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10 Recetas de Pudín de Chia Vegano

Ser vegano tiene todo que ver con más conciencia y con cambios de estilo de vida y hábitos alimentarios. Claramente usted necesita también tener más creatividad e inventiva para hacer sustituciones inteligentes de ingredientes, reinventando platos a base de productos animales y sustituyendo por de origen vegetal.

El objetivo es siempre mantener la textura y el sabor lo más parecido posible de la receta original, pero con una alimentación vegana y consciente. El pudín de chia vegano es un ejemplo de ello, pues no usa ningún ingrediente de origen animal como yogurt, crema de leche y aún así queda con una textura muy semejante al pudín original. Esto porque el chi, cuando se mezcla con algún líquido (leche vegetal o agua), forma un gel que da una consistencia más densa.

Para obtener más firmeza, lo ideal es dejar en la nevera de un día para el otro. Compruebe las recetas de pudín de chia vegano que pueden llevar cremas, jaleas y frutas diferentes. ¡Buena preparación y buen apetito!

1. Receta de pudín de chia vegano con gelatina de fresa

ingredientes:

4 cucharadas de chia;
3 cucharadas de coco rallado sin azúcar;
edulcorante a gusto;
1 1/2 taza de té de leche de coco;
1/2 cucharadita de extracto de vainilla;
2 cucharadas de azúcar demerara.

jalea

200g de fresas picadas;
1/2 taza de té de azúcar demerara;
1 cucharada de jugo de limón;
hojas de menta para decorar.

Modo de preparo:

En una vasija, coloque la chia, el coco rallado, se enferma con el azúcar demerara, añada la leche de coco y el extracto de vainilla. Mezclar bien, tapar y llevar a la nevera durante al menos 6 horas.

Prepara la gelatina de fresa. Para ello, coloque en una olla las fresas picadas, el azúcar demerara y una cucharada de jugo de limón. Dejar cocinar a fuego lento hasta que las fresas se desanguen o durante 10 minutos. Mueve siempre. Colocar por encima del pudín a la hora de servir y decorar con menta. Servir!

2. Receta de pudín de chia vegano con coco

ingredientes:

1 taza de leche de coco;
1/4 taza de coco rallado sin azúcar;
1/2 taza de agua;
2 cucharadas de néctar de agave;
1/4 taza y 1 cucharada de semillas de chia;
frutas frescas a gusto.

Modo de preparo:

Junte todos los ingredientes en el orden indicado arriba en un tazón de cristal y mezcle bien. Tapa y ligera para helar durante 24 horas. Al día siguiente agregue las frutas frescas y divida en tazones individuales o copas. Servir!

3. Receta de pudín de chia vegano con arándano y higo

ingredientes:

1 taza de té de leche de coco;
2 cucharadas de semillas de chia;
1/2 cucharadita de extracto de vainilla;
gotas de stévia;
2 cucharadas de jalea de arándano sin azúcar;
3 nueces-pecana;
1 higo fresco sin cáscara y picado en cubos;
2 fresas frescas picadas;
1 cucharada de arándanos frescos.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes del pudín y llevar para helar de un día a otro o por lo menos 6 horas para que la chia suelte el gel y ganar consistencia de pudín. En una copa, coloque 1/2 taza del pudín, intercale con la jalea y añada el resto del pudín. Completa con las frutas frescas y la nuez-pecana. Servir.

4. Receta de pudín de chia vegano con crema de mango

ingredientes:

2 cucharadas de semillas de chia;
1 taza de leche de almendras;
1 manga sin cáscara;
1/2 taza de agua;
1 cucharada de melado.

Modo de preparo:

En un vaso o bote de cristal, agregue la semilla de chia, la leche vegetal y el melado. Mezclar con una cuchara. Espere 15 minutos para la chia "inchar" y suelte el "gel". Si puede dejar en la nevera de un día para el otro para que la textura se mantenga aún mejor.

Mientras tanto, bata en la batidora la manga y el agua, hasta obtener una crema homogénea y denso. Por encima del pudín de chia, añada la crema de manga y lleve a la heladera. Servir!

5. Receta de pudín de chia vegano con chocolate

ingredientes:

2 tazas de agua caliente;
1/4 taza de cacao en polvo;
1/4 taza de albaricoque seco picado;
1/4 taza de nueces;
1/4 cucharadita de edulcorante líquido;
1/4 taza de semillas de chia.

Modo de preparo:

Bata el agua, cacao, albarico, nueces y edulcorante en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, mezcle con la chia en un tazón y deje por 30 minutos. Cubra con plástico película y deje en la nevera hasta el día siguiente. Servir!

6. Receta de pudín de chia vegano con dátiles

ingredientes:

1 cucharada de café de extracto de vainilla;
3 cucharadas de chia;
1 vaso de leche de avena;
2 bastones deshidratados;
canela para espolvorear.

Modo de preparo:

Bata la leche con los dátil y la vainilla en un procesador o licuadora. Coloque en un bote de cristal y añada la chia, mezcle bien y deje en el refrigerador por lo menos durante 1 hora. El ideal es dejar de un día para el otro. Sirva con canela espolvoreada.

7. Receta de pudín de chia vegano con plátano

ingredientes:

1/2 taza de coco rallado sin azúcar;
1 taza de agua filtrada;
1 plátano maduro;
5 támaras sin hueso;
1 cucharadita de esencia de vainilla;
4 cucharadas de semillas de chia;
1 cucharada de café de canela en polvo.

Modo de preparo:

Lleve el coco y el agua a la licuadora y bata bien hasta obtener una leche cremoso. Añada las támaras, el plátano y bata de nuevo. Añada la vainilla y bata de nuevo. Coloque la canela en polvo y bata rápidamente para mezclar.

Lleve esta mezcla a un tazón de cristal y mezcle suavemente las 4 cucharadas de semillas de chi. Tapar y llevar al refrigerador hasta que sea consistente o por lo menos 1 hora. Servir.

8. Receta de pudín de chia vegano con gelatina de frambuesa

ingredientes:

4 cucharadas de chia;
3 cucharadas de coco rallado sin azúcar;
edulcorante a gusto
1 1/2 taza de té de leche de coco;
1/2 cucharadita de extracto de vainilla;
2 cucharadas de azúcar demerara.

jalea

200g de frambuesas picadas;
1/2 taza de té de azúcar demerara;
1 cucharada de jugo de limón.

Modo de preparo:

Prepara la gelatina de frambuesa. Para ello, coloque en una olla las frambuesas picadas, el azúcar demerara y una cucharada de jugo de limón. Dejar cocinar a fuego lento hasta que las frambuesas se deshacer. Mueve siempre. Coloca encima del pudín a la hora de servir.

9. Receta de pudín de chia vegano con almendras

ingredientes:

1 taza de leche de almendras;
1/4 taza de coco rallado sin azúcar;
1/2 taza de agua;
2 cucharadas de néctar de agave;
1/4 taza y 1 cucharada de semillas de chia;
frutas rojas a gusto.

Modo de preparo:

Junte todos los ingredientes en el orden indicado arriba en un tazón de cristal y mezcle bien. Tapa y ligera para helar durante 24 horas. Al día siguiente agregue las frutas rojas y divida en tazones individuales o copas. Servir!

10. Receta de pudín de chia vegano con crema de aguacate

ingredientes:

2 cucharadas de semillas de chia;
1 taza de leche de almendras;
1/2 pulpa de aguacate;
1/2 taza de agua;
1 cucharada de melado.

Modo de preparo:

Mientras tanto, bata en la licuadora la pulpa de aguacate, algunas gotitas de edulcorante y el agua hasta obtener una crema homogénea y densa. Por encima del pudín de chia, añade la crema de aguacate y lleve a la heladera. Servir!

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