10 Alimentos ricos en antioxidantes
Un antioxidante es cualquier sustancia que inhibe la oxidación de otras moléculas en nuestro cuerpo, protegiendo nuestras células del efecto de los radicales libres. Las reacciones de oxidación producen radicales libres que facilitan las reacciones en cadena. Cuando estas reacciones en cadena ocurren en las células del cuerpo humano, las destruyen o dañan mucho, a veces llegando a causar cáncer y problemas cardíacos. Los antioxidantes nos ayudan a eliminar estos radicales libres de nuestro cuerpo y así, son esenciales para la salud.
Una variedad de alimentos contienen antioxidantes en cantidades variantes. Los alimentos ricos en antioxidantes son llamados informalmente súper alimentos. Es importante incluirlos en nuestra dieta diaria.
La siguiente es una lista de alimentos ricos en antioxidantes.
10. Patata
Sí, ese vegetal omnipresente es uno de los grandes alimentos ricos en antioxidantes, y así una fuente regular para la mayoría de nosotros. Carotenoides y Flavonoides, dos antioxidantes importantes, están presentes en la patata.
La patata rusa es la mejor opción entre todas las variedades en lo que se refiere a la cantidad de antioxidantes. Una patata rusa cocida contiene alrededor de 4649 unidades antioxidantes. Sin embargo, la cantidad disminuye perceptiblemente con la cocción. Entonces, para todos los que se interesan en buena forma, no dude en incluir patatas en su próxima comida; ¡Ella te dará buena forma de dentro hacia fuera!
9. Ajo
Tal vez sea el elemento más conocido en la cesta de alimentos con valor medicinal. Algunas personas adoran el sabor del ajo, otras no soportan. Los beneficios todavía existen. Uno de los descubrimientos más recientes es que el ajo aumenta los niveles de antioxidantes en el cuerpo humano además de tener muchas propiedades antioxidantes, también.
Muchas preparaciones de ajo son conocidas por tener antioxidantes, especialmente el extracto envejecido de ajo. Sin embargo, la presencia de otro compuesto en el ajo, ajo crudo homogeneizado, causa efectos contrarios en altas dosis y causa daños al corazón ya los riñones.
Así, es importante que el ajo sea consumido en la cantidad correcta. Algunos investigadores, sin embargo, no dan importancia a las alegaciones de que el ajo tiene efectos negativos y lo consideran un alimento maravilloso.
8. Vino Tinto
El vino tinto es otro elemento de los alimentos ricos en antioxidantes. Vino tinto contiene flavonoides, fenoles, resveratrol y taninas, que tienen propiedades antioxidantes y anticoagulantes, y aumentan el colesterol HDL. El resveratrol es particularmente sano para el corazón al aumentar el nivel de colesterol bueno y para controlar daños a las arterias. También ayuda a prevenir la inflamación. Sin embargo, el vino debe ser consumido con moderación, de lo contrario los efectos perjudiciales del alcohol pueden sobrepasar sus beneficios.
7. Chocolate Amargo
Esto seguramente es una buena noticia para todos los amantes del chocolate por ahí; aproveche su chocolate amargo favorito y se mantenga sano al mismo tiempo. ¿Qué puede ser mejor? Las investigaciones han demostrado que el chocolate amargo tiene más antioxidantes y más flavonoides que las frutas. Estos flavonoides incluyen procianidinas, epicatequinas y catequinas, que son conocidas por disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer de pulmón, cáncer de próstata, asma y diabetes tipo 2. Se reduce de forma significativa la oxidación de LDL y previene el proceso de envejecimiento.
Sin embargo, estas propiedades no se encuentran en el chocolate blanco y la leche. La leche, en realidad, es conocida por disminuir la eficacia de las propiedades antioxidantes. ¡Entonces vaya adelante y disfrute de los chocolates amargos!
6. Frutas
No era sin razón que tu madre te hiciera comer frutas cuando eras más joven. Frutas ciertamente son los mayores alimentos ricos antioxidantes debido a sus beneficios a la salud. La manzana, el alimento sano más cliché, es muy eficaz para desacelerar el proceso de envejecimiento y mantener las células sanas debido a la gran cantidad de antioxidantes encontrados en ella.
Uvas de cáscara oscura son ricas en flavonoides y polifenoles, haciendo de ellas excelentes alimentos ricos en antioxidantes. Los estudios realizados en la Universidad de Florida mostraron que el consumo de extracto de granada aumenta el nivel de antioxidantes en la sangre en al menos el 35%. En el caso de la granada, beber el jugo se considera una opción más sana que comer la fruta en sí.
5. Soja
La soja y sus productos se consideran muy beneficiosos no sólo por la proteína y las fibras que contienen, sino también por sus propiedades antioxidantes. Ellos contienen isoflavonas en gran cantidad, que ayudan a neutralizar los radicales libres en nuestro cuerpo, que de lo contrario pueden causar inflamación y problemas en el corazón.
Los investigadores mostraron que los asiáticos, que consumen grandes cantidades de soja en varias formas, tienen menos probabilidades de tener ataques cardíacos y problemas cardiovasculares similares comparados a los occidentales. Básicamente funcionan al aumentar el nivel de HDL (colesterol bueno) y disminuir el nivel de LDL (colesterol malo). Una dieta regular con soja disminuye de forma significativa las posibilidades de problemas de corazón.
4. Frijoles rojos
El frijol rojo es otro alimento súper sano, con muchas ventajas. Aunque todos los tipos de frijoles son alimentos ricos en antioxidantes, el frijol rojo es conocido particularmente por sus propiedades antioxidantes. Contiene más antioxidantes que cualquier otro alimento - media taza de frijol rojo tiene 13727 antioxidantes.
Los flavonoides encontrados en el frijol rojo son mejores contra las enfermedades del corazón y el crecimiento de las células cancerígenas. Es una fuente rica en fibra, también, y debe ser consumido regularmente. Entonces, la próxima vez que vaya a comer, coloque una buena porción de frijol rojo en su plato.
3. Té Verde
Té es, quizás, la bebida más consumida en el mundo, detrás sólo del agua. Además del sabor y el estímulo que ofrece, el té tiene muchos beneficios, también. Tanto el té verde como el negro son alimentos ricos en antioxidantes, aunque el té verde contiene más antioxidantes por no ser fermentado.
El té verde es conocido por combatir y prevenir muchas formas de cáncer, arteriosclerosis, diabetes, problemas intestinales y enfermedades hepáticas. Las propiedades del té verde se deben principalmente a los polifenoles encontrados en él, y el hecho de que China y Japón, los países que más beben té en el mundo, no están expuestos a muchos tipos de cáncer y tienen menos problemas cardíacos, verifica ese hecho.
2. Tomate
El tomate contiene muchos antioxidantes. Contiene vitamina A, vitamina C y el antioxidante más potente, licopeno. Las personas que consumen tomates ricos en licopeno regularmente tienen un 30% menos de posibilidades de desarrollar problemas cardíacos y también tienen menos probabilidades de cáncer de próstata. Este licopeno es mejor absorbido por el cuerpo cuando está cocido.
Así pues, ketchup, sopas y salsas son mejores para la salud que los tomates crudos. Aunque todas las variedades de tomate son ricas en antioxidantes, los tomates de naranja son particularmente llenos de antioxidantes que nuestro cuerpo puede absorber más fácilmente.
1. Frutas Rojas
Además de ser deliciosas, las frutas rojas son otros alimentos ricos en antioxidantes. Los principales antioxidantes encontrados en las frutas rojas son vitamina C, quercetina y antocianina, esenciales para la salud. En realidad, los estudios han demostrado que sólo una taza de frutas rojas ofrece todos los antioxidantes que necesitamos en un día.
Mirtilo, arándano, morera, fresa, frambuesa - todas contienen grandes cantidades. Sin embargo, el arándano salvaje, no cultivado, contiene la mayor cantidad de antioxidantes esenciales (13427 antioxidantes) y debe ser más consumido. Ellas son ricas en fibras y con pocas calorías y pueden servir como la merienda perfecta entre comidas. Agregar algunas frutas rojas a su desayuno y cosechar las ventajas.
Además de los mencionados anteriormente, hay muchos otros alimentos ricos en antioxidantes. Damasco, zanahoria, calabaza, pimienta verde, col, mango, apio, nectarina, melocotón, brócoli, espinaca y papaya son algunos ejemplos. Trate de incluirlos en su dieta para mejorar su inmunidad y combatir las infecciones.
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