5 Recetas de Pastel de Arroz sin Gluten Light
El gluten es una proteína que causa reacción alérgica para algunas personas, los llamados celíacos. Si es consumido en exceso, puede causar hipersensibilidad en el organismo, es decir, aunque una persona no tenga alergia a gluten en el momento, puede que ella vaya a desarrollarse en el futuro, debido al consumo exagerado.
La reacción alérgica al gluten puede causar la inflamación de las células del intestino, cólicos, dolores abdominales, reflujo ácido, fatiga, entre otros síntomas. Los alimentos que contienen harina de trigo o cebada son ejemplos de comidas con gluten.
¿Sabe esa sensación desagradable de hinchazón o de estar cubiertos que de vez en cuando, sentimos después de comer alguna masa o algo del tipo? En muchos casos, puede ser una reacción del organismo a la ingestión del gluten. Además, el gluten contribuye a la acumulación de grasa en el cuerpo. Entonces, aunque usted no presente ningún síntoma de intolerancia a ese componente, hay ventajas en disminuir su consumo, según muchos profesionales del área. Conozca también la Guía Completa de la Dieta sin Gluten
El arroz, así como otros granos que ni el maíz y la quinoa, no contienen gluten y por eso es una buena alternativa para quien quiere retirar esa sustancia del menú. Una sugerencia, es cambiar la tradicional harina de trigo por harina de arroz. Para incentivar la reducción de la ingestión del gluten, separamos cinco recetas de pastel de arroz sin gluten light para que usted experimenta y percibe cómo es posible, y muy bueno para su cuerpo y para la balanza, vivir sin consumir esa proteína.
Véase también: Lista completa de alimentos libres de gluten
1 - Receta de pastel de arroz sin gluten light
ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 1 taza de leche desnatada
- 3/4 de aceite de canola
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar demerara
- 100g de coco rallado
- 100g de parmesano rallado
- 1 cucharada de levadura en polvo sin gluten
Modo de preparo
Deje el arroz de salsa por lo menos ocho horas. Bata en la licuadora el azúcar, el aceite y los huevos. Agregar el arroz, la leche y seguir batiendo. Cuando la mezcla esté bien mezclada, añada el queso y el coco. Bata un poco más y, al final, añada la levadura. Bata por unos segundos más y lleve al horno, en una forma untada y con harina de arroz. Asa durante aproximadamente 35 minutos.
2 - Receta de pastel de arroz sin gluten light con yogurt natural
ingredientes
- 1 taza de arroz
- 1 pote de yogur natural desnatado
- 4 huevos
- 1 taza y media de edulcorante culinario
- 3/4 de taza de aceite de girasol o de maíz
- 1 cucharada de parmesano rallado
- 2 tazas de agua
- 50g de coco rallado
- 1 cucharada de levadura en polvo sin gluten
- Canela en polvo
Modo de preparo
Ferva las dos tazas de agua, vierta en el arroz y espere 15 minutos. A continuación, escurre bien. Coloque el arroz en una licuadora y bata con el yogurt y el aceite. Agregue el azúcar y después los huevos, bata más. Cuando la masa esté homogénea, agregue la levadura, el coco rallado y el queso. Bata bien. En una forma untada y espolvoreada con canela, lleve al horno precalentado a 180 °. Cuando pinche un palillo en la torta y salga limpio, puede apagar el horno.
3 - Receta de pastel de arroz sin gluten light con linaza y limón
ingredientes
- 1 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de leche de arroz
- 1/2 taza de edulcorante culinario
- 1 cucharada de linaza
- 1 cucharada de jugo de limón
- Raspas de la cáscara de 1/2 limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- Azúcar demerara
- 2 cucharaditas de levadura en polvo sin gluten
Modo de preparo
Mezclar la linaza con tres cucharadas de agua tibia y dejar reposar durante cinco minutos. Luego agite la mezcla en la licuadora. Mezclar el azúcar con el aceite durante dos minutos. Agregar la leche, el jugo y las ralladuras del limón y la mezcla de linaza. Por separado, mezcle la harina de arroz, la sal, la levadura. Añada esta mezcla con la masa poco a poco. Bata hasta que gire una masa homogénea. Llevar al horno precalentado a 180 ° hasta que el palillo, cuando se en el pastel, salga limpio. A la hora de servir, espolvoree con un poco del azúcar demerara.
4 - Receta de pastel de arroz sin gluten light con coco
ingredientes
- 1 taza de arroz crudo
- 2 vidrios de leche de coco
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de edulcorante
- 1 taza de aceite de maíz
- 4 huevos
- 1 cucharada de levadura en polvo sin gluten
Modo de preparo
Coloque el arroz de salsa en un cristal de leche de coco y deje de un día para el otro. Después, junte todos los ingredientes en la licuadora y bata muy bien. Llevar a hornear a una temperatura media de 180 °. Cocine el otro cristal de leche de coco, mezcle con el edulcorante y revuelva hasta que hierva y espese. Despeje sobre la torta cuando esté listo y cubra con el coco rallado.
5 - Receta de pastel de arroz sin gluten light con chocolate
ingredientes
- 1 taza y media de arroz cocido
- 1/3 de taza de harina de linaza
- 1/2 taza de almidón de maíz
- 1/2 taza de leche de coco
- 7 cucharadas de cacao en polvo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 16 cucharadas de azúcar demerara
- 8 cucharadas de leche desnatada
- 1 cucharada de levadura
- 3 huevos
Modo de preparo
Precalentar el horno a 200 °. Colocar el arroz, la harina, el almidón, el aceite, la leche de coco, los huevos, 3 cucharadas de cacao en polvo, 14 cucharas de azúcar (corresponde a una taza) y batir durante cinco minutos. Cuando la mezcla esté homogénea, agregue la levadura, coloque en una forma untada y espolvoreada con cacao en polvo, lleve al horno. Coloque las ocho cucharadas de leche y el resto del azúcar y del cacao en polvo en una olla, lleve al fuego bajo y cocine, mezclando siempre, hasta engrosar. Después, cubra el pastel con la salsa.
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