10 Recetas Con Trigo Sarraceno Para adelgazar
El trigo sarraceno es casi siempre servido como base de panqueques en restaurantes sofisticados. Técnicamente, el trigo sarraceno es una hierba, pero que puede ser utilizada en algunos platos como base de masas, crepes, galletas, pasteles, tortas o incluso en refritos, sopas y ensaladas.
Se trata, pues, de una hierba originaria de Asia que se consume en la región desde hace miles de años. Puede ser utilizado en entradas o platos calientes y asados. Se trata de una opción más saludable para quien no quiere consumir una cantidad alta de carbohidratos y quiere cortar el gluten del menú.
A continuación se presentan algunas recetas con trigo sarraceno para adelgazar, ya que son opciones con bajo contenido calórico, pero todavía muy sabrosas. El trigo sarraceno se puede encontrar en cualquier tienda de productos naturales física o por Internet. ¡Buen provecho!
1. Receta de panqueque con trigo sarraceno
ingredientes:
masa
- 3 huevos grandes;
- 10 hojas de albahaca lavadas y secas;
- 1 1/2 taza de trigo sarraceno;
- 2 tazas de leche desnatada;
- 2 manos llenas de hojas de espinacas lavadas y secas;
- 1 taza de agua;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
relleno
- 3 remolachas crudas, peladas y cortadas en trozos;
- 3/4 taza de queso de cabra rebanada;
- 2 cucharadas de postre de aceite de oliva;
- hojas de rúcula;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la masa en un procesador o licuadora y reserve en la nevera por lo menos 30 minutos para la masa descansar. Mientras tanto prepare el relleno. Bata la remolacha en el procesador hasta que esté completamente triturada. Añada aceite, sal y pimienta y bata de nuevo hasta incorporar. Retire la masa del refrigerador, espere 5 minutos. Entonces caliente una sartén antiadherente untada con un hilo de aceite, vierta una concha de masa y espere a dorar. Entonces gire del otro lado y deje dorar nuevamente. Repita el proceso hasta que termine la masa. Rechaza, dobla la panqueque y sirve.
2. Receta de sopa con trigo sarraceno
ingredientes:
- 1 cebolla;
- aceite de oliva a gusto;
- 2 dientes de ajo amasados;
- 2 tazas de trigo sarraceno en granos;
- 2 zanahorias picadas;
- en el centro de la ciudad.
- sal a gusto;
- comino a gusto;
- 1 caldo de verduras light.
Modo de preparo:
Disolver el caldo de verduras en agua y llevar a una olla para hervir. Rehogar la cebolla y el ajo en una cacería con aceite. Corte la zanahoria en cubos, así como cebolla y agregue al agua hirviendo hasta cocinar. Añada el trigo sarraceno en el caldo y también deje cocinar hasta que quede suave. Sazonar a gusto y añadir el rehogado. Sirva caliente.
3. Receta de kibe con trigo sarraceno
ingredientes:
- 1 1/2 taza de trigo sarraceno;
- 1 zanahoria grande rallada gruesa;
- 1 litro de caldo de verduras light;
- 2 cebollas picadas;
- 1 calabacín rallado grueso;
- 1/2 paquete de olor verde picado;
- sal marina a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- aceite de oliva a gusto.
Modo de preparo:
Añadir el caldo de verduras disuelto en agua y con sal en una olla y llevar a la ebullición con el trigo sarraceno. Dejar cocinar hasta que el grano esté suave, escurre el agua y reserve. En una cacería con aceite rehogue la cebolla y deje dorar, luego agregue el trigo y el olor verde picado. Prepara el relleno en otra sartén rehogando la otra cebolla y las verduras picadas. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Disponga la mitad del trigo en una asadera, por encima separe el relleno y finalice con la otra mitad del trigo. Alise bien para que quede uniforme en la bandeja y lleve al horno durante 25 minutos o hasta que esté asado. Decora con pimienta y perejil y sirve.
4. Receta de ensalada con trigo sarraceno
ingredientes:
- 1 taza de trigo sarraceno;
- 1 taza de brócoli picado;
- 1 taza de coliflor picada;
- 1 zanahoria rallada;
- 1 remolacha rallada;
- 1 hilo de aceite;
- sal a gusto;
- 1 pizca de nuez moscada;
- pimienta del reino a gusto.
Modo de preparo:
Lleve el trigo sarraceno para cocinar en agua hasta que esté cocido. Escurra y reserve. Lave bien las verduras y verduras, rale y pique como se informa en ingredientes. En una vasija grande mezcle todos los ingredientes, añada aceite y sazone a gusto. Sirva helado acompañado de alguna carne.
5. Receta de pan con trigo sarraceno
ingredientes:
- 300 ml de agua;
- 350 gramos de harina de trigo;
- 50 gramos de harina integral;
- 100 gramos de harina de trigo sarraceno;
- 1 sajilla de levadura seca;
- 1/4 de cucharadita de sal.
Modo de preparo:
En una vasija grande agregue los ingredientes uno a uno y vaya incorporando hasta formar una masa. Sobra la masa en una superficie enharinada y lisa. Molde la masa con el formato de la preferencia y lleve a hornear en una bandeja en horno precalentado por 25 minutos. Espera a ambar y servir.
6. Receta de risotto con trigo sarraceno
ingredientes:
- 1 pimiento amarillo picado;
- 1 cebolla morada picada;
- 1 calabacín medio cortado en cubos;
- 180 gramos de trigo sarraceno;
- 750 ml de caldo de verduras light;
- 2 dientes de ajo amasados;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 taza de tomate de cereza;
- sal a gusto;
- pimienta del reino a gusto;
- orégano a gusto;
- cebolla a gusto.
Modo de preparo:
Lleve el trigo para tostar en una olla a fuego medio durante unos 5 minutos, revolviendo siempre. Agregar el aceite y mezclar bien. A continuación, agregue el caldo de verduras disuelto y deje cocinar hasta que hierva, entonces disminuya el fuego, tapar y cocinar por 10 minutos más. Retirar del fuego y mantener la cacerola tapada descansada por otros 10 minutos. En una cacería grande caliente el aceite y dorar la cebolla, el ajo y el pimiento a fuego medio por 5 minutos. Entonces añada la calabacín y cocine por 5 minutos, luego agregue los tomates y deje cocinar hasta que empiecen a deshacer. Añada los condimentos, el trigo sarraceno, mezcle bien y sirva.
7. Receta de crepe con trigo sarraceno
ingredientes:
- 330 gramos de trigo sarraceno;
- 10 g de sal gruesa;
- 1 huevo;
- 750 ml de agua fría.
Modo de preparo:
En un bote mezcle la harina y la sal, luego vaya añadiendo agua poco a poco y mezclando hasta dar aleación y obtener una masa lisa y homogénea. Añadir el huevo y revuelva de nuevo. Cubra con plástico de película y lleve para helar durante 2 horas. En una sartén con aceite agrega una concha de la masa, separe por toda la superficie y deje dorar. Gire después de un minuto y dorado del otro lado. Agregar huevos, queso magro, jamón y otros ingredientes de la preferencia, sazonar y servir.
8. Receta de galleta salada con trigo sarraceno
ingredientes:
- 1 taza de trigo sarraceno;
- 1 taza de biomasa de plátano verde;
- 4 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharada de romero fresco;
- 1 cucharada de chia;
- 1 cucharadita de sal del Himalaya o marino.
Modo de preparo:
En una vasija grande mezcle todos los ingredientes con las manos hasta que se conecte. Si está muy seco añada más biomasa, ya si está muy mojado, coloque más trigo. Cuando la masa esté desgajando de las manos, abra en una superficie lisa y enhebrada o cubierta con papel vegetal con ayuda de un rodillo y corte en rebanadas. Disponga en una bandeja y lleve al horno medio precalentado por 25 minutos. Espere a que se enfríe y conserve en una compota cerrada. Servir.
9. Receta de pastel dulce con trigo sarraceno
ingredientes:
- 200 gramos de trigo sarraceno;
- 250 gramos de harina de almendras;
- 16 gramos de levadura química;
- 1 cucharada de café de esencia de vainilla;
- 250 gramos de mantequilla light;
- 6 huevos;
- 250 gramos de edulcorante culinario;
- jalea diet de la preferencia;
- canela para espolvorear.
Modo de preparo:
Mezclar las harinas, añadir la levadura y mezclar bien. Bata las claras de los huevos en punto de nieve con 100 gramos de edulcorante. La parte bata las yemas con el resto del azúcar y la mantequilla hasta formar una crema amarilla. Añada esta mezcla a la harina y revuelva bien. Incorpore las claras en nieve revolviendo siempre con suavidad. Por último agregue la esencia de vainilla. En una forma de fondo removible untada y enharinada, vierte esa masa y lleve a hornear en horno medio precalentado por 50 minutos o hasta dorar. Cuando esté asado, retire del horno, espere amornar, desenrolla, corte por la mitad, pase jalea y cubra con el resto del pastel. Espolvorear canela por encima y servir.
10. Receta de rehogado de camarón con trigo sarraceno
ingredientes:
- 1 taza de trigo sarraceno;
- 200 gramos de camarones rosados;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1/2 cebolla morada picada;
- 1 pimiento rojo cortado en cubos;
- 1 taza de palmitos picados;
- 1 hilo de aceite;
- sal a gusto;
- salsinha a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Cocine el trigo sarraceno en una cacería con agua hasta cubrir. Dejar cocinar en águila hirviendo hasta que esté cocida. Escurra y reserve con la tapa cerrada. En una sartén con aceite dore la cebolla morada y el ajo, añada el palmito y el chile y deje rehogar. Entonces añada los camarones, los condimentos a gusto y deje cocinar hasta que estén en el punto correcto. Incorpore el trigo, mezcle bien, ajuste el condimento si es necesario y sirva a continuación.
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