10 Recetas de Crepe Low Carb
La crepe es una receta tradicional francesa, pero que se ha extendido en todo el mundo, incluso aquí en Brasil, y que se puede encontrar en panaderías y restaurantes. Hay versiones saladas y dulces variadas. La masa es un poco parecida a la panqueque, con la diferencia de quedar más crujiente que la otra.
Así como cualquier preparación de pasta, la receta original puede llevar grandes cantidades de carbohidratos, que es un problema para los que siguen una dieta baja en carbohidratos. Pero no por eso usted necesita dejar de comer crepe.
Sepa que es posible preparar versiones de crepe low carb haciendo algunas sustituciones inteligentes de harina o incluso sin añadir ninguna harina, como usted verá abajo. Además de las recetas de las masas, también separamos opciones de rellenos sanitarios y deliciosos. ¡Compruebe ya y buen apetito!
1. Receta de crepe low carb con crema de leche
ingredientes:
- 1 huevo medio;
- 1 cucharada de crema de leche;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado.
relleno
- queso mozzarella a gusto;
- el jamón magro rebanado a gusto;
- orégano a gusto.
Modo de preparo:
Bata la masa en la licuadora hasta que quede homogénea. Divida en dos porciones y coloque en una sartén untada y antiadherente. Dejar de dorar de un lado a fuego bajo. Cuando esté cocida, gire y dorar por otro 1 minuto del otro lado. Reserva. Relleno con jamón, queso y orégano, doble la masa de crepe y sirva a continuación.
2. Receta de crepe low carb con leche
ingredientes:
masa
- 1 huevo;
- 1 cucharada de crema de leche light;
- 1 cucharada de parmesano rallado;
- 1 cucharada de leche desnatada;
- 1 cucharada de harina de chia.
relleno
- 500 g de ricota amasada;
- 1 taza de té de crema de leche light;
- 2 cucharadas de edulcorante en polvo culinario;
- ½ taza de té de uvas pasas blancas sin semillas;
- ½ taza de té de nueces picadas;
- 1 cucharadita de ralladura de limón.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la masa hasta que quede uniforme. Coloque la masa en sartén antiadherente y untada con un poco de aceite de oliva y aceite de coco. Caliente el crepe de los dos lados, dorando. Reserva. Mezclar todos los ingredientes en un tazón y reservar. Recoger los crepes, doblarlos en el formato de abanico y servir a continuación.
3. Receta de crepe low carb con harina de almendras
ingredientes:
masa
- 1 huevo;
- 1 cucharada de crema de queso;
- 1 cucharada de harina de almendras;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharada de café de levadura química.
relleno
- 1 cucharada de margarina light;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cebolla picada;
- 1 diente de ajo;
- 300 g de palmito en conserva;
- olor a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Bata bien el huevo y el queso crema en un bowl hasta quedar espumoso. Mezclar la harina de almendras, la sal y la levadura e incorporar bien. Coloque esta masa de crepe en una sartén untada con aceite. Deje dorar de los dos lados hasta que esté cocido. Reserva.
Caliente una olla grande y coloque la margarina y el aceite.
Dobla la cebolla y el ajo, junte el palmito picado y deje rehogar. Sazonar con olor verde, sal y pimienta. Recoger las crepes, doble y servir.
4. Receta de crepe low carb con harina de linaza
ingredientes:
masa
- 1 huevo;
- 1 cucharada de mantequilla sin sal derretida;
- 2 cucharadas de crema de leche light;
- 2 cucharadas de harina de linaza dorada;
- 10 gotas de edulcorante;
- 2 cucharadas de agua.
relleno
- 1 pechuga de pollo cocido deshuesado;
- 5 cucharadas de guisante;
- 4 cucharadas de requesón light;
- aceitunas verdes picadas a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta a gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes en un recipiente y reserve. Unte un plato con mantequilla y coloque la mitad de la masa, esparce bien y lleve al microondas durante 2 minutos. Después de listo, unte una sartén con mantequilla y coloque el crepe del microondas.
Cocinar el pollo en la olla a presión, escurrir, deshacer e incorporar con los otros ingredientes, templando a gusto. Agregar el requesón para dar cremosidad. Rellena las crepes. se dobla por la mitad y sirva.
5. Receta de crepe low carb con crema de ricota
ingredientes:
masa
- 4 huevos;
- 1/2 taza de crema de ricota 0 carb;
- 3 cucharadas de crema de leche light;
- 4 cucharadas de fibra si soja 0 carb;
- pizca de sal;
- pizca de pimienta del reino.
relleno
- 1 paquete de espinacas cocidas y picadas;
- 1 pote de queso cottage;
- los condimentos a gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la masa en la licuadora, por cerca de 3 minutos o hasta incorporar todo. Deja reposar por unos minutos. Despeje una concha pequeña de la masa hasta cubrir el fondo de una sartén antiadherente y levemente untada. Dejar cocinar y dorar a fuego bajo. Con ayuda de una espátula, preferentemente de silicona para no pegar, gire la masa y deje por 1 minuto más. Retire y repita el procedimiento hasta que termine la masa.
Cocine la espinaca lavada sin las hojas. Cuando esté cocido, escurre, pique con la punta del cuchillo e incorpore el queso cottage. Sazonar a gusto. Recoger las crepes y servir.
6. Receta de crepe low carb con el pecho de pavo y la piña
ingredientes:
masa
- 1 huevo medio;
- 1 cucharada de crema de leche;
- 1 cucharada de queso parmesano rallado.
relleno
- 1 cucharada de requesón light;
- 2 rebanadas de pecho de pavo;
- 1 rodaja de piña picada;
- 1 hoja de menta picada.
Modo de preparo:
Bata la masa en la licuadora hasta que quede homogénea. Divida en dos porciones y coloque en una sartén untada y antiadherente. Dejar de dorar de un lado a fuego bajo. Cuando esté cocida, gire y dorar por otro 1 minuto del otro lado. Reserva.
Mezclar la piña con la menta. Pasa el requesón en la masa de la crema, añade las rebanadas de pecho de pavo y encima coloca la mezcla de piña. Enrolle y sirva después de llevar al horno por unos minutos.
7. Receta de crepe low carb con brócoli
ingredientes:
masa
- 1 huevo;
- 1 cucharada de crema de leche light;
- 1 cucharada de parmesano rallado;
- 1 cucharada de leche desnatada;
- 1 cucharada de harina de chia.
relleno
- 1/2 taza de brócoli picada;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 1/2 taza de té de ricota fresca;
- 1 cucharada de crema de leche fresca;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la masa hasta que quede uniforme. Coloque la masa en sartén antiadherente y untada con un poco de aceite de oliva y aceite de coco. Caliente el crepe de los dos lados, dorando. Reserva.
Cocine el brócoli en el vapor previamente. Entonces lleve la brócoli picada para rehogar en una cacería con aceite de oliva y cebolla. Sazonar con sal y pimienta. Desconecte, incorpore ricota amasada y crema de leche. Haz un pastel de ese relleno y agrega a las masas. Dobla y sirva.
8. Receta de crepe low carb con tomate seco
ingredientes:
masa
- 1 huevo;
- 1 cucharada de crema de queso;
- 1 cucharada de harina de almendras;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharada de café de levadura química.
relleno
- 3 cucharadas de queso cottage light;
- 3 tomates secos picados;
- orégano a gusto.
Modo de preparo:
Bata bien el huevo y el queso crema en un bowl hasta quedar espumoso. Mezclar la harina de almendras, la sal y la levadura e incorporar bien. Coloque esta masa de crepe en una sartén untada con aceite. Deje dorar de los dos lados hasta que esté cocido. Reserva.
Mezclar los ingredientes del relleno hasta formar un pastel. ¡Regale la masa de la crepe, enrolle y sirva enseguida!
9. Receta de crepe low carb de queso
ingredientes:
masa
- 1 huevo;
- 1 cucharada de mantequilla sin sal derretida;
- 2 cucharadas de crema de leche light;
- 2 cucharadas de harina de linaza dorada;
- 10 gotas de edulcorante;
- 2 cucharadas de agua.
relleno
- 1 cucharada de parmesano rallado;
- 1 cucharada de queso cottage;
- 1 cucharada de mozzarella ligera rallada;
- orégano a gusto.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes en un recipiente y reserve. Unte un plato con mantequilla y coloque la mitad de la masa, esparce bien y lleve al microondas durante 2 minutos. Después de listo, unte una sartén con mantequilla y coloque el crepe del microondas.
Mezclar los ingredientes del relleno hasta formar un pastel de queso. Rellenar la masa, doblar y servir previamente calentada en el horno para el queso derretir.
10. Receta de crepe low carb con crema de cacahuete
ingredientes:
masa
- 4 huevos;
- 1/2 taza de crema de ricota 0 carb;
- 3 cucharadas de crema de leche light;
- 4 cucharadas de fibra si soja 0 carb;
- el edulcorante estética a gusto.
relleno
- 1 cucharadita de mantequilla de cacahuete;
- 1 cuadradito de chocolate amargo derretido;
- 2 cucharadas de crema de leche ligera.
Modo de preparo:
Bata todos los ingredientes de la masa en la licuadora, por cerca de 3 minutos o hasta incorporar todo. Deja reposar por unos minutos. Despeje una concha pequeña de la masa hasta cubrir el fondo de una sartén antiadherente y levemente untada. Dejar cocinar y dorar a fuego bajo. Con ayuda de una espátula, preferentemente de silicona para no pegar, gire la masa y deje por 1 minuto más. Retire y repita el procedimiento hasta que termine la masa.
Mezclar los ingredientes del relleno y colocar dentro de la masa. ¡Enrolle o monte cuadraditos y sirva como postre!
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