Comer Queso Puede Aumentar Expectativa y Vida y Prevenir Cáncer
Aunque es un alimento rico en calcio, por ejemplo, cada vez más se recomienda y estamos cortando el queso de la dieta debido a su contenido de grasa y sal.
Cualquier comida con un poco de queso puede ser deliciosamente mejor, pero nadie de hecho necesita agregar esas calorías adicionales en su plato de macarrones.
Pero nuevas investigaciones han descubierto que los quesos envejecidos como cheddar, brie y parmesano pueden, en realidad, tener algunos beneficios reales para la salud.
El estudio de Texas A & M University descubrió que estos quesos podrían ayudar a aumentar la expectativa de vida y prevenir el cáncer de hígado, ya que contienen un compuesto conocido como espermidina, que impide que las células hepáticas dañadas se reproduzcan.
Los investigadores analizaron un tratamiento de la espermidina en ratas durante su vida entera y encontraron que sus expectativas de vida aumentaron hasta el 25%. La espermidina tiene la capacidad de impedir que el tejido cicatricial acumule en el hígado, así como de protegerlo contra el carcinoma hepatocelular, el tipo más común de cáncer de hígado.
Pero no son sólo los amantes de los productos lácteos que pueden cosechar los beneficios de una vida potencialmente alargada por esta sustancia. Los investigadores dicen que alimentos como hongos, soja, legumbres y granos integrales también contienen espermidina, y por lo tanto promueven efectos de prolongación de la vida similares (y sin duda, con mucho menos grasa junto).
En realidad, los vegetarianos son el tipo de personas que más se benefician de eso, porque la profesora asistente Leyuan Liu dice que tal vez la clave para una vida más larga sea cortar carne. Y si usted no puede hacer esto, comer estos quesos envejecidos puede ser una interesante opción.
Sin embargo, para obtener los beneficios deseados es necesario comenzar a ingerir la espermidina aún en los primeros años de vida. Los expertos consideran que los efectos colaterales de la sustancia son mínimos. Los próximos pasos son probar la espermidina específicamente en los seres humanos para asegurarse de su eficacia y seguridad.
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