10 Recetas de Pastel para Diabéticos

Quien es diabético sabe que debe tener una dieta alimenticia restringida en azúcares, para no aumentar el índice glucémico en el organismo y causar trastornos. Pensando en ello, evitar dulces es uno de los objetivos principales de los diabéticos, lo que no quiere decir que de vez en cuando no se pueda consumir un dulce o postre.

Algunas opciones de postre permitidas para diabéticos son algunos pasteles de frutas como naranja, fresa, limón o aún de zanahoria, maíz, fubá, chocolate. Es importante recordar que las recetas deben contener edulcorante en lugar de miel, azúcares refinados o demerara. Aunque se permite el edulcorante, procure no exagerar en la cantidad.

Acompaña las recetas debajo de pastel para diabéticos caseros y deliciosos y prepara para matar aquella voluntad por dulce sin comprometer tu salud. ¡Buen provecho!

1. Receta de pastel para diabéticos de naranja

ingredientes:

• 4 huevos;
• 4 cucharadas de harina de trigo;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 cucharada de edulcorante en polvo;
• 1 vaso de jugo de naranja;
• las ralladuras de naranja.

Modo de preparo:

Comience por separar las gemas y las claras. Bata las claras en nieve en una batidora. A continuación, añadir las gemas una a una. Bata de nuevo. Incorpore la harina de trigo, edulcorante, levadura y jugo y ralladuras de naranja. Incorpore todo con una cuchara hasta obtener una masa homogénea. Despeje esta masa en forma de torta inglesa untada y enharinada y lleve al horno medio hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir rebanado.

2. Receta de pastel para diabéticos de zanahoria

ingredientes:

• 3 zanahorias cortadas en rodajas;
• 2 yemas;
• jugo de 2 naranjas;
• 4 cucharas de sopa edulcorante en polvo;
• 1 taza de harina de trigo;
• 2 cucharadas de almidón de maíz;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1/2 taza de aceite de canola.

Modo de preparo:

Lave la zanahoria, pelada y corte en rodajas. Lleve las zanahorias para batir en la licuadora con las gemas, el jugo de naranja y el aceite. Cuando se forma una mezcla cremosa, vierta en un bowl e incorpore los ingredientes secos poco a poco y mezclando siempre. Recuerde añadir la levadura por último. Bata las claras en nieve e incorpore a la masa para que quede tierna. Despeje la masa en forma untada y enharinada o de silicona. Lleve al horno precalentado por media hora. Servir!

3. Receta de pastel para diabéticos con avena y ciruelas

ingredientes;

• 2 huevos;
• 1 taza de harina de trigo integral;
• 1 taza de avena en copos finos;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1 taza de leche desnatada;
• 1 taza de edulcorante en polvo;
• 1 cucharada de café de levadura en polvo;
• 2 ciruelas frescas.

Modo de preparo:

Bata en la batidora los huevos, el edulcorante y la margarina hasta que sea homogéneo. A continuación incorpore la avena, la harina y la leche poco a poco. Mezclar bien, añadir la levadura en polvo y las ciruelas en pequeños trozos e incorporar suavemente con una cuchara para mezclar. Despeje la masa en una forma untada y lleve al horno a unos 180º durante aproximadamente 25 minutos o hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir.

4. Receta de pastel para diabéticos de chocolate

ingredientes;

• 4 huevos;
• 240 ml de aceite de canola;
• 240 ml de leche desnatada;
• 2 cucharadas de edulcorante culinario;
• 180 gramos de harina de trigo;
• 180 gramos de harina de trigo integral;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.

cobertura

• 1 lata de crema de leche light;
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar;
• 1 cucharada de postre de azúcar diet.

Modo de preparo:

En la batidora batir los huevos con el azúcar hasta que obtenga una crema homogénea. A continuación, agregue el aceite y la leche y bata ligeramente. Añada la harina, el chocolate y la levadura y bata de nuevo o mezcle con una cuchara hasta que la masa quede uniforme. Despeje en una forma untada y enharinada de la preferencia y lleve al horno precalentado durante 30 minutos. Mezclar todos los ingredientes de la cubierta en una cacerola y dejar ganar consistencia, pero sin hervir para no cuajar la crema. Cuando esté más espesa, apague y espere a enfriarse. Sirva por encima del pastel desenrollado.

5. Receta de pastel para diabéticos de yogurt

ingredientes:

• 3 huevos;
• 250 g de harina de trigo;
• 1 yogur natural sin azúcar;
• raspas de la cáscara de 1 limón;
• 1 saché de levadura en polvo;
• 2 cucharaditas de aceite de maíz;
• el edulcorante a gusto.

Modo de preparo:

Separe las claras de las gemas y bata las claras en punto de nieve junto con el edulcorante a gusto. En otro tazón batir las yemas con el aceite y el yogurt. Al formar una crema, añadir la harina de trigo tamizado y mezclada con la levadura en polvo poco a poco. Mezclar bien y añadir las ralladuras de limón, revolviendo sin parar hasta que la masa se homogénea. Incorpore las claras en nieve y mezcle lentamente. Reserva.

Unte la forma con margarina y harina y vierta la masa de forma uniforme. Llevar al horno a 180 ºC durante 45 minutos o hasta dorar. Espera amordiar, desenrollar y servir.

6. Receta de pastel para diabéticos con frutas

ingredientes:

• 1 taza de almidón de maíz;
• 1 taza de harina de trigo integral;
• 4 yemas;
• 4 cucharadas de aceite de canola;
• 7 cucharadas de edulcorante culinario;
• 1/2 cucharada de café de sal;
• 1 cucharadita de emustab;
• 1 cucharada de esencia de vainilla;
• 1 cucharadita de canela en polvo;
• 1 cucharada de levadura química en polvo;
• 1 vaso de leche desnatada;
• 225 gramos de kiwi y fresas picadas;
• 4 claras.

Modo de preparo:

Comience tamizando la harina con el almidón de maíz y reserve. Bata las yemas con la sal, emustab y edulcorante, añadiendo el aceite poco a poco, hasta obtener una crema. Añada casi toda la leche, vainilla, canela, harina de trigo integral, y bata un poco más. Agregar las frutas picadas a la masa. Disolver la levadura en el resto de la leche e incorporar a la masa. Bata las claras en nieve e incorpore a la masa. Despeje la masa en una asadera untada y lleve al horno medio por media hora. Cuando esté dorado, retire, espere amordiar, desenrollar y cortar en rebanadas. Si desea preparar una caldera con las mismas frutas con edulcorante para servir por encima, se vuelve delicioso!

7. Receta de pastel para diabéticos de plátano

ingredientes:

• 2 cucharadas de harina de trigo especial;
• 2 cucharadas de harina de avena;
• 1 cucharada de margarina light;
• 3 claras;
• 1 cucharadita de yema;
• 2 cucharadas de harina de trigo;
• - las tazas de leche desnatada;
• 1 cucharadita de canela;
• 1 cucharadita de levadura en polvo;
• 5 plátanos enanas amasadas;
• 5 cucharadas de edulcorante en polvo.

Modo de preparo:

Asse 3 plátanos con cáscara, durante 20 minutos, en el horno a temperatura media. Reserve el líquido que queda en la forma. Retire la cáscara de los plátanos con cuidado para no quemarse y desechar. Lleve los plátanos al microondas durante 2 minutos. Amasar los 3 plátanos, añadir la yema y las harinas tamizadas, la margarina, la leche, la canela y el edulcorante e incorporar bien. Si quieres llevarlo todo en la batidora. Bata las claras en nieve e incorpore la parte. Luego coloque la levadura mezclando con delicadeza. Cuando tenga una masa homogénea, vierta en una forma y decorar con los otros dos plátanos cortados en rebanadas o rodajas. Pince el líquido reservado y salpique la canela. Lleve al horno precalentado a 180 ° C durante 45 minutos. Servir en las rebanadas.

8. Receta de pastel para diabéticos con manzana

ingredientes:

• 1 taza de té de harina de trigo tamizado;
• 1 taza de té de harina de trigo integral;
• 3 manzanas verdes sin semillas y con cáscara picada;
• 1/2 taza de té de aceite de coco;
• 1 taza de té de edulcorante en polvo de uso culinario;
• 3 huevos;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1/2 cucharada de canela en polvo.

Modo de preparo:

Bata todos los ingredientes en la licuadora, recordando agregar primero los ingredientes líquidos. Incorpore todo hasta formar una masa homogénea. Despeje la masa en una asadera untada y enharinada. Llevar al horno precalentado a temperatura media hasta que esté dorado. Espera amordiar y desenrollar. Corte y sirva.

9. Receta de pastel para diabéticos de fubá

ingredientes:

• 1 huevo;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 4 cucharadas de edulcorante culinario;
• ¾ de taza de té de harina de trigo;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 1 taza de té de fubá;
• 3 claras;
• 1 taza de té de leche desnatada caliente;
• la hierba dulce a gusto.

Modo de preparo:

Bata las claras en nieve y reserve. En la batidora bata las gemas, el aceite y el edulcorante por cerca de 4 minutos, añada poco a poco la harina, el fubá y bata un poco más. Luego añada la leche caliente y continúe batiendo. Añada la levadura e incorpore con la cuchara. Coloque las semillas de hierba dulce y las claras en nieve y mezcle lentamente. Despeje la masa en una forma untada y enharinada, asegúrese en horno medio por 30 a 40 minutos. Sirva desenrollado.

10. Receta de pastel para diabéticos de maíz

ingredientes:

• 4 espigas de maíz verde rallado;
• 3 huevos;
• 1 ½ taza de edulcorante para horno y cocina;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 1 taza de leche desnatada;
• 1 taza de harina de trigo;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Bata las claras en nieve y reserve. Bata en la licuadora, el maíz, las gemas, el edulcorante, la margarina, la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Coloque la harina poco a poco e incorpore bien. Por último coloque la levadura y mezcle con suavidad y luego envuelva las claras en nieve con delicadeza y movimientos circulares. Despeje en forma untada y lleve al horno durante 35 minutos. Servir!

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