10 Recetas de Pastel Paleo
¿Qué piensa de preparar un pastel de paja sano para servir a toda la familia? Para quien sigue la dieta paleolítica, sabe que debe evitar exceso de carbohidratos y gluten, y pensando en eso, abajo separamos sólo recetas de pastel paleo deliciosas con ingredientes diferentes para comer sin miedo.
Tiene pastel de plátano, de chocolate, de avellana, de zanahoria, de limón, entre otras delicias. Elige el que más te deja con agua en la boca y de acuerdo con lo que tenga disponible en su despensa. En caso contrario, vaya al mercado / tienda más cercana y manos a la obra. ¡Buen provecho!
1. Receta de pastel de paleo de plátano con mantequilla de maní
ingredientes:
- 4 plátanos amasados;
- 4 huevos;
- 170 gramos de chocolate amargo picado;
- 140 gramos de mantequilla de cacahuete;
- 75 gramos de harina de coco;
- 4 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 cucharadita de extracto de vainilla;
- 1 cucharada de café de canela;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparo:
Mezclar los plátanos, los huevos, el aceite de coco, la vainilla y la mantequilla en un bowl hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, añade los ingredientes secos: la harina de coco, la canela, la levadura, el bicarbonato y la sal y mezclar bien. Por último, agregue el chocolate y mezcle en la masa. Distribuir la masa del pastel en forma forrada con papel mantequilla. Llevar a hornear en el horno precalentado a 180ºC por 40 a 60 minutos. Sirva desenrollado.
2. Receta de pastel de paleo de plátano con mantequilla de almendras
ingredientes:
- 3 plátanos maduros;
- 8 támaras sin hueso;
- 3 cucharadas de mantequilla de almendras;
- zumo de 1/2 limón;
- 2 cucharaditas de canela;
- 1/2 taza de harina de coco;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1 pizca de sal;
- 4 huevos.
Modo de preparo:
Encienda el horno a 180 grados. Unte y forre una forma para pan con papel mantequilla o para pastel inglẽs. Amasar los plátanos y envolverlos con las támaras hasta que se homogeneen. Agregar los otros ingredientes y mezclar bien. Despeje la masa en la forma preparada y lleve a hornear durante 45 minutos o hasta dorar. Espere a que amanezca por 5 minutos, desenrolla y sirva.
3. Receta de pastel de paleo de avellana
ingredientes:
masa
- 2 tazas de avellanas;
- 2 cucharadas de cacao en polvo;
- 10 támaras sin hueso.
relleno
- 2 tazas de castañas de cajú hidratadas por 1 hora;
- 2 cucharadas de cacao en polvo;
- 4 cucharadas de aceite de coco derretido;
- 10 támaras sin hueso hidratadas por 1 hora;
- 3 cucharadas de mantequilla de avellana;
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo;
- jugo de 1 limón;
- 1 taza de agua.
Modo de preparo:
Lleve todos los ingredientes de la masa al procesador y bata hasta que sea homogéneo. Presiona esta base de la masa en una forma forrada con papel manteca hasta cubrir bien. Reserva.
Lave los cajus demolidos y lleve a la licuadora y bata con los otros ingredientes hasta obtener una crema lisa. Despeje por encima de la masa y lleve al congelador durante 4 horas o hasta obtener consistencia. Servir!
4. Receta de pastel de paleo de otoño
ingredientes:
- 6 yemas;
- 6 claras;
- 150 g de almendras molida;
- 50g de harina de avena;
- 100g de polvillo dulce;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 3 cucharadas de miel;
- 50g de mantequilla ghee derretida;
- 1 café expreso;
- 1 cucharadita de café soluble;
- 1 cucharada de canela en polvo;
- 1 puñado de nueces.
Modo de preparo:
En una batidora batir las yemas, la miel, el expreso, el café soluble, la canela y la mantequilla ghee. En un bowl mezcle las harinas y la levadura y ensamble al preparado de las yemas. Mezclar todo muy bien. Envolver las claras batidas en nieve y añadir las nueces. Despeje esta masa en forma untada y lleve al horno precalentado a 180 ° durante 40 minutos o hasta que asa. Sirva desenrollado.
5. Receta de pastel de paleo de coco
ingredientes:
- 3 huevos;
- 1 vaso de leche de coco;
- 1/3 taza de miel;
- 1 pizca de sal;
- 1/3 taza de aceite de coco;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- 1 1/2 taza de coco rallado sin azúcar;
- 1/2 taza de harina de almendra;
- 1 cucharada de harina de coco.
Modo de preparo:
Caliente el horno a 180 grados. En una batidora coloque los huevos, leche de coco, aceite de coco, miel y esencia de vainilla. Bata a una velocidad baja y añada la harina de almendras poco a poco. A continuación agregue la harina de coco, y el coco rallado. Cuelgue. Despeje la masa en una forma pequeña y lleve al horno durante 40 minutos o hasta dorar. Espere a que se enfríe, desenrolle y lleve a helar hasta la hora de servir.
6. Receta de pastel de paleo de limón
ingredientes:
- 5 huevos;
- 1/3 taza de aceite de coco;
- a la derecha;
- jugo de limón a gusto;
- raspas de limón;
- 1/2 taza de harina de coco;
- 1/4 taza de pollo dulce;
- 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparo:
Precalentar el horno y forrar una bandeja para pastel con papel mantequilla. En un bowl batir los huevos con aceite de coco, stévia, jugo de limón y raspaduras. A continuación, añada harina de coco, polvillo, bicarbonato y sal y mezcle bien. Transfiera la masa homogénea a la bandeja. Asa durante 40 minutos en el horno. Espera enfriar, desenrollar y servir.
7. Receta de pastel de paleo de chocolate
ingredientes:
- 2 plátanos maduros;
- 3 huevos;
- 3 cucharadas de miel;
- 55 g de harina de coco;
- 2 cucharadas de harina de araruta;
- 6 cucharadas de cacao en polvo;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 3 cuadrados de chocolate 85% en pedazos.
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 185ºC y forrar una forma de pastel inglés con papel mantequilla.
Amasar el plátano con un tenedor y mezclar con los huevos y la miel hasta que sea homogéneo. En un bowl mezcle la harina de coco con la de araruta y el cacao en polvo. Añada el bicarbonato de sodio. Envolver las harinas en la mezcla de huevos y plátanos. Agregar 2/3 de los cuadrados de chocolate y mezclar. Dejar reposar durante 10 minutos.
Despeje en la forma y lleve al horno durante 45 minutos, hasta que asa. Retire del horno y deje enfriar. Servir!
8. Receta de pastel de paleo de aguacate
ingredientes:
- 1/2 taza de pulpa de aguacate;
- 3 cucharadas de aceite de coco derretido;
- 1 cucharadita de extracto de vainilla;
- 2 1/2 cucharadas de crema de coco;
- 3 cucharadas de miel;
- 2 huevos;
- 1/2 taza de nueces picadas;
- 2 tazas de harina de almendras;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1/4 taza de cacao en polvo;
- 1/2 cucharadita de sal.
Modo de preparo:
Coloque la pulpa del aguacate en el procesador y bata hasta que quede cremoso. A continuación agregue el aceite de coco, crema de coco, miel, huevos y vainilla. Bata de nuevo. Agregar las nueces en un bowl con las harinas, bicarbonato, cacao y sal. Envolver bien. Junte los secos a los mojados y envuelva con delicadeza. Despeje la masa en forma forrada con papel mantequilla y lleve al horno precalentado a temperatura media durante 45 minutos. Sirva frío desenrollado.
9. Receta de pastel de paleo de piña
ingredientes:
- 2 1/2 tazas de harina de almendras;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1 cucharadita de canela;
- 1/2 cucharadita de sal marina;
- 3 huevos;
- 1/4 taza de miel;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana;
- 2 plátanos;
- 1/2 taza de piña picada;
- 1/4 taza de coco rallado sin azúcar.
Modo de preparo:
Encienda el horno a 170 grados. Forra una forma con papel mantequilla y unte ligeramente con aceite de coco. En un tazón mezclar la harina, bicarbonato, canela y sal. En un procesador bata los plátanos con la piña hasta obtener un puré. En un bowl batir los huevos, miel, aceite de coco y vinagre de manzana. A continuación, agregue el puré. Entonces envuelva los ingredientes secos. Añada el coco y envuelva. Despeje en la forma y lleve a hornear por 40 a 45 minutos. Espere a que se enfríe, desenrolle y sirva en rebanadas.
10. Receta de pastel de paleo de zanahoria
ingredientes:
- 4 zanahorias;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 165 ml de leche de coco;
- 4 huevos;
- 70 gramos de coco rallado sin azúcar;
- 150 gramos de azúcar de coco;
- 200 gramos de harina de almendras;
- 150 gramos de harina de trigo sarraceno;
- 2 cucharaditas de levadura para pastel;
- 1 pizca de sal;
- las ralladuras de naranja.
Modo de preparo:
Encienda el horno a 180 grados. En un procesador coloque las zanahorias sin cáscara y picadas y bata bien. A continuación, añada los otros ingredientes y bata de nuevo hasta obtener una masa homogénea. Despeje en una forma con un agujero en el centro untado y lleve al horno durante 40 minutos o hasta dorar. Espere a que se enfríe, desenrolle y sirva en rebanadas.
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