabricantes garantizan un alto contenido de proteína y pocos carbohidratos, algunas marcas de whey micellar pueden presentar una concentración mayor de carbohidratos, lo que a su vez puede comprometer sus objetivos en la academia.
Esto es porque una cantidad menor de proteínas significa menos aminoácidos para las fibras musculares, mientras que más carbohidratos pueden ser sinónimo de dificultad para reducir o incluso mantener el peso y la tasa de grasa corporal.
- Combinación de proteínas
El suero micellar se propone ser un complemento intermedio entre la caseína micellar y el suero tradicional, pues posee al mismo tiempo la característica de una proteína time-release (caseína) y la de una proteína de rápida absorción (suero) del suero de la leche .
La combinación de las mejores características de los dos tipos de proteína hace el complemento interesante para quien necesita aminoácidos de manera rápida pero no quiere esperar la digestión de una comida proteica, y por otro lado tampoco quiere quedarse sin aminoácidos en la circulación en poco tiempo.
Es decir: el whey micellar es bueno para estimular el crecimiento muscular y combatir el catabolismo. Por otro lado, esta digestión más lenta puede no ser interesante para quien necesita muchos aminoácidos en un corto espacio de tiempo.
- Velocidad de absorción
El suero micellar tiene absorción más rápida que la albúmina y la caseína, pero ciertamente más lenta que el suero convencional. Ventaja de esta diferencia: usted tendrá aminoácidos por más tiempo en su circulación, pero ellos no serán liberados todos de manera inmediata. La absorción gradual garantiza por más tiempo un suministro estable de nutrientes para las células.
La principal desventaja del mayor tiempo de absorción es exactamente el menor aporte de aminoácidos para las fibras musculares. Para quien necesita proteína de manera casi inmediata, el suero concentrado o aislado sigue siendo la mejor opción.
- Conclusión
Al analizar los factores anteriores, es posible afirmar que el whey micellar es bueno para lo que se propone hacer, es decir, ser una fuente de aminoácidos esenciales del suero pero con absorción del tipo time-release.
Así, en un solo suplemento usted puede tener lo mejor de dos mundos: las proteínas de alto valor biológico del suero (y sobre todo el aminoácido leucina) y una absorción más gradual como la de la caseína.
Por otro lado, es posible obtener ese efecto combinando el whey con la caseína micellar, en la forma de dos suplementos separados y que no contengan carbohidratos y grasas en exceso. Otra ventaja de esta opción es que usted consumirá dos productos con ingredientes más cercanos al natural, sin tantos pasos de procesamiento.
Veredicto: el suero micellar es bueno, pero no es indispensable como el suero concentrado o aislado. El suero micellar se puede sustituir fácilmente por un suplemento de suero y otro de caseína, adquiridos por separado.
Cómo tomar el Whey Micellar
- Mejor horario
Debido a la naturaleza time-release de la proteína presente en el suplemento, los mejores horarios para tomar el suero micellar son justo antes de acostarse, al despertar o bien entre las comidas. Tomar el suero con agua o leche antes de ir a la cama evitar que sus músculos se queden por 7-8 horas sin recibir nutrientes.
El suplemento entre las comidas puede ser una opción para quien tiene dificultades para suplir las necesidades diarias de proteína o bien quiere garantizar una cantidad estable de aminoácidos en la circulación a lo largo del día.
También es posible tomar el suero micellar cerca del entrenamiento, pero la lenta absorción del suplemento puede traer problemas digestivos si éste se consume antes de los ejercicios.
Ya en el post-entrenamiento lo ideal es que usted recurra al suero tradicional, que proporciona aminoácidos de manera casi inmediata para que los músculos inicien el proceso de regeneración.
- Mezcla
Añada dos medidas (30g) del suero micellar en 200-300 ml de agua o leche y tome antes de dormir o en otra hora de su preferencia.
Si opta por tomar el suplemento antes o después del entrenamiento, evite combinarlo con leche, pues además de posibles complicaciones digestivas, la bebida retarda aún más la digestión y absorción de los aminoácidos.
marcas
Echa un vistazo a algunas de las mejores marcas de micelas de suero de leche se vende en Brasil:
- Whey Micellar Probiótica
El suplemento de la probiótica combina la proteína del suero de leche con la caseína, proporcionando 18 gramos de proteína del tipo time-release, 7, 8 gramos de carbohidratos y 115 calorías por dosis (30g).
Un paquete de 900 g del suplemento puede ser encontrado en línea por aproximadamente R $ 89, 00 (más el valor del flete).
- Whey Micellar Integral Medica
También se obtiene a partir de una combinación de caseína con proteína de suero, el Whey Micellar de la Integral Medica proporciona 18, 1 gramos de proteína y 92 calorías por porción equivalente a dos scoops.
Aunque presenta un contenido proteico similar al suero micellar de la Probiótica, la principal diferencia entre las marcas es la cantidad de carbohidratos, que es casi cuatro veces menor en el suplemento de la Integral Médica. Aquí son sólo 2, 2 g de carbohidratos por porción de 30g, o cerca de 2, 7 g por dosis recomendada por el fabricante (2 scoops, o 38g).
Un paquete con 907 g del suplemento puede ser encontrado en línea por aproximadamente R $ 138, 00, más el valor del flete.
- Micellar Whey de Muscle Tech
Una de las principales marcas de Whey Micellar del mundo aún no está presente en las tiendas nacionales, pero se puede encontrar en línea por aproximadamente € 40, 00 (40 euros) el embalaje con 910g.
Su fórmula contiene el whey protein con densidad modificada, y cada dosis (38g) del suplemento de MuscleTech contiene 25 gramos de proteína, 6 g de carbohidratos y 140 calorías.
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