10 Recetas de Vajilla para adelgazar - Light y Deliciosas

La vaina es un tipo de leguminosa que puede traer muchos beneficios para la salud. Es oriunda de América Central, y diferente del frijol tradicional, es cosechada verde y consumida junto con la vaina. Contiene numerosos nutrientes como fibras y vitaminas C, A y del complejo B, así como calcio, fósforo y hierro, que ayuda a mantener dientes y huesos sanos, así como ayudar en la formación de la sangre y mejorar las funciones intestinales y la digestión.

• Ver también: ¿Cuáles son las legumbres? Beneficios y consejos.

Se sabe que cada 100 gramos de vaina hay sólo 40 calorías, siendo una excelente opción para consumo en dietas restrictivas para pérdida de peso. Otro beneficio poco conocido es que la vaina ayuda a activar los procesos enzimáticos y actúa como un calmante natural. La presencia de ácido fólico puede ser excelente para ayudar en la formación de los bebés en mujeres embarazadas.

La vaina es también una excelente fuente de energía, ayuda en el funcionamiento nervioso y prolonga la sensación de saciedad en el cuerpo. También puede ayudar en el tratamiento de la diabetes e hipertensión.

• Ver más: Beneficios Pod - ¿Qué es y propiedades.

En las recetas de vaina, la leguminosa siempre debe consumirse cocida, ya sea en el vapor o en el agua. Después, la preparación puede ser asado, asado a la parilla, rehogado o como prefiera. Esto es porque la vaina tiene sustancias tóxicas que, cuando se consumen crudas, pueden causar algún mal a la salud.

Después de lavarla, se debe retirar el hilo lateral con un cuchillo, cortando los dos extremos y tirando de una sola vez. Las semillas se consumen, así que no es necesario retirarlas.

Los recetas de vainas se pueden servir de diversas maneras, desde recetas más simples y otras más elaboradas. Si usted desea adelgazarse, separamos algunas recetas con vaina light y saludables para que usted se deleite. Compruebe!

1. Receta de crema de vaina light

ingredientes:

• 1 kg de calabacín;
• 1 kg de vaina;
• sal a gusto;
• cebolla a gusto;
• ½ kg de coliflor;
• las hierbas a gusto.

Modo de preparo:

Cocine la coliflor con la calabaza y 1½ litro de agua. Añadir condimentos. Cuando estén cocidos y blandos, bata todo en la licuadora. Penee y lleve esa crema al fuego, añada vainilla picada en cubito, añada condimentos y sirva.

2. Receta de ensalada con vaina para adelgazar

ingredientes:

• 300 gramos de vaina francesa;
• sal a gusto;
• pimienta molida a la hora a gusto;
• 1 cebolla morada en rodajas;
• jugo de 2 limones;
• 5 cucharadas de aceite de oliva;
• 1/2 sandía picada;
• 250 gramos de queso feta;
• 100 gramos de aceituna sin hueso;
• 1 paquete de perejil;
• 1 paquete de hojas de menta.

Modo de preparo:

Escalada y vaina en agua hirviendo por 5 minutos, luego enfriar en el agua corriente y reservar. Cortar la cebolla en rodajas y colocar en recipiente junto con el limón y las vainas. Corte la sandía en cubos y el queso también en cubos. En un bowl coloque estos ingredientes e incorpore la vaina y la cebolla. Sazonar con hierbas (salchichas y menta), sal, pimienta, aceite de oliva, limón y servir con aceitunas.

3. Receta de arroz con vaina light

ingredientes:

• 2 cucharadas de cebolla picada;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 4 tazas de té de arroz integral cocido;
• 1 lata de maíz en conserva escurrido;
• 1 taza de té de vaina en rodajas;
• 100 g de setas de parís fresco;
• 1 pecho de pollo sin piel y sin hueso en cubos;
• 1 cucharadita de mantequilla;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

En una olla, rehogar la cebolla en el aceite por un minuto. Junte el maíz, la vaina, y las setas y rehogar por cinco minutos o hasta que las verduras estén blandas. Sazonar a gusto, reservar. Sazonar el pollo con sal. En una sartén media, caliente la mantequilla a fuego medio y añada el pollo. Rehogue por diez minutos o hasta que quede suave. Desfie el pollo. Junte el pollo y las verduras al arroz e incorpore bien. Acercar los condimentos y servir.

4. Receta de sopa de vaina light

ingredientes:

• 600 gramos de calabaza moranga;
• 400 gramos de carne magra;
• 1 1/2 tomate picado;
• 1 pimiento picado;
• 1 cebolla picada;
• 1 sartén de caldo de carne 0% grasa;
• 300 gramos de vaina;
• 1 puñado de perejil;
• 1 diente de ajo;
• 1/2 pimiento.

Modo de preparo:

En una olla a presión cocine la carne y la vaina picada con ajo. Reserva. En otra olla a presión cocine la calabaza, los tomates, el chile, la cebolla y el caldo de carne 0%. Cuando estén blandas, deshaciendo, bata todo en la licuadora y vuelva a la olla. Con el fuego encendido agregue la carne y la vaina reservada y el caldito que se quedó. Incorpore todo hasta quedar una sopa homogénea. ¡Finalice con perejil picado y sirva!

5. Receta de vaina rehogada light

ingredientes:

• 250 g de vaina;
• 2 dientes de ajo picados;
• 1/2 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla media picada;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 1 taza de agua caliente;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Lave bien las vainas y retire las puntas. Corte en pedazos de 3 cm y reserve. En una sartén, rehogar el ajo en el aceite hasta que se doren. Añada la cebolla y rehogue hasta marchitarse y quedar translúcida. Añada la vaina y sazone con pimienta y sal. Mezclar y dejar reposar durante 1 minuto. Añada el agua y deje cocinar hasta que el agua se seque y la vaina se suavice. Si lo necesita, añada más agua caliente. Añada la sal y sirva.

6. Receta de puré de vaina light

ingredientes:

• 2 tazas de vainas cocidas con sal;
• 1 taza de leche desnatada;
• 1/3 de taza de avena en copos;
• 1/2 cucharada de aceite de oliva;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Cocine las vainas hasta que estén suaves en la olla con agua y sal. Si lo prefiere, cocine al vapor para preservar mejor sus propiedades. Bata todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener un puré. Llevar al fuego bajo hasta engrosar. Añada sal y sirva como acompañamiento enseguida.

7. Receta de valla a la parrilla

ingredientes:

• 1 puñado de vainas crudas;
• 1 hilo de aceite de coco;
• shoyu light a gusto;
• gergelín negro a gusto.

Modo de preparo:

En una sartén calienta un hilo de aceite de coco y coloca las vainas lavadas y crudas. Dejar a la parrilla girando para no quemarse. Cuando esté a la parrilla, agregue el shoyo y mezcle. Añadir el sésamo y servir como acompañamiento de carnes, pollo o pescado.

8. Receta de vaina con huevo para adelgazar

ingredientes:

• 500 g de vaina;
• sal a gusto;
• 2 cucharadas de aceite de canola;
• 1 diente de ajo amasado;
• 8 huevos cocidos picados.

Modo de preparo:

Limpie, lave y cocine la vaina en una olla con agua y sal hasta que esté bien blanda. Escurra y reserve. Caliente el aceite en una sartén, junte el ajo y dorado rápidamente. Añada la vaina y deje por algunos minutos. Retire del fuego. Cocine los huevos, pique y sirva con la vaina.

9. Receta de soflé de vaina light

ingredientes:

• 1 zanahoria pequeña picada;
• 2 tazas de té de vaina;
• salsa picada a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• 1 cucharada de cebolla picada;
• 1 diente de ajo amasado;
• 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de parmesano light rallado;
• 1 1/2 cucharada de harina de rosca;
• 4 huevos (claras y gemas separadas).

Modo de preparo:

Cocine la zanahoria y la vaina en agua y sal hasta que estén blandas. Escurra y reserve. Rehogar la cebolla y el ajo en una sartén con aceite. Retirar del fuego, añadir la salsa, la vaina, la zanahoria, el queso rallado, la harina de rosca, la sal y la pimienta. Bata las claras en nieve, junte las gemas una a una mezclar a los ingredientes de la sartén. Despeje esta crema en hamekins untados y espolvoreados con harina de rosca. Llevar al horno alto precalentado por 30 minutos o hasta crecer y dorar la superficie. Servir.

10. Receta de picadito con vaina light

ingredientes:

• 150 g de vaina;
• 300g de carne magra cortada en tiras;
• 2 dientes de ajo triturados;
• 2 cucharadas de pimiento rojo picado;
• ½ cebolla picada;
• 2 cucharadas de shoyu;
• 1 tallo de cebolla verde picada;
• 2 cucharadas de perejil picado;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Cortar las puntas de todas las vainas y colocar en una cacería con agua y sal y cocinarlas por 6 minutos. Escurra y reserve. En otra cacería agregue el aceite, dobla la cebolla y el ajo, agregue el chile y mezcle bien. Añadir la carne en tiras, condimentar con sal y pimienta hasta dorar. Agregar el shoyu, la cebolla y la perejil. Incorpore la vaina entera o en pedazos y sirva a continuación.

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