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10 Beneficios de la piña - para qué sirve y propiedades

La piña es una de las frutas más consumidas en Brasil. Hoy descubriremos cuáles son los mayores beneficios de la piña, para qué sirve y qué propiedades hacen de él una fruta funcional.

Sobre la piña - origen y características

También llamado de piña en las lenguas indígenas, el piña es una fruta originaria de Brasil y Paraguay, y fue llevado a Europa en 1493, con el descubrimiento de América por los españoles. En los siglos XV y XVI la piña se extendió por todo el mundo llevada por los marineros europeos. La fruta era extremadamente útil en la prevención del escorbuto en alta mar, una enfermedad bastante grave causada por la falta de vitamina C.

Históricamente, Hawai es el mayor productor mundial de piña, suministrando principalmente a Estados Unidos. Hoy las Filipinas, Brasil y Costa Rica también son grandes productores.

La piña es una especie de la familia de las bromelias, una de las únicas de esa clase que produce frutos comestibles. La fruta se compone de la unión de muchos pequeños frutales fundidos alrededor del núcleo central. Su pulpa es amarilla o blanquecina, muy jugosa y carnosa con el vástago que sirve como apoyo fibroso central, aquella parte de la piña que algunas personas no comen.

La corteza externa es dura, áspera y escamosa, pudiendo ser verde, amarillo, naranja o amarillo rojizo. Hay todavía la corona de hojas duras y espinas. De ahí se entiende el probable origen de la expresión popular "descascar la piña", que significa resolver algún problema difícil.

Cada unidad puede medir hasta 30 cm y pesar hasta 4 kilos o más.

¿Para qué sirve la piña?

La piña es una fruta tropical y refrescante, muy apreciado en todo el mundo en las versiones en la naturaleza e incluso en productos industrializados. Su sabor es acentuadamente agrio y se vuelve más dulce según la fruta madura. Los mayores beneficios de la piña pueden ser experimentados en la versión in natura, sin adición de azúcar.

Es una gran opción de postre en los días calientes, pudiendo todavía ser usado para hacer jugos, ensaladas de frutas, dulces, jaleas, en combinación con platos salados e incluso asado, para acompañar a esa famosa barbacoa.

Es rico en agua, ayudando a hidratar el cuerpo, en vitaminas, sales minerales y fibras, esenciales para la promoción de la salud.

Debido a la presencia de bromelina, una enzima capaz de digerir proteínas, el piña es muy usado como suavizante para carnes menos nobles. La carne se deja marinando algún tiempo en el jugo de piña para que quede más suave por la acción de la enzima.

¿Cuáles son las propiedades de la piña?

Una porción de 100 g de piña, el equivalente a una rebanada media, contiene aproximadamente 50 calorías, la gran mayoría procedente de carbohidratos, aproximadamente 13g de ellos por porción. Contiene aún cantidades mínimas de proteína y grasas, pero es rico en fibras solubles e insolubles, como la pectina. En 100g de piña encontramos 1, 4g de fibras, lo que corresponde al 4% de las necesidades diarias de ese nutriente. Contiene también una enzima llamada bromelina, cuyas acciones en el organismo humano serán explicadas a continuación.

¿Cuáles son los beneficios de la piña?

Veremos a continuación para que sirve la piña y cuáles son sus principales propiedades para la salud y buena forma:

1) Ayuda a perder peso

Comer una rebanada de piña después de las comidas, en la merienda de la mañana o de la tarde te ayudará a mantener la dieta y perder los kilitos extras. Esto es porque la piña contiene mucha agua (cerca del 87% de su peso es de agua) y fibras, además de baja densidad calórica, apena 50 calorías por gramo. Esta combinación le hace sentirse satisfecho por más tiempo, y con pocas calorías. Además, ayuda a matar o al menos engañar aquella voluntad de comer dulces y no huir de la dieta. Así pues, usted come menos y todavía tiene la ventaja de todas las vitaminas y minerales de la fruta.

Por supuesto, el consumo exagerado y sin encajar adecuadamente en su dieta puede perjudicar el adelgazamiento y hasta llevar a la ganancia de peso, pues contiene carbohidratos. Por eso se debe siempre consumir la piña con moderación y contabilizar las calorías en su balance diario, que debe tener un déficit de calorías si su objetivo es perder peso. El adelgazamiento es uno de los beneficios de la piña más deseada.

2) Ayuda en el alivio de los dolores post-entrenamiento

La bromelina, una enzima presente en el piña, tiene efectos anti-inflamatorios y es muy útil para los practicantes de actividades físicas que sufren con la hinchazón y los dolores después del entrenamiento, traumas, lesiones musculares y dolores en las articulaciones. Por lo tanto, ayuda en el rendimiento de atletas y no atletas por optimizar el tiempo de recuperación muscular y puede ser un excelente aliado para sus entrenamientos.

3) Puede ayudar en la ganancia de masa muscular

Es muy interesante descubrir los beneficios de la piña para la buena forma. Las personas con el objetivo de ganancia de masa magra generalmente tienen dietas ricas en proteínas. La bromelina es una enzima que actúa en la digestión de las proteínas, mejorando la ruptura de éstas en aminoácidos, que son los componentes absorbidos por el intestino y que serán utilizados como recurso por los músculos para la recuperación y construcción de más tejido muscular. Así, la piña ayuda a mejorar la digestión de las proteínas en aminoácidos, optimizando el valor nutricional de los alimentos ricos en ese nutriente y el suministro para los músculos.

Cuando se consumen después del entrenamiento, la piña también es una buena fuente de carbohidratos para la recuperación muscular inmediata, ya que el ejercicio promueve el consumo del glucógeno almacenado en los músculos y un entrenamiento más intenso puede, incluso, llevar al inicio de la degradación de masa muscular como fuente energética.

Además, la piña también contiene potasio. A pesar de no contener cantidades extremadamente altas - una porción de 100g de piña proporciona aproximadamente el 5% de las cantidades diarias recomendadas - puede ser un aliado de otros alimentos que también contiene ese mineral para que usted pueda alcanzar la ingesta adecuada. El potasio tiene un papel fundamental en el equilibrio de electrolitos del organismo, en la contracción muscular y cardíaca, mejorando el rendimiento deportivo y evitando la fatiga.

4) Mejora la piel y el cabello

Por ser extremadamente rica en vitamina C, comer piña e incluso usarlo externamente puede traer muchos beneficios a la piel. Esta vitamina estimula la producción de colágeno y elimina los radicales libres, ambos relacionados con la firmeza, la hidratación y las señales de la edad. Además de combatir el acné y mejorar la cicatrización.

Para el uso externo basta con aplicar el jugo recién hecho en la piel y dejar actuar durante 10 minutos, enjuagando a continuación. No se debe aplicar en la zona de los ojos para evitar irritación. La vitamina C se oxida rápidamente cuando está en contacto con el aire, por lo que no tendrá acción si la fruta no está fresca.

La bromelina presente en la piña también trae beneficios para la piel por tener acción anti-inflamatoria, mejorando el acné, problemas en el cuero cabelludo, grietas en los pies, etc.

Una mezcla de jugo de piña con aceite de coco también puede ser un excelente alivio natural para las grietas en los labios.

5) Ayuda en la digestión

Por la acción en la quiebra de proteínas, la bromelina ayuda al organismo de la digestión de alimentos ricos en ese nutriente, ayudando a mejorar la sensación de malestar después de una comida exagerada por ejemplo. Además, las fibras ayudarán en el funcionamiento del intestino y aliviar la hinchazón y el estreñimiento.

6) Protege contra una serie de enfermedades

La acción anti-inflamatoria de la bromelina tiene aún más beneficios. Los estudios demostraron su acción contra la osteoartritis y el cáncer, enfermedades asociadas a excesivas condiciones inflamatorias. Una investigación identificó que la bromelina fue capaz de prolongar la supervivencia de animales con diversos tipos de tumor. Más estudios y pruebas clínicas son necesarias para comprobar los resultados.

7) Ayuda en el control de la coagulación sanguínea

La bromelina también mostró efectos en la coagulación de la sangre, ayudando en su reducción. Por lo tanto, la piña también puede ser un excelente alimento para quienes hacen viajes en avión por largos períodos, cuando el riesgo de trombosis es aumentado, además de otros pacientes con enfermedades relacionadas con la alta tasa de coagulación.

8) Huesos sanos

Entre los beneficios de la piña está el hecho de ayudar a tener huesos sanos. La piña es fuente de manganeso, una porción proporciona hasta el 70% de las cantidades diarias necesarias de ese mineral. El manganeso es cofactor de una serie de enzimas en el cuerpo humano, siendo esencial en la construcción y el mantenimiento de los tejidos óseos y conjuntivos. También previene la aparición de osteoporosis en mujeres posmenopáusicas. Así, una porción diaria de piña te ayudará a mantener la salud de los huesos, siendo también muy importante para niños y adolescentes durante el crecimiento.

Además, el manganes actúa en el metabolismo de carbohidratos y lípidos y en la reproducción ayudando en el buen funcionamiento del organismo de manera general.

9) Sistema inmunológico más fuerte y acción antioxidante

Una porción de piña de 100g proporciona el 80% de las necesidades diarias de vitamina C. Esta vitamina, también llamada ácido ascórbico, es fundamental para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, previniendo gripes, resfriados, otros tipos de infecciones, enfermedades del corazón, protegiendo los vasos sanguíneos y auxiliando en el funcionamiento de las células blancas de la sangre, que son las principales células de defensa.

Además, la vitamina C es un potente antioxidante, combatiendo los radicales libres internos y externos al organismo, enfermedades como aterosclerosis y cáncer y el envejecimiento precoz.

10) Vitaminas y minerales esenciales

Los beneficios de la piña en gran parte de deben la presencia de muchas vitaminas y minerales esenciales. Además de la vitamina C, potasio y manganeso ya citados, el piña contiene también otras vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

  • Vitamina A: actúa en la salud de la piel y las mucosas y es esencial para la visión, protegiendo contra la ceguera nocturna;
  • Betacaroteno: potente antioxidante, protección contra el cáncer, degeneración macular, entre otras enfermedades;
  • Vitaminas del complejo B (folato, niacina, tiamina y riboflavina): muy importantes en el metabolismo de proteínas, lípidos y carbohidratos.
  • Cobre: ​​acción en la formación de las células rojas y fijación de hierro en la hemoglobina para transportar oxígeno por todo el cuerpo.
  • Zinc: actúa en el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos, formación de ADN, cicatrización y estimula la acción de más de 100 enzimas.

A pesar de estar presentes en menores cantidades en la piña, estos micronutrientes son fundamentales para la salud y la piña puede ser utilizada como una de las fuentes, siendo necesaria una alimentación balanceada para completar sus necesidades diarias.

Consejos para elegir las mejores frutas

En el caso de la piña, la elección por el color de la cáscara no va a ayudar mucho, así que usted va a seleccionar las frutas en el punto correcto siguiendo los siguientes consejos:

  • Elija las unidades más pesadas en relación a su tamaño, independientemente de qué tamaño sea, las más pesadas, proporcionalmente, serán las más sabrosas;
  • No lleves a casa las frutas que contengan puntos blandos, heridos, manchas oscuras e incluso moho, ya habrán pasado del punto;
  • Las frutas que tienen un sonido hueco cuando golpean ligeramente en la cáscara aún no estarán maduras o serán menos sabrosas;
  • Y el principal factor: el olor. Elija las piñas con un olor dulcemente. Evite los que tengan un olor agrio o de fermentado.

Para que la fruta quede más sabrosa, mantenga a temperatura ambiente por 1 ó 2 días antes de pelar y cortar. A continuación, manténgalo en la nevera por un máximo de 2 días si no consuma inmediatamente.

atención

A pesar de todos los aspectos positivos del consumo de piña citados hasta aquí, algunos cuidados deben ser explicados. Ver lo siguiente:

  • Debido a la acción enzimática de la bromelina ya la acidez del piña, puede causar sensibilidad en la boca si se consume en grandes cantidades, pero esta reacción mejora en algunas horas.
  • Las cantidades excesivas de bromelina también pueden causar erupciones cutáneas, vómitos, diarrea y excesivo sangrado menstrual. En este caso se debe buscar un servicio de salud inmediatamente. El consumo en cantidades moderadas no causará este problema.
  • La bromelina también puede interactuar con algunos medicamentos, por lo que los pacientes que utilizan antidepresivos tricíclicos, barbitúricos, anticonvulsivos, anticoagulantes y antibióticos deben evitar comer mucha piña.
  • La piña verde (antes de madurar) es peligrosa, siendo tóxico para los seres humanos y causando vómito y diarrea severos.
  • Debido a su acidez, las personas con tendencia a desarrollar aftas, con estomatitis u otras lesiones en la boca deben evitar el consumo de piña.

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