10 Recetas de Pasta de Berenjela Light
La pasta de berenjena también llamada babaganoush en la tradicional gastronomía árabe, no es más que un paté que lleva especias, ajo, limón y puede llevar yogurt para dar más cremosidad. Se trata de una receta ligera con pocas calorías, muy sana para quien está de dieta o aprecia ese tipo de alimentación. Usted verá a continuación algunas recetas de pasta de berenjena light que se pueden preparar en casa con facilidad.
Es importante recordar que para que la pasta de berenjena se sienta más sabrosa es importante hornear en el horno y luego extraer la pasta de dentro. Si quieres pedazos más grandes sólo mezcle el relleno de la berenjena asada con los otros ingredientes, ahora si quieres una pasta más homogénea, lleve todo al procesador. Sirva acompañado de pan integral, sirio o tostadas. Usted puede también servir como acompañamiento del kibe crudo, se vuelve delicioso. ¡Acompaña las recetas!
Ver también: 10 Beneficios de la berenjena - para servir y propiedades
1- Receta de pasta de berenjena light con pimentón
ingredientes
- 1 berenjena media
- 3 cucharada de salsa picada
- 3 cucharadas de yogur natural desnatado
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 4 cucharadita de jugo de limón
- 3/4 cucharadita de sal
Modo de preparo
Caliente el horno a una temperatura de 180 ° C. Unte una bandeja con aceite. Lave la berenjena y fure con un cuchillo varias veces, disponga asador y lleve al horno para hornear durante unos 45 minutos. Vire varias veces durante el proceso y deje asar hasta que quede suave por dentro y con la piel tostada. Apague el horno y espere a que se enfríe. Luego retire la piel y corte la berenjena en cubos. Bata en un procesador junto a los demás ingredientes y condimentos. Sirva acompañado de pan sirio o tostadas.
2- Receta de pasta de berenjena light con zanahoria
ingredientes
- 1 berenjena media
- 1 zanahoria rallada
- 3 cucharada de salsa picada
- 1 cucharada de café de pimienta del reino
- 3 cucharadas de yogur natural desnatado
- 1 diente de ajo amasado
- 4 cucharadita de jugo de limón
- 3/4 cucharadita de sal
Modo de preparo
Caliente el horno a una temperatura de 180 ° C. Unte una bandeja con aceite. Lave la berenjena y fure con un cuchillo varias veces, disponga asador y lleve al horno para hornear durante unos 45 minutos. Vire varias veces durante el proceso y deje asar hasta que quede suave por dentro y con la piel tostada. Apague el horno y espere a que se enfríe. Luego retire la piel y corte la berenjena en cubos. Bata en un procesador junto a la zanahoria y los demás ingredientes y condimentos. Sirva acompañado de pan sirio o tostadas.
3- Receta de pasta de berenjena light con cilantro
ingredientes
- 1 berenjena media
- 3 cucharada de salsa picada
- 3 cucharadas de yogur natural desnatado
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 4 cucharadita de jugo de limón
- 3/4 cucharadita de cilantro fresco picado
- 3/4 cucharadita de sal
Modo de preparo
Caliente el horno a una temperatura de 180 ° C. Unte una bandeja con aceite. Lave la berenjena y fure con un cuchillo varias veces, disponga asador y lleve al horno para hornear durante unos 45 minutos. Vire varias veces durante el proceso y deje asar hasta que quede suave por dentro y con la piel tostada. Apague el horno y espere a que se enfríe. Luego retire la piel y corte la berenjena en cubos. Bata en un procesador junto a los demás ingredientes y condimentos. Incorpore el yogurt. Sirva acompañado de pan sirio o tostadas.
4- Receta de pasta de berenjena light con orégano
ingredientes
- 1 berenjena media
- 1 diente de ajo amasado
- orégano a gusto
- olor a gusto
- 4 cucharadita de jugo de limón
- 3/4 cucharadita de sal
Modo de preparo
Caliente el horno a una temperatura de 180 ° C. Unte una bandeja con aceite. Lave la berenjena y fure con un cuchillo varias veces, disponga asador y lleve al horno para hornear durante unos 45 minutos. Vire varias veces durante el proceso y deje asar hasta que quede suave por dentro y con la piel tostada. Apague el horno y espere a que se enfríe. Luego retire la piel y corte la berenjena en cubos. Bata en un procesador junto a los demás ingredientes y condimentos. Sirva acompañado de pan sirio o tostadas.
5- Receta de pasta de berenjena light con pimiento
ingredientes
- 1 berenjena media
- 1/2 pimiento rojo picado
- 3 cucharada de salsa picada
- 3 cucharadas de yogur natural desnatado
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 4 cucharadita de jugo de limón
- 3/4 cucharadita de sal
Modo de preparo
Caliente el horno a una temperatura de 180 ° C. Unte una bandeja con aceite. Lave la berenjena y fure con un cuchillo varias veces, disponga asador y lleve al horno para hornear durante unos 45 minutos. Vire varias veces durante el proceso y deje asar hasta que quede suave por dentro y con la piel tostada. Apague el horno y espere a que se enfríe. Luego retire la piel y corte la berenjena en cubos. Bata en un procesador junto al chile y otros ingredientes y condimentos. Sirva acompañado de pan sirio o tostadas.
6- Receta de pasta de berenjena light con canela
ingredientes
- 1 berenjena media
- 3 cucharada de salsa picada
- 3 cucharadas de yogur natural desnatado
- 1 diente de ajo amasado
- 4 cucharadita de jugo de limón
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 pizca de canela
Modo de preparo
Caliente el horno a una temperatura de 180 ° C. Unte una bandeja con aceite. Lave la berenjena y fure con un cuchillo varias veces, disponga asador y lleve al horno para hornear durante unos 45 minutos. Vire varias veces durante el proceso y deje asar hasta que quede suave por dentro y con la piel tostada. Apague el horno y espere a que se enfríe. Luego retire la piel y corte la berenjena en cubos. Bata en un procesador junto a los demás ingredientes y condimentos. Sirva acompañado de pan sirio o tostadas.
7- Receta de pasta de berenjena light con pimienta siria
ingredientes
- 1 berenjena media
- 3 cucharada de salsa picada
- 3 cucharadas de yogur natural desnatado
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cucharadita de pimienta siria
- 4 cucharadita de jugo de limón
- 3/4 cucharadita de sal
Modo de preparo
Caliente el horno a una temperatura de 180 ° C. Unte una bandeja con aceite. Lave la berenjena y fure con un cuchillo varias veces, disponga asador y lleve al horno para hornear durante unos 45 minutos. Vire varias veces durante el proceso y deje asar hasta que quede suave por dentro y con la piel tostada. Apague el horno y espere a que se enfríe. Luego retire la piel y corte la berenjena en cubos. Bata en un procesador junto a los demás ingredientes y condimentos. Sirva acompañado de pan sirio o tostadas.
8- Receta de pasta de berenjena light con tahine
ingredientes
- 1 berenjena media
- 3 cucharada de salsa picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cucharada de tahine
- 4 cucharadita de jugo de limón
- 3/4 cucharadita de sal
Modo de preparo
Caliente el horno a una temperatura de 180 ° C. Unte una bandeja con aceite. Lave la berenjena y fure con un cuchillo varias veces, disponga asador y lleve al horno para hornear durante unos 45 minutos. Vire varias veces durante el proceso y deje asar hasta que quede suave por dentro y con la piel tostada. Apague el horno y espere a que se enfríe. Luego retire la piel y corte la berenjena en cubos. Bata en un procesador junto a los demás ingredientes y condimentos. Sirva acompañado de pan sirio o tostadas.
9- Receta de pasta de berenjena light con atún
ingredientes
- 1 berenjena media
- 1/2 taza de atún
- 3 cucharada de salsa picada
- 3 cucharadas de yogur natural desnatado
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 4 cucharadita de jugo de limón
- 3/4 cucharadita de sal
Modo de preparo
Caliente el horno a una temperatura de 180 ° C. Unte una bandeja con aceite. Lave la berenjena y fure con un cuchillo varias veces, disponga asador y lleve al horno para hornear durante unos 45 minutos. Vire varias veces durante el proceso y deje asar hasta que quede suave por dentro y con la piel tostada. Apague el horno y espere a que se enfríe. Luego retire la piel y corte la berenjena en cubos. Bata en un procesador junto al atún y los demás ingredientes y condimentos. Sirva acompañado de pan sirio o tostadas.
10- Receta de pasta de berenjena light con tomate
ingredientes
- 1 berenjena media
- 1 tomate picado
- 3 cucharada de salsa picada
- 3 cucharadas de yogur natural desnatado
- 1 diente de ajo amasado
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 4 cucharadita de jugo de limón
- 3/4 cucharadita de sal
Modo de preparo
Caliente el horno a una temperatura de 180 ° C. Unte una bandeja con aceite. Lave la berenjena y fure con un cuchillo varias veces, disponga asador y lleve al horno para hornear durante unos 45 minutos. Vire varias veces durante el proceso y deje asar hasta que quede suave por dentro y con la piel tostada. Apague el horno y espere a que se enfríe. Luego retire la piel y corte la berenjena en cubos. Bata en un procesador junto al tomate y otros ingredientes y condimentos. Sirva acompañado de pan sirio o tostadas.
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