10 Recetas de Cookie Vegano Light
¿Quieres algo más agradable que una cookie? Esta galleta de origen estadounidense pasó a ser consumida con mucha frecuencia en Brasil. Muchas panaderías, confiterías y tiendas sirven esas galletas, así como muchas marcas han pasado a producir la galleta para vender en supermercados.
Si usted es vegano, puede tener más dificultad en encontrar cookies para la venta que no contengan ingredientes de origen animal. Pensando en eso, usted puede preparar su propia cookie vegano light en casa, además de estar mucho más sabroso y ser más sano.
Usted puede diversificar el sabor, siendo algunas sugerencias el de plátano, manzana, nueces, dátiles y albaricoques, chocolate, coco, almendras, uva pasa u otros sabores de la preferencia. Para enriquecer su receta, usted puede agregar harina de avena, linaza o harina de trigo integral. No se olvide de utilizar aceite y leche de origen vegetal.
A continuación hay algunas sugerencias de recetas deliciosas y fáciles para preparar su cookie vegano light en casa. ¡Disfrute y buen apetito!
1. Receta de cookie vegano de chocolate
ingredientes:
- 1 ½ taza de harina de trigo;
- ½ taza de azúcar morena;
- ¼ cucharadita de levadura química en polvo;
- ¼ cucharadita de canela en polvo;
- 1 cucharada de cacao en polvo;
- ½ taza de aceite de coco;
- ¼ taza de leche vegetal;
- ½ ¾ taza de chocolate vegano picado.
Modo de preparo:
Precalentar su horno a 180 ° C. Mezclar bien todos los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, canela y cacao) en un bowl. Abra un espacio en el centro y añada ingredientes líquidos (aceite de coco y leche). Mezclar bien hasta que esté bien incorporado y homogéneo. Añadir chocolate picado y mezclar con las manos. Divida la masa en aproximadamente 16 bolitas. Coloque la masa en una forma antiadherente y untada con aceite de coco. Calienta cada bolita con las manos hasta obtener una cookie. Lleve al horno precalentado por 8 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos y luego a continuación.
2. Receta de cookie vegano con castaña
ingredientes:
- 4 tazas de harina de trigo integral;
- 2 tazas de azúcar morena;
- 1/2 taza de aceite vegetal;
- 1 cucharadita de sal;
- 1/2 taza de agua;
- 1 cucharada de levadura química;
- castaño de cajú picado.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta obtener una masa homogénea. aza una bola de esa masa, cubra con película plástica y lleve para helar por lo menos 1 hora. Abra la masa y corte en rebanadas de 1 cm. Llevar por 10 minutos en horno precalentado o hasta dorar. Espera enfriar y servir.
3. Receta de cookie vegano con tapioca
ingredientes:
- ½ taza de azúcar de coco;
- ½ taza de aceite de coco derretido;
- ¼ taza de leche vegetal;
- 1 cucharada de harina de tapioca;
- 1 ½ taza de harina de avena;
- ½ cucharadita de levadura química en polvo;
- ¾ taza de chocolate picado vegano.
Modo de preparo:
Precaliente el horno a 180 ° C. En un tazón mezclar la goma de tapioca con la leche, mezclar bien y dejar hidratar. Reserva. En un bowl coloque la harina, el azúcar y la levadura. Mezclar bien. Abra un espacio en el centro, y añada el aceite de coco y la mezcla de tapioca reservada. Mezclar suavemente con una cuchara hasta que forme una masa consistente, si usted prefiere puede usar las manos.
Separe la masa en 12 a 18 bolitas y coloque en una forma antiadherente o previamente untada con aceite de coco. Amasar con la punta de los dedos hasta obtener cookies. Lleve al horno hasta dorar. ¡Espera enfriar y sirva esa delicia!
4. Receta de cookie vegano con quinoa
ingredientes:
- ½ taza de almendras;
- ½ taza de pecan;
- 1 taza de quinoa en copos;
- 1 taza de harina de arroz;
- 1 pizca de canela;
- 1 pizca de jengibre en polvo;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharada de chia;
- ½ taza de aceite de coco;
- ½ taza de melado;
- 1 taza de chocolate vegano picado.
Modo de preparo:
Procese las almendras, pecan, la quinoa en copos, la harina de arroz, la canela, el jengibre, la chia y la sal en un procesador hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, añade aceite de coco y melado, junte el chocolate picado e incorpore todo. Aclarar las cookies y colocarlas en una bandeja untada con aceite de coco. Asa en horno medio precalentado por 10 minutos. Espera enfriar antes de servir.
5. Receta de cookie vegano con coco rallado
ingredientes:
- 2 cucharaditas de lino marrón;
- 1/4 de taza de té de leche de almendras;
- 5 cucharadas de cacao en polvo;
- 1 taza de té de harina de trigo;
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1/4 de cucharadita de sal;
- 1/2 taza de té de azúcar morena;
- 1/4 taza de té de azúcar demerara;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- 4 cucharadas de aceite de coco;
- 3/4 de taza de té de coco rallado.
Modo de preparo:
Encienda el horno a 180ºC. En una licuadora, coloque la linaza y triture bien, hasta obtener una harina fina. Colocar en una vasija y mezclar con la leche vegetal. Deje descansar por 15 minutos. En una bowl coloque la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Añadir a la mezcla de la linaza, el azúcar, el aceite y la vainilla. Mezclar todo muy bien.
Incorpore esa masa con los ingredientes secos y mezcle hasta obtener una masa uniforme. Al final coloque coco rallado y mezcle bien. Modo las cookies y coloque en una forma untada y forrada con papel mantequilla, dejando un espacio entre ellos. Asa durante unos 15 minutos o hasta dorar. Espere a enfriarse durante 10 minutos y sirva.
6. Receta de cookie vegano y simple
ingredientes:
- 3 tazas de harina de trigo;
- 1/2 taza de azúcar morena;
- 1/2 taza de azúcar orgánico;
- 1 taza de margarina vegetal;
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo;
- 1 cucharada de esencia de vainilla;
- 1 barra de chocolate medio amargo vegano picado.
Modo de preparo:
Con las manos, mezcle la harina, los azúcares, la vainilla y la mantequilla en un bowl hasta obtener una masa homogénea. Añadir la levadura en polvo e incorporar con suavidad. Por último agregue el chocolate picado. Forme las galletas con las manos o haga bolitas y colóquela en la asadera untada aplanando. Llevar a hornear en el horno medio (180 ° C) por 15 a 20 minutos o hasta dorar.
7. Receta de cookie vegano con biomasa de plátano
ingredientes:
- 1 1/2 taza de té de harina de trigo integral;
- 1 taza de té de azúcar morena;
- 3/4 taza de té de aceite de coco;
- 1 taza de té de avena;
- 1 taza de uva pasa;
- 2 cucharadas de harina de linaza;
- 1 cucharada de biomasa de plátano;
- 1/4 taza de té agua;
- 3/4 cucharadita de levadura en polvo;
- 1/2 cucharadita de sal.
Modo de preparo:
En un bowl mezclar harina de trigo, harina de linaza, levadura y sal. Reserva. Bata en la licuadora la biomasa de plátano con el aceite, el agua y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta esta mezcla en el bowl con los ingredientes secos y mezcle con una cuchara. Agregar la avena y la uva-pasa y mezclar hasta incorporar bien.
Coloque una cuchara de sopa llena de masa en una asadera untada o cubierta con papel mantequilla y dé una amasadilla en cada porción de la masa para formar las cookies. Repita el proceso hasta que termine la masa, dejando un espacio entre las galletas para no pegar. Asa en horno caliente precalentado por 10 minutos. Espere a enfriarse para retirar. Guarde en compotas o sirva a continuación.
8. Receta de cookie vegano de nueces
ingredientes:
- 1 cucharadita de semillas de linaza;
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 cucharadita de esencia de vainilla;
- 2 cucharadas de harina de trigo integral;
- 1 cucharada de aceite de coco;
- 3 cucharadas de nueces picadas;
- 1 taza de té de avena en copos;
- 1 taza de té de harina de trigo blanca;
- 1 taza y té de azúcar morena;
- agua para dar aleación en la masa.
Modo de preparo:
Mezclar todos los ingredientes en un bowl, colocando primero los secos y luego los líquidos. Coloque agua hasta obtener una consistencia de modelado. Cuando esté todo incorporado como una masa homogénea separe porciones de esa masa y coloque en asadera untada. Llevar al horno para hornear a temperatura media durante 30 minutos. Servir.
9. Receta de cookie vegano de albaricoque y dátiles
ingredientes:
- 2 tazas de residuo de leche de almendras;
- 1/4 taza de aceite de coco;
- 1/2 taza de semilla de linaza molida;
- 1 taza de almendras rebanadas;
- 1/2 taza de harina de avena;
- 6 damascos demolidos por 15 minutos;
- 6 tâmaras demolidas por 15 minutos;
- 1/4 taza de almendras rebanadas.
Modo de preparo:
En un recipiente de vidrio coloque los albaricoques, cubra con agua y reserve. Haz lo mismo con los dátiles. Deje que las frutas secas hidratar. En un bowl mezcle el residuo de la leche con el aceite de coco y la linaza. Llevar la taza de almendras en el procesador y batir hasta obtener una harina. Vierta la harina de almendras en el bowl y mezcle bien. Agregar la harina de avena. Reserva.
Llevar a los albaricoques y los támaras demolidas sin el líquido al procesador. Bata rápidamente, deje algunos pedazos para dar textura. Incorpore a los otros ingredientes. Por último, mezcle las almendras rebanadas. Modifique las cookies. Forre una forma con papel vegetal y coloque las cookies. Lleve al horno medio precalentado durante unos 20 minutos. Servir!
10. Receta de cookie vegano de manzana
ingredientes:
- 2 plátanos pequeños;
- 1 manzana pequeña cortada en cubitos;
- 1 cucharada de harina de linaza;
- 1 cucharadita de amaranto en copos;
- 3 cucharadas de avena en copos;
- canela en polvo a gusto;
- 1 cucharada de aceite de coco.
Modo de preparo:
Ama el plátano, agregue la harina de linaza, el amaranto, la avena, el canela, el aceite de coco y la mezcla. Agregar la manzana y mezclar suavemente hasta incorporar la masa. Con la ayuda de una cuchara coloque la masa y colóquela en una bandeja de horno con papel de mantequilla. Amasar con el dedo hasta aplanar cada cookie. Llevar al horno medio a 180º hasta dorar. Espera enfriar y servir. Si lo desea puede guardar en compotas cerradas para consumir después.
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