10 Recetas de Pan de Aceituna Light

Tal vez no exista nada más sabroso y oloroso que un pan recién salido del horno. Aquel aroma de pan que envuelve todo el ambiente realmente es irresistible.

Muchas personas evitan preparar pan en casa por ser una receta más larga, laboriosa, que implica muchas etapas y procesos de preparación. Realmente, puede ser un poco largo si la masa necesita ser bien sobada y dejada descansando hasta crecer, pero esa etapa es importante si usted quiere un pan bien suave y chulo.

En realidad, hay una gran variedad de recetas de panes que pueden llevar diferentes ingredientes. ¡Uno de ellos es el de oliva! Esta versión es muy sabrosa y va muy bien cuando se sirve con patés. Para hacer todo aún más sabroso, usted puede agregar hierbas aromáticas, cebolla y ajo.

El pan de aceituna puede ser a base de harina o mandioca, zanahoria, patata, inhame o incluso mandioca. A continuación hay algunas sugerencias de recetas de pan de aceituna light para que usted se aventura en casa. Es excelente para servir como entrada, en aperitivos rápidos y saludables rellenos con ensaladas y patés. La mayoría de las recetas son con aceituna verde, pero si lo prefiere, puede sustituir por la negra. ¡Buen provecho!

1. Receta de pan de oliva light y romero

ingredientes:

• 3 tazas de té de harina de trigo común;
• 1 taza de té de harina de trigo integral;
• 10g de levadura biológica seca instantánea;
• 1 cucharada de café de sal;
• 200 g de aceitunas verdes picadas;
• 1 1/4 de taza de té de agua;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• Alecrim a gusto.

Modo de preparo:

Colocar las harinas y colocar en un bowl y añadir la levadura. Abrir un agujero en el centro y añadir el aceite. Diluya la sal en el agua y regar la harina poco a poco con el agua, mezclando bien. Amasar la masa por algunos minutos hasta que quede bien lisa y elástica. Haga una bola de la masa y cubra con un paño seco o envuelva en plástico película. Deje descansar por media hora o hasta doblar de tamaño.

Escurra el agua de las aceitunas y séquelas con papel toalla. Después de reposar la masa, junte las aceitunas y el romero y trabaje la masa nuevamente para que los ingredientes se incorporen. Deje descansar por otros 20 minutos. En el caso de que el pan no quiera, póngase en un horno y enharinado, y lleve a hornear en un horno a 250 grados por media hora o hasta dorar. Servir!

2. Receta de pan de oliva light y avena

ingredientes:

• 2 tazas de té de harina de trigo;
• 3 cucharaditas de levadura química en polvo;
• 50 g de margarina light a temperatura ambiente;
• 1 taza de té de avena;
• 100 g de aceituna verde sin hueso picado;
• 1 cucharada de leche en polvo;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 1 gema para pincelar.

Modo de preparo:

Mezclar la harina con la levadura y la margarina light, amasando con la punta de los dedos hasta formar una farofinha húmeda. Añada la avena, las aceitunas, la leche en polvo diluida en media taza de té de agua y la sal. Incorpore todo, amasando bien hasta que la masa desgrude de las manos. Forma en rollos del tamaño deseado y colocar en una bandeja de hornear engrasado y enharinado. Pincele con yema y lleve a hornear en un horno medio precalentado, durante unos 20 minutos o hasta dorar. Servir!

3. Receta de pan de oliva ligera con linaza

ingredientes:

• 300g de harina de trigo integral;
• 150 g de mantequilla light;
• 3 huevos;
• 1 cuchara de café baja de sal;
• 1 taza de aceitunas verdes picadas;
• 3 cucharadas de postre de linaza;
• 1 taza americana de agua caliente;
• 1 sobre de levadura biológica seca.

Modo de preparo:

Añada todos los ingredientes en una vasija y amase bien para incorporar. Haga una bola de la masa y deje la masa descansar por 30 a 40 minutos cubiertos con un paño en un lugar seco y calentado. Cuando dobla de tamaño modele los panecillos. Colocar en asadera untada, recordando dejar un espacio de al menos 2 cm entre ellos para no pegar. Lleve a hornear en un horno precalentado a 180 grados por 15 minutos o hasta que esté dorado. Servir!

4. Receta de pan de aceituna light con patata

ingredientes:

• 2 tabletas de levadura biológica fresca;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 taza americana de leche caliente;
• 200 g de crema de arroz;
• 200 g de fécula de patata;
• 2 patatas cocidas y exprimidas;
• 3 huevos;
• 1 taza de aceitunas verdes bien picadas;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 1 cucharada de postre de sal.

Modo de preparo:

Cocine las patatas peladas hasta que estén blandas. Escurra y amas como puré. Reserva. Incorpore la levadura al azúcar y la mitad de la crema de arroz. Después añada la leche caliente, mezcle bien y deje descansar por algunos minutos. En el procesador golpee el huevo, la margarina y la patata. Añada el resto de la crema de arroz, la fécula de patata y la mezcla de levadura. Agregar las aceitunas picadas. Mezclar de nuevo. Despeje la masa en forma de torta inglesa untada y enharinada. Deje descansar durante 10 minutos y lleve a hornear en un horno precalentado a 180 grados. Cuando dores, esperas amornar, desenrollar y servir.

5. Receta de pan de aceituna light con ñame

ingredientes:

• 1 inhame cocido y amasado;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 taza americana de agua;
• 15 g de levadura biológica;
• 2 tazas de té de harina de trigo integral;
• 2 tazas de té de harina de trigo refinada;
• aceitunas verdes cortadas al medio;
• hierbas a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Cocine el inhame sin cáscara hasta que quede suave. Escurra y ama bien. En un bowl coloque la sal y el azúcar. Agregue la levadura y el agua tibia. Mezclar bien y dejar fermentar por algunos minutos. A continuación agregue el puré de ñame y las harinas revolviendo siempre. Añade el aceite, las aceitunas y las hierbas picadas. Añada harina poco a poco y vaya amasando, hasta que la masa se suelte de las manos. Modo los panes pequeños y livianos para asar en refractario untado y enharinado. Deje de 30 a 40 minutos en el horno. Cuando dorar, retire y sirva.

6. Receta de pan de oliva light con ajo

ingredientes:

• 3 tazas de té de harina de trigo común;
• 1 taza de té de harina de trigo integral;
• 10g de levadura biológica seca instantánea;
• 1 cucharada de café de sal;
• 200 g de aceitunas verdes picadas;
• 1 1/4 de taza de té de agua;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• ajo en polvo a gusto;
• Alecrim a gusto.

Modo de preparo:

Colocar las harinas y colocar en un bowl y añadir la levadura. Abrir un agujero en el centro y añadir el aceite. Diluya la sal en el agua y regar la harina poco a poco con el agua, mezclando bien. Amasar la masa por algunos minutos hasta que quede bien lisa y elástica. Haga una bola de la masa y cubra con un paño seco o envuelva en plástico película. Deje descansar por media hora o hasta doblar de tamaño.

Escurra el agua de las aceitunas y séquelas con papel toalla. Después de reposar la masa, junte las aceitunas, el ajo en polvo y el romero y trabaje la masa nuevamente para que los ingredientes se incorporen. Deje descansar por otros 20 minutos. En el caso de que el pan no quiera, póngase en un horno y enharinado, y lleve a hornear en un horno a 250 grados por media hora o hasta dorar. Servir!

7. Receta de pan de aceituna light con mandioca

ingredientes:

• 2 tabletas de levadura biológica fresca;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 taza americana de leche caliente;
• 200 g de crema de arroz;
• 200 g de fécula de patata;
• 2 mandiocas cocidas y amasadas;
• 3 huevos;
• 1 taza de aceitunas verdes bien picadas;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 1 cucharada de postre de sal.

Modo de preparo:

Cocine las mandiocas peladas hasta que estén suaves. Escurra y amas como puré. Reserva. Incorpore la levadura al azúcar y la mitad de la crema de arroz. Después añada la leche caliente, mezcle bien y deje descansar por algunos minutos. En el procesador bata el huevo, la margarina y la mandioca. Añada el resto de la crema de arroz, la fécula de patata y la mezcla de levadura. Agregar las aceitunas picadas. Mezclar de nuevo. Despeje la masa en forma de torta inglesa untada y enharinada. Deje descansar durante 10 minutos y lleve a hornear en un horno precalentado a 180 grados. Cuando dores, esperas amornar, desenrollar y servir.

8. Receta de pan de oliva ligera con parmesano

ingredientes:

• 1 kg de harina de trigo;
• 50 g de azúcar;
• 100 g de margarina light;
• 2 huevos;
• 50 g de levadura en polvo;
• 500 ml de agua;
• 300 g de aceitunas sin hueso picado;
• 100 g de parmesano rallado.

Modo de preparo:

En un tazón mezcla 100 g de harina, levadura y un poco de agua. Dejar reposar durante 15 minutos hasta fermentar. Pasado ese tiempo junte todos los ingredientes y añada el agua poco a poco hasta obtener una masa homogénea. Haga una bola de la masa y deje descansar por 30 minutos. Atras los panes y acomoda en asadera untada. Deje descansar hasta doblar de volumen. Llevar al horno precalentado a 180º C y dejar dorar. Servir!

9. Receta de pan de aceituna light con zanahoria

ingredientes:

• 2 zanahorias ralladas;
• 200 gramos de aceitunas verdes en rodajas;
• 1 taza de té de agua;
• 1 tableta de levadura biológica fresca;
• 1 cucharada de edulcorante;
• 1 cebolla picada;
• 1 cucharada de margarina light;
• 1 1/2 tazas de té de harina de trigo;
• 3 dientes de ajo.

Modo de preparo:

Lave y descanse las zanahorias. Corte las zanahorias y pase por el procesador junto con el agua; dejar de lado. Mezclar la levadura y el edulcorante en un bowl hasta formar una pasta, agregar la zanahoria reservada y mezclar bien. Calentar la margarina y dorar la cebolla y el ajo. Cuando estén ligeramente dorados, agregue a la mezcla de zanahoria, aceitunas. Mezclar bien y añadir a la mitad la harina, revolviendo hasta que esté bien incorporada. Despeje esta masa en forma de pan medio y deje descansar por 1 hora. Asa en horno precalentado a 175ºC por 25 a 30 minutos. Espera amordiar, desenrollar y servir en rebanadas.

10. Receta de pan de aceituna light con harina de maíz

ingredientes:

• 3 tazas de harina para pan;
• 2 cucharaditas de levadura biológica seca;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharadita de sal;
• 1/2 taza de aceituna negra picada;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 1/4 tazas de agua tibia;
• 1 cucharada de harina de maíz.

Modo de preparo:

En un bowl mezcle la harina, levadura, el azúcar, la sal, la aceituna negra, el aceite y el agua. Coloque esta masa en una superficie enharinada y suene por 5 a 10 minutos hasta que quede bien elástica. Deje descansar por 45 minutos o hasta que se doble de tamaño.

Pasado ese tiempo, sobra la masa nuevamente por otros 5 a 10 minutos. Deje crecer de nuevo por cerca de 30 minutos. Ahora es el momento de modelar la masa en pequeños panecillos. Cubra con un paño seco y deje descansar hasta que dobla de tamaño. Precalentar el horno a 250 ° C. Unte un tablero y espolvoree con la harina de maíz. Coloque los panes en la bandeja y lleve a hornear durante 15 minutos. Entonces reduzca a 190 grados y deje por media hora. Servir!

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