10 Recetas de Pastel de Fubá Light

El pastel de fubá es un alimento super tradicional en los meses de junio y julio como consecuencia de las fiestas de San Juan en Brasil. Hecho con la harina fina de maíz o arroz molido (fubá), el pastel tuvo su origen en la antigua Grecia y era usado para homenajear a los dioses. En la Alemania de la Edad Media, comenzó a ser adoptado en fiestas infantiles. Hoy es apreciado en todo el mundo, en diferentes versiones.

El pastel es consumido todo el año en varias partes del mundo, pero especialmente en esa época del año queda imposible resistir a ese quitute. Sin embargo, las recetas de estos pasteles en las fiestas juninas pueden ser calóricas y hacer que salir de la línea de su dieta.

Pero si usted está preocupado por su peso, usted no necesita abdicar de esa delicia. Usted puede preparar su propio pastel de fubá light a través de recetas menos calóricas y funcionales que van a traer beneficios para la salud y todavía van a contribuir a su dieta. Una porción de 100 gramos de fubá contiene 384 calorías y 5, 88 gramos de grasa, así como 10 gramos de proteína. Es también una fuente de fibra y se recomienda para las personas que sufren de enfermedad celíaca por no tener gluten. ¡Compruebe las recetas seleccionadas abajo!

1. Receta de pastel de fubá light simple

ingredientes:

• 4 huevos;
• 2 tazas de té de fubá;
• 1/2 taza de té de aceite de maíz;
• 1 cucharadita de hierbabuena;
• 2 tazas de té de leche desnatada;
• 1 taza de té de edulcorante en polvo;
• 1 cucharada de levadura química en polvo.

Modo de preparo:

Separe todos los ingredientes, coloque en una cacerola, preferentemente antiadherente el fubá, la leche, la hierba, el aceite y el edulcorante. Mezclar bien antes de llevar al fuego. En el fuego mueva sin parar hasta engrosar. El punto correcto es cuando se forma una especie de minga gruesa. Retirar del fuego y reservar. A continuación, añadir las yemas, la levadura en polvo y las claras batidas en nieve. Después de mezclar suavemente coloque en una forma untada y espolvoreada con fubá y lleve al horno medio (180ºC), precalentado por cerca de 40 minutos o hasta dorar. Espere a que amanezca y sirva a continuación.

2. Receta de pastel de fubá light cremoso con requesón

ingredientes:

• 3/4 de taza de té de harina de trigo;
• 3/4 de taza de té de leche desnatada;
• 4 claras en nieve;
• 4 yemas;
• 1 taza de té de edulcorante culinario;
• 4 cucharadas de margarina light;
• 2 cucharadas de requesón light;
• 3/4 de taza de té de fubá;
• Canela en polvo a gusto;
• 1 cucharada de levadura en polvo

Modo de preparo:

Separe todos los ingredientes. En una batidora coloque las gemas, la margarina y el edulcorante, bata bien hasta que se convierta una crema. Apague y mezcle la harina, el fubá y la levadura tamizados y luego la leche. Mezclar bien. Coloque por último las claras en nieve y el requesón y mueva suavemente hasta incorporar. Despeje la masa cremosa en una forma untada con margarina light y deje asar por 45 minutos o hasta dorar en horno a 180ºC. Espere a que se enfríe un poco y luego a continuación.

3. Receta de pastel de fubá light cremoso con hierbas

ingredientes:

• ½ tazas de té de margarina light;
• 1 taza de té de fubá;
• 1 taza de té de azúcar light;
• 3 claras en nieve;
• 3 yemas;
• 1 ½ tazas de té de harina de trigo integral;
• 1 taza de té de leche desnatada;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 2 cucharaditas de semilla de hinojo.

Modo de preparo:

Separe los ingredientes para facilitar los aumentos. Primero, coloque el azúcar light, las gemas y la margarina light en una batidora y bata por tres minutos o hasta que sea homogénea. A continuación, agregue la harina integral y el fubá, mezclando la leche desnatada en pequeñas cantidades hasta incorporar todo. Después de apagar la batidora coloque la levadura, la hierba dulce y las claras en nieve. Mezclar delicadamente, untar una forma y espolvorear con fubá y llevar al horno durante 40 minutos o hasta dorar a temperatura media. Deje que amore y sirva enseguida.

4. Receta de pastel de fubá light cremoso con ricota

ingredientes:

• 1 taza y media de fubá;
• 1 cucharada de harina de trigo;
• 3 tazas de azúcar demerara;
• 300 gramos de ricota;
• 4 tazas de leche desnatada;
• 4 huevos;
• 2 cucharadas de mantequilla light;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, menos la levadura que se añadirá por último. Entonces, bata todo.

Precalentar el horno en 180 grados y unte con harina una forma rectangular. Por último, agregue la levadura a la masa y revuelva bien hasta disolver. Despeje la masa en la forma y la lleve al horno a una temperatura media por media hora o hasta que se doren. Sirva después de que amore.

5. Receta de pastel de fubá light con uva pasa

ingredientes:

• 1 taza de té de fubá;
• 4 tazas de té de leche desnatada;
• 4 huevos ligeramente batidos;
• 4 cucharadas de uva pasa sin semillas;
• Edulcorante en polvo culinario a gusto;
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Modo de preparo:

Separe los ingredientes de acuerdo con las cantidades correctas. Caliente la leche en una cacería hasta que amore y se enferma con edulcorante culinario. Pulsa el fubá revolviendo sin parar con una cuchara de madera para no apilar. Cuando la masa engrosar, saca del fuego y añade los huevos, la vainilla y la uva pasa. Después de que la masa esté bien mezclada, agregue a una forma untada y ase por 20 a 30 minutos o hasta dorar. El horno debe estar a 180 ° C. Espere a que amore y sirva. Usted puede optar por una forma rectangular o la tradicional con un agujero en el centro.

6. Receta de pastel de fubá light integral

ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo integral;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 taza de té de leche desnatada;
• 2 tazas de té de fubá;
• 1 1/2 de té de azúcar demerara;
• 2 huevos;
• 1/2 taza de aceite de coco;
• 1 pizca de sal

Modo de preparo:

Separe todos los ingredientes y bata en la licuadora, menos la levadura, que debe ser colocada por último. Coloque la masa en un recipiente y mezcle bien hasta que quede uniforme. Unte una forma rectangular o con agujero en el medio con harina integral y lleve al horno medio por 45 minutos o hasta dorar. Espera enfriar un poco y servir en el té de la tarde.

7. Receta de pastel de fubá light con caldera de coco

ingredientes:

masa

• 2 cucharadas de harina de trigo;
• 3 huevos;
• 2 cucharadas de fubá;
• 1 cucharada de edulcorante culinario;
• 1 cucharada de salvado de trigo;
• 1 cucharada de levadura en polvo químico;
• 1 cucharada de café de hierba dulce;
• 1 cucharadita de raspas de lima de la persiana;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

cobertura

• 1 cucharadita de edulcorante culinario;
• 3 cucharadas de leche de coco;
• 2 castañas de las paradas picadas;
• 2 cucharadas de leche en polvo light;
• Coco rallado a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de las gemas y bata por dos minutos hasta dar el punto de clara en nieve. Continúa batiendo y añada el edulcorante por un minuto más. Añadir las gemas y batir un poco más. Retirar de la batidora y colocar el fubá, el salvado de trigo, la hierba dulce, las ralladuras de limón y, por último, la levadura. Mezclar suavemente. Colocar en forma untada y llevar al horno bajo por 20 minutos o hasta dorar. Prepara la cubierta a la parte, mezclando la leche de coco y la leche en polvo. Después, vierta sobre el cuello junto con el coco rallado y las castañas picadas.

8. Receta de pastel de fubá light de licuadora

ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo;
• 1 taza de aceite de maíz;
• 2 huevos;
• 1 cuchara bien llena de levadura en polvo;
• 1 taza de leche desnatada;
• 1 taza de fubá.

Modo de preparo:

Agregar los ingredientes en la licuadora colocando la levadura por último. Bata todo bien hasta que se convierta en una masa consistente. Unte una forma rectangular o redonda y lleve al horno precalentado a 180 ° C durante 45 minutos hasta dorar. Antes de servir espere amordiar y colocar canela por encima (opcional).

9. Receta de pastel de fubá sin gluten y sin lactosa

ingredientes:

• 3 huevos orgánicos;
• 1 taza de té de harina de arroz;
• 200 ml de leche de coco;
• 1 taza de té de fubá;
• 1 paquete de crema de leche de soja;
• 1 taza de azúcar demerara;
• 3 cucharadas de aceite de coco;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Modo de preparo:

Organice los ingredientes según las cantidades informadas. Separe las claras de las gemas y bata las claras en nieve hasta dar el punto, añada la esencia de vainilla por último y bata un poco más. En la licuadora bata la leche de coco, las yemas, el azúcar y la crema de leche de soja. Se quedará una masa cremosa. Reserva. En otro recipiente coloque la masa de la licuadora, añada la harina de arroz, de maíz y la levadura por último. Mezclar todo suavemente hasta incorporar. Añada las claras en nieve por último hasta que esté aireada. Unte una forma con aceite vegetal y harina de arroz y vierta la masa. Llevar en el horno durante 20 minutos o hasta dorar a 180 ° C.

10. Receta de pastel de fubá light con semillas

ingredientes:

• 4 huevos;
• 2 tazas de té de fubá;
• 1/2 taza de té de aceite de maíz;
• 1 cucharadita de hierbabuena;
• 2 tazas de té de leche desnatada;
• 1 taza de té de edulcorante en polvo;
• 1 cucharadita de linaza;
• 1 cucharadita de chia;
• 1 cucharada de levadura química en polvo.

Modo de preparo:

Separe todos los ingredientes, coloque en una olla, preferentemente antiadherente el fubá, la leche, la hierba, la linaza, la chia, el aceite y el edulcorante. Mezclar bien antes de llevar al fuego. En el fuego, mueva sin parar hasta engrosar. El punto correcto es cuando se forma una especie de minga gruesa. Retirar del fuego y reservar. A continuación, añadir las yemas, la levadura en polvo y las claras batidas en nieve. Después de mezclar suavemente, colocar en una forma untada y espolvoreada con fubá y llevar al horno medio (180ºC), precalentado por cerca de 40 minutos o hasta dorar. Espere a que amanezca y sirva a continuación.

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