10 Recetas de Leche Vegano Light
La leche vegana se puede preparar de varias maneras. Como la leche de vaca, la cabra y otros de origen animal están prohibidos del menú vegano, sepa que es posible preparar muchas versiones de leche de origen vegetal. Algunas ideas son la leche de arroz, sésamo, maní, castañas, nueces, almendras, semillas de girasol, linaza, quinoa, soja, avena e incluso ñame! La preparación de algunos puede ser un poco largo, ya que los granos y las semillas (la gran mayoría) se deben dejar en remojo en el agua por 8 a 12 horas para retirar las toxinas.
Sin embargo, la preparación de la leche en sí es rápida, pues después de dejar de remojo basta golpear en la licuadora con agua y coar, obteniendo así el líquido que será su leche. Esta leche vegetal suele estragar rápido, durando de 1 día a no más de 3 días en la nevera, por lo que lo ideal es hacer en pequeñas cantidades para consumo diario.
- Ver más: 5 tipos de leche sin lactosa - Beneficios, diferencias y consejos.
Además de consumir puro, en vitaminas, cereales, usted puede usar esas leches como base de preparación de diversas recetas que llevan leche como masas y postres (pasteles, pasteles, mousses, pudines, etc). Cada leche tiene un sabor único derivado del ingrediente utilizado y puede saborear con esencia de vainilla, canela, clavo, nuez moscada o lo que prefiera. Compruebe las recetas de leche vegano light nutritivas y saludables y pruebe a disfrutar en su día a día en la cocina. ¡Buena preparación!
1. Receta de leche vegana light de arroz
ingredientes:
- 1 taza de arroz integral;
- 1 litro y 1/4 de agua;
- 1 cucharada de aroma de vainilla.
Modo de preparo:
Coloque el arroz, el agua y la vainilla en una olla y lleve a cocinar a fuego medio durante 15 minutos. A continuación, lleve el arroz con el agua de la cocción a la licuadora y utilice el modo pulsar de 3 a 10 veces para que la leche salga del agua. Coe con un tamiz y un paño para extraer el líquido. Guarde en la nevera y consuma en hasta 3 días.
2. Receta de leche vegana light de soja
ingredientes:
- 1 taza de granos de soja;
- 5 tazas de agua filtrada.
Modo de preparo:
Deje que los granos de soja se cocinen en agua hirviendo durante 5 minutos, escurrir y luego lavarlos en agua fría. Déjelos en remojo en un recipiente de vidrio durante 8 horas. Pasado ese período, lávelos y bátalos en la licuadora con las 5 tazas de agua filtrada.
Cuando esté homogéneo, coja con un paño de algodón reservado especialmente para ello. Exprima bien para retirar todo el líquido. En una olla, cocine la leche por aproximadamente 25 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Conserve en la nevera y consuma en hasta 3 días.
3. Receta de leche vegana light de maní
ingredientes:
- 1 y 1/2 tazas de té de cacahuete crudo y con cáscara;
- 1 litro de agua filtrada.
Modo de preparo:
Lavar los cacahuetes y colocar en un tazón. Cubra con agua y deje descansar durante 12 horas. Escurra y lave rápidamente. Coloque en una olla, cubra con agua y cocine a fuego medio hasta que hierva. Cuando hierva, apague y deje descansar por 5 minutos. Escurra, lave y bata en una licuadora con 1 litro de agua filtrada hasta que sea homogéneo. Coe en una criba fina. Manténgase en la nevera.
4. Receta de leche vegana ligera de almendras
ingredientes:
- 1 taza de almendras sin sal y crudas;
- 2 a 4 tazas de agua filtrada.
Modo de preparo:
Deje las almendras de salsa en un recipiente con agua por lo menos 8 horas. La cantidad de agua debe ser suficiente para cubrirlas. Pasado ese período, escurre el agua y lleve las almendras para golpear la licuadora. Añada las tazas de agua y bata bien. Coe la leche con un paño limpio fino o un tamiz. Exprima bien para sacar el máximo de la leche y conserve en el helado. ¡Listo para consumir!
5. Receta de leche vegano light de sésamo
ingredientes:
- 1 taza de sésamo negro;
- 3 tazas de agua filtrada.
Modo de preparo:
Deje el sésamo en remojo en el agua por 8 a 12 horas por lo menos. Pasado ese tiempo escurre y descarte el agua. Lleve el sésamo para batir en la licuadora con el agua filtrada hasta que sea homogéneo. Si desea más líquido, añada un poco más de agua. Coe con un colador de tela o pase en criba fina. ¡Listo, su leche está listo para el consumo!
6. Receta de leche vegana light de linaza
ingredientes:
- 2 cucharadas de linaza;
- 1 vaso de agua filtrada.
Modo de preparo:
Para hacer la leche de linaza deje las semillas de linaza hidratando en agua durante 8 horas. Escurra y elimina esa agua. Después, bata bien en la licuadora la linaza con agua, utilizando. Coe con un tamiz o un colador de tela. Reserve el líquido para el consumo. Si lo prefiere, cambie el agua por aceite de coco para dar más sabor a la leche.
7. Receta de leche vegana light de semilla de calabaza
ingredientes:
- 1 taza de semillas de calabaza;
- 4 tazas de agua filtrada.
Modo de preparo:
La preparación de la leche es simple y similar a los otros procesos. Primero es necesario dejar las semillas de salsa en agua durante 12 horas. Pasado ese tiempo, escurre el líquido y lleve las semillas para golpear la licuadora con el agua filtrada. Nunca utilice la misma agua del descanso. Bata y luego coe. Utilice el líquido para la preparación de recetas o consuma puro.
8. Receta de leche vegano light de avena
ingredientes:
- 2 tazas de avena en polvo;
- 4 tazas de agua.
Modo de preparo:
Esta leche es más simple, ya que la avena no necesita dejarse en remojo durante horas como los demás ingredientes (semillas y granos). Para la preparación basta con golpear el agua con la avena en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Coe y lleve la leche a la nevera. Consuma en un máximo de 3 días.
9. Receta de leche vegana light de quinoa
ingredientes:
- 2 tazas de agua filtrada;
- 4 cucharadas de quinoa.
Modo de preparo:
Colocar todo dentro de la batidora batir y dejar en remojo durante 15 minutos. Después bata durante 1 minuto de nuevo y está listo. No es necesario coar.
10. Receta de leche vegana light de ñame
ingredientes:
- 4 cucharadas de semillas de girasol;
- 1 inhame pequeño cocido al horno.
Modo de preparo:
Dejar las semillas de girasol de salsa durante doce horas cambiando el agua cada 2 horas y lavando bien las semillas. Escurra y deseche esta agua. Bata las semillas con cáscara y el ñame ya descascarado en la licuadora con agua filtrada. Coe pasando en una criba y consuma en un día. Esta leche es muy rica en vitamina E.
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