10 Delicias Recetas de Postres Dietéticos
Hay personas que no son tan llegadas en un dulce. Pero hay otras que no saben vivir sin un postre y sienten una compulsión frecuente en consumir ese tipo de alimento. En el caso de esas personas, qué hacer si se inserta en una dieta restrictiva para la pérdida de peso o por otra condición médica que restringe la ingesta de azúcar como la diabetes?
Bueno, en este caso, siempre es posible apelar a las recetas de los postres dietéticos. Sustituir algunos ingredientes clave en las recetas se pueden consumir varios postres diferentes, desde tartas, pasteles, hasta mousses y otros tipos de postres dietéticos con parsimonia.
Acompaña algunas recetas de postres dietarios abajo que pueden ser alternativas a ser preparadas una y otra sin que interfiera mucho en su dieta.
1. Receta de Torta de limón
Nuestra primera opción de postres dietético es la pasión de muchas personas! La famosa torta de limón con algunos ingredientes sustitutivos:
ingredientes:
masa
- 1 manzana grande rallada sin cáscara y sin semilla;
- 1 cucharada de café de bicarbonato de sodio;
- 1 taza de té de harina de trigo integral.
relleno
- 1 sobre de polvo de gelatina sin sabor;
- 4 cucharadas de queso cottage light;
- 1 taza de té de jugo de limón;
- 1 paquete de polvo de gelatina diet sabor de limón;
- 1 ¼ de taza de té de agua fría;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- raspadas de cáscara de limón.
Modo de preparo:
En una vasija agregue la harina, la manzana rallada y el bicarbonato. Mezclar todo, amasando hasta formar una masa. Forra el fondo y los laterales de una asadera o formas individuales con margarina light, vaciar la masa en las molduras y hacer agujeros con un tenedor. Llevar al horno medio precalentado por 10 minutos. Entonces prepare el relleno, primero hidrate la gelatina en el agua fría. A continuación, lleve el agua a la licuadora junto al jugo, edulcorante y el queso cottage. Bata todo muy bien hasta formar una crema homogénea. Rellena las tuercas y lleva a helar. Decora con raspas de limón y sirve.
2. Receta de Mousse de café
ingredientes:
- 1/2 sobre de gelatina en polvo sin sabor incoloro;
- 1/2 taza de té de leche desnatada;
- 1 cucharada de café soluble;
- 1 cucharada de postre de edulcorante dietético en polvo;
- 1/2 taza de té de agua fría;
- 1 taza de té de agua hirviendo;
- 2 tazas de té de leche desnatada en polvo;
- 3 claras.
Modo de preparo:
Primero hidrate la gelatina en agua fría. Mientras tanto mezcle el café con el agua hirviendo y luego añada la gelatina. Llevar esta mezcla al baño maria hasta que quede una consistencia homogénea. Recuerde no dejar que se calienta demasiado. Retirar del fuego y junto a la leche, edulcorante y leche en polvo. Mezclar todo y llevar a la heladera hasta que se endurezca. Cuando sea consistente, retire de la nevera. Bata las claras en punto de nieve e incorpore cuidadosamente la crema reservada. Después vierta en una forma mediana o si prefiere en moldes individuales de silicona y lleve a la heladera para helar. Sirva a continuación.
3. Receta de helado de durazno
ingredientes:
crema
- 1 sobre de gelatina en polvo incoloro (12g);
- 1 lata de leche condensada diet;
- 250g de ricota fresca;
- 1 lata de crema de leche.
gelatina
- 1 taza de té de jugo concentrado de melocotón;
- 1 sobre de gelatina en polvo incoloro;
- 1 manga corta cortada en cubos;
- 2 tazas de té de agua;
- ¼ de taza de té de azúcar demerara.
Modo de preparo:
Para preparar la gelatina mezcle el jugo de durazno, el agua y el azúcar y lleve al fuego para cocinar hasta que empiece a hervir. Entonces apague el fuego, espere a que se enfríe, mezcle la gelatina disuelta siguiendo las instrucciones del embalaje y añada los trozos de mango. Despeje esta mezcla en una forma cuadrada untada con agua y lleve a la nevera. Para la crema, bata la gelatina disuelta en la licuadora y luego añada ricota, crema de leche y la leche condensada diet. Bata todo muy bien y vierta encima de la mezcla en la nevera. Vuelva a la nevera y deje hasta que se firme. Sirva a continuación.
4. Receta de plátanos a la crema
Los plátanos a la crema son una opción de postres dietéticos con una fruta altamente apreciada en nuestro país.
ingredientes:
- 4 plátanos nanos;
- 2 cucharadas de edulcorante dietético en polvo;
- 2 cucharadas de coñac.
crema
- 1 yema;
- 4 cucharadas de edulcorante culinario;
- 2 tazas de leche desnatada;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- 2 cucharadas de chocolate de chocolate.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- 2 cucharadas de agua.
Modo de preparo:
Pelar los plátanos y luego cortarlos a la mitad en el sentido de la longitud. Separar un refractario y disponer las rebanadas de plátano y regar con coñac. Salpique edulcorante culinario por encima, cubra con papel aluminio y lleve a la nevera. Mientras tanto prepare, la crema, bata el edulcorante con la yema hasta formar una crema amarilla y espumosa. Reserva. En una vasija mezcle la harina con 4 cucharadas de leche y mezcle bien. Ferva la leche restante en una olla y mezcle la harina disuelta y añada el achocolatado disuelto en el agua fría, vainilla y gemeada. Cocinar esta crema durante unos 10 minutos a fuego lento. Después de dejar enfriar y colocar encima de los plátanos y llevar a la heladera. Sirva helado.
5. Receta de Helado de frutas
ingredientes:
- 2 claras;
- 1 plátano;
- 100 g de ricota amasada;
- 1 kiwi;
- 18 fresas;
- 2 cucharadas de gelatina dietética de fresa;
- 2 cucharadas de edulcorante dietético en polvo.
Modo de preparo:
Corte un pedazo de papel vegetal con dos dedos de ancho, prenda con cinta crepe alrededor de 4 refractarios. Reserva. Pelar el kiwi y los plátanos y cortar en cubos pequeños. Lave y corte las fresas en rodajas. Distribuir las frutas cortadas en las formas. Bata las claras en punto de nieve e incorpore la gelatina golpeando con la batidora para mezclar bien. A poco añada la ricata amasada y el edulcorante y bata por otro 1 minuto. Bata las otras fresas en la licuadora junto a la crema de ricota y vierta esa crema por encima de las formas con frutas. Llevar a helar durante 3 horas o hasta que sea consistente. Antes de servir, deje descansar por 1 hora y sirva a temperatura ambiente.
6. Receta de gelatina con frutas
La gelatina es una de las postres dietéticas más conocidas y utilizadas, y aquí usted conoce una receta con frutas que la dejan aún más diferente:
ingredientes:
- 1 manzana roja en rodajas finas;
- 2 peras medias en rodajas finas;
- 5 cajas de gelatina de piña diet;
- 5 tazas de té de agua caliente;
- 4 cucharadas de jugo de limón;
- 3 tazas de té de uva rubí cortadas al medio sin semillas;
- 1 manga sin cáscara cortada en rebanadas finas.
Modo de preparo:
Reserve una forma de pastel inglés y unte con aceite de coco. Pince la manzana y la pera con el jugo de limón. En un recipiente hidrate la gelatina, luego vierta un poco en el fondo de una asadera y lleve al congelador hasta que se endurezca. Entonces retire las uvas cortadas recordando reservar algunas. Cubra las uvas con la gelatina y lleve a la heladera durante unos 10 minutos. Retirar y colocar las rebanadas de pera, colocar más gelatina hasta cubrir y luego colocar las rebanadas de manzana. Cubra con más gelatina y disponga las uvas restantes. Coloque una capa de gelatina y coloque las mangas rebanadas. Por último coloque la gelatina restante y cubra con película plástica. Llevar a helar durante unas 6 horas. Sirva helado.
7. Receta de fresa con yogurt
ingredientes:
- 2 cajas de gelatina de fresa diet;
- 1 taza de té de fresas;
- 4 yogures naturales desnatados.
Modo de preparo:
Lavar las fresas y cortar en cubos. Disolver la gelatina siguiendo las instrucciones de embalaje y llevar la heladera hasta que sea consistente. Luego llene la licuadora junto a la fresa picada y el yogurt. Bata hasta formar una crema helada. Despeje en tazas individuales untadas con agua y lleve a helar hasta que se firme. Sirva decorado con hojas de menta.
8. Receta de Arroz dulce con zarzamora
El arroz dulce con zarza es uno de los postres dietéticos más diferentes de los que separamos, pero eso no quiere decir que usted no se sorprender con ella!
ingredientes:
- 4 cucharadas de arroz;
- 3 cucharadas de edulcorante culinario;
- 2 y 1/2 tazas de té de leche desnatada;
- jugo de 1 limón;
- 1 taza de yogur natural desnatada;
- 3 manzanas sin cáscara en rebanadas;
- 250 g de mantequilla fresca o congelada;
- gotas de vainilla;
- las ralladuras de limón a gusto.
Modo de preparo:
En una cacería agregue el arroz junto con la leche, añada las rajas de limón y la esencia de vainilla y deje cocinar hasta que empiece a hervir. Entonces baje el fuego y deje cocinar hasta que el arroz esté cocido y suave y la leche se haya absorbido. Retire del fuego, añada una cucharada de edulcorante culinario. Espere a que se enfríe.
La parte riega la manzana con dos cucharas de jugo de limón y lleve en una cacería con agua fría y cocine hasta que esté blanda. Añada la zarza y deje hervir por otros 3 minutos. Retirar del fuego, mezclar el resto del edulcorante. Lleve esta mezcla a la nevera durante aproximadamente una hora. Mezclar el yogurt al arroz cocido y llevar a helar durante 1 hora. Para montar dispone de capas de arroz dulce alternadas con la manzana y las moras. Servir.
9. Receta de Torta de mandarina
Más una opción exótica de postres dietéticos que te pueden sorprender:
ingredientes:
masa
- 200 g de ricota amasada;
- 1 cucharadita de ralladura de limón;
- 4 cucharadas de leche desnatada en polvo;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- 2 claras;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- gotas de colorante alimenticio amarillo a gusto.
crema
- 2 cucharadas de almidón;
- 1 cucharadita de margarina;
- jugo cocido de 5 mandarinas;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- 1 huevo.
cobertura
- 1 paquete de gelatina diet sabor naranja;
- 1/2 taza de té de agua;
- 5 mandarinas sin piel;
- 1 taza de té de agua hirviendo.
Modo de preparo:
Para preparar la masa mezcle la ricata junto con el edulcorante y reserve. Bata las claras en punto de nieve y añada la ricata poco a poco. Pasa la leche en polvo y la levadura en el tamiz y mezcla a la masa. Añadir las ralladuras de limón y el colorante y mezclar todo muy bien. Esparcir la masa en una forma con aro removible y ligera para hornear en horno bajo. Para la crema agregue el almidón de maíz con el jugo y el huevo y lleve a cocinar, revolviendo sin parar hasta que hierva. Apague el fuego y añada el edulcorante y la margarina mezclándose hasta que quede homogéneo. Para la cubierta disuelva la gelatina en agua caliente y revuelva bien. Entonces añada agua helada y lleve a la heladera hasta que quede con un punto de luz. Vierta la crema debajo de la masa fría. Cubra la crema con las yemas de mandarina sin semilla. Cubra con la gelatina y lleve a la nevera. Sirva helada.
10. Receta de Helado de mango y melocotón
Como usted puede percibir, la mayoría de las recetas de los postres dietéticos contenían frutas en sus ingredientes principales, y no podríamos cerrar con algo diferente.
ingredientes:
- 3 mangas;
- 3 claras;
- 1 sobre de gelatina incolora sin sabor;
- 200 g de ricota;
- 400 g de queso fresco desnatado;
- 1/2 taza de té de jugo de melocotón;
- 4 cucharadas de edulcorante culinario.
Modo de preparo:
Pelar las mangas y cortar en rebanadas. Hidrata la gelatina en el jugo de melocotón y luego lleva al baño maría hasta disolver. Reserva. Pene la ricata y lleve a la licuadora para batir junto al queso fresco, edulcorante, claras y bata hasta que sea homogéneo. Entonces añada en un tazón y coloque la gelatina reservada. Mezclar todo. En un refractario untado alterna capas de crema de queso con rebanadas de manga. Cubra con plástico y ligero para helar durante 4 horas. Sirva helado con mangas por encima para decorar.
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10 Recetas con Ensalada de Soja Light
La soja se destaca entre otras leguminosas por su alto valor nutricional. Se trata de un grano con alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales. Puede ser encontrada en diversas formas, siendo muy utilizada por vegetarianos. La soja se presenta en harina, leche, proteína de soja texturizada, usada como sustituto de carne, y en la forma tradicional en granos.
