1/3 de las muertes prematuras pueden ser evitadas con este cambio en la dieta, dice estudio de Harvard
Hasta un tercio de las muertes prematuras podrían evitarse si todos hemos cambiado a una dieta vegetariana, según los nuevos cálculos de los científicos de la Escuela de Medicina de Harvard.
Aunque ya sabemos sobre muchos de los beneficios de no comer carne, este descubrimiento más reciente es mucho más impactante que las estimaciones anteriores.
Los investigadores presentaron su estudio en el Unite para curar la Cuarta Conferencia Internacional del Vaticano en Ciudad del Vaticano, la semana pasada.
El trabajo aún no ha sido publicado en un periódico revisado por expertos, por lo que necesitamos ser cuidadosos sobre estos números por el momento. Pero estas afirmaciones audaces valen más investigaciones.
Las estimaciones varían entre los países, pero cerca de 30 millones de muertes al año en todo el mundo se clasifican como "evitables" - aquellas causadas por factores sobre los que podemos hacer algo, como obesidad, tabaquismo, dieta pobre y así sucesivamente.
Cortar ese número en un tercio sería una conquista enorme.
Y de acuerdo con investigadores de la Escuela de Medicina de Harvard, cambiar a una dieta vegetariana podría tener un papel más importante en este lo que se pensaba.
"Acabamos de hacer algunos cálculos mirando la cuestión de cuánto podríamos reducir la mortalidad cambiando a una dieta sana, más basada en vegetales, no necesariamente totalmente vegana, y nuestras estimaciones son que cerca de un tercio de las muertes podrían ser evitadas", dijo un miembro del equipo, Walter Willett, según lo informado por el Telegraph.
Como mencionamos anteriormente, aún no hay un artículo científico sobre ello, y otros científicos aún no analizaron los números producidos por Willett y sus colegas.
Sin embargo, otros participantes de la conferencia acordaron que una dieta vegetariana podría hacer más para detener muertes evitables de lo que los estudios anteriores sugirieron.
En resumen, una dieta más sana tiene un efecto indirecto sobre casi todos los demás aspectos de la salud del cuerpo.
David Jenkins, de la Universidad de Toronto, Canadá, también estuvo en el evento y presentó una investigación sobre la dieta de una especie de gorilas, rica en tallos, hojas y frutas.
Cuando la misma dieta fue recreada a los humanos, llevó a una caída del 35% en el colesterol en apenas dos semanas.
Entonces, ¿qué hace que estas dietas sean tan buenas para nosotros?
Los nutrientes en una dieta vegetariana adecuadamente administrada son conocidos por reducir la presión arterial, reducir el riesgo de ataque al corazón y bajar el índice de masa corporal (IMC).
Al mismo tiempo, los estudios mostraron que comer carnes rojas aumenta el riesgo de cáncer.
Añada a ello el beneficio ambiental de no tener el ganado para cuidar y administrar, y los beneficios de una dieta sin carne rápidamente empiezan a acumularse.
Al mismo tiempo, los vegetarianos también necesitan ser cuidadosos con su dieta - especialmente para garantizar que consuman proteína, calcio, hierro y vitamina B12, nutrientes normalmente suministrada por carnes. Entonces, definitivamente no es un caso de una dieta para ser perfecta para todos los seres humanos.
Lo que esta última investigación sugiere es que cortar la carne podría ser mejor para nosotros de lo que jamás imaginamos - al menos en términos de evitar una muerte prematura.
"Creo que la gente darse cuenta de que una dieta sana tiene sólo un efecto modesto y una dieta vegetariana puede ayudar a perder algo de peso", dijo Neal Barnard, presidente del Comité de Médicos por una Medicina Responsable. "Pero cuando estas dietas se construyen correctamente, creo que son extremadamente poderosas."
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