4 Recetas de Sopa de calabaza ligera (pocas calorías)
La calabaza es un vegetal que posee en su composición sustancias como carbohidratos, proteínas, calcio, sodio, hierro, potasio, magnesio, fósforo, vitaminas A, C y E, presenta un bajo contenido de grasa y posee sólo 26 calorías cada 100 gramos .
Se utiliza como ingrediente en varias recetas: dulce de calabaza, torta de calabaza y hasta risotto de calabaza. Para adelgazar, una de las opciones es la sopa de calabaza light, que es aprovechada debido a su poca grasa, pocas calorías, además de ser fuente de fibras, que ayudan a mantener sensación de saciedad en el cuerpo y aún ofrece diversos beneficios a la salud. ¿Vamos a conocer algunas recetas?
1. Receta de sopa de calabaza light con pollo
La primera receta de sopa de calabaza light posee sólo 150 calorías, rinde hasta cuatro porciones y tarda una hora para ser preparada.
ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 2 cucharadas de jengibre rallado;
- 1 filete de 100 g de pollo;
- 1 tomate sin piel cortada en cubos;
- 300 gramos de calabaza sin cáscara y cortada en cubos;
- 1 ½ litro de agua;
- Sal a gusto;
- 1 taza de té de macarrón integral tipo concha.
Modo de preparo:
Calentar el aceite y rehogar la cebolla en una cacería grande. A continuación, añadir el jengibre, el pollo y los tomates y rehogar por algunos minutos hasta que el pollo dorar. Añadir la calabaza y añadir agua poco a poco. Colocar sal. Tapar la olla y cocinar hasta que la calabaza ablande. Después, retirar del fuego y separar el pollo.
Golpear el caldo con la calabaza en la licuadora hasta que el contenido gane la apariencia homogénea. A continuación, poner de nuevo en la olla y mezclar el pollo deshilachado. El calor antes de servir y añadir a la pasta, que deben ser cocinados al dente.
2. Receta de sopa de calabaza light con carne
Nuestra próxima receta de sopa de calabaza light tiene, en lugar del pollo, la carne. El plato rinde cuatro porciones, cada una de ellas posee 185 calorías.
ingredientes:
- 1 calabaza cabotta de 1 kilo cortada en cubos y sin semillas;
- 300 gramos de carne sin grasa en cubos;
- 2 litros de agua;
- 1 cebolla rallada;
- Sal, salsa y cebolla a gusto.
Modo de preparo:
Agregar agua en una olla y poner la calabaza para cocinar. En otra olla, dorar la cebolla, añadir la carne y dejar cocinar. Use una mezcla de golpear la calabaza con el agua de cocción y añadir a la carne ya cocida. Colocar salsa y cebolleta para servir.
3. Receta de sopa de calabaza light con chuchu y huevos
La receta a seguir es la menos calórica de las citadas aquí: son sólo 144 calorías y ella rinde cuatro porciones.
ingredientes:
- 2 chuchus;
- 1 porción media de tomate;
- ½ cebolla pequeña;
- 2 dientes de ajo;
- ½ plato (mesa) de acelga;
- 1 tallo de salsón;
- 1 col. (sopa) de perejil picado;
- 4 pedazos pequeños de calabaza fresa;
- 2 y ½ vasos (medios) de agua;
- 1 col. (té) de sal light;
- Pimienta al gusto;
- 1 plato (mesa) de escarola;
- 2 claras de huevo.
Modo de preparo:
Pelar y picar todos los ingredientes, excepto obviamente los huevos y la escarola. Colocarlos en una olla, añadir agua, sal y pimienta. Cocinar hasta que los ingredientes estén blandos. Apagar, golpear el caldo en la licuadora para formar una mezcla homogénea. Batir las claras y colocar junto con el caldo batido y la escarola picada en tiras finas en la olla. Cocinar por un tiempo más. Apagar el fuego y servir.
4. Receta de sopa de calabaza light con frijoles y maíz
La última receta tarda sólo 30 minutos para estar lista y tiene 163 calorías por porción.
ingredientes:
- 1 cucharada de ajo molido;
- 1 cucharada de pimienta del reino;
- ½ cucharadita de comino;
- 4 tazas de caldo sin grasa (vegetal o de pollo);
- 425 gramos puré de calabaza;
- 1 lata de frijol negro lavado;
- 1 lata de maíz;
- ¾ de taza de salsa;
- Opcional: añadir coberturas como queso sin grasa.
Modo de preparo:
Coloque agua en una olla de sopa y encienda a fuego medio. Añada el ajo, el comino y la pimienta y mueva durante un minuto. Añadir el caldo y cocinar a fuego lento. Añada el puré de calabaza y revuelva hasta que quede homogéneo. Añada el frijol negro, el maíz y la salsa y hierva la mezcla. Reducir el fuego y dejar cocinar durante diez minutos. Si lo desea, añada una cubierta.
Beneficios de la calabaza
Cuando ingerimos un puré de calabaza, conseguimos obtener más del 200% de nuestra cantidad recomendada de vitamina A al día, lo que contribuye a nuestra visión.
Las semillas encontradas en el vegetal son ricas en fitoesteroles, que trabajan en la reducción del colesterol malo, también conocido como LDL. La calabaza también contribuye con el combate del cáncer, por ser rica en beta-caroteno.
La piel también recibe los beneficios de la calabaza. La justificación es que los carotenoides presentes en ella neutralizan los radicales libres y auxilian en el combate a las células cancerígenas consiguen mantener la piel libre de arrugas.
Las semillas de calabaza pueden dejar a una persona más bien humorada debido a la presencia del aminoácido triptófano, que es importante en la producción de serotonina, sustancia que desempeña un papel fundamental en el humor de las personas.
Podemos decir que la calabaza es una fuente de energía natural. Es que en un vaso de calabaza cocida hace 564 miligramos de potasio, nutriente importante para el reabastecimiento de energía. De esta manera, el alimento demuestra ser una óptima opción para ser consumido después de la realización de actividades físicas.
El jugo de calabaza actúa como diurético, lo que ayuda a eliminar las toxinas del organismo. La calabaza todavía puede considerarse un alimento desdoxicante.
En el sistema inmunológico, contribuye con la producción de glóbulos blancos, creando resistencias a diversos tipos de infección.
enfermedades
Los beneficios de la calabaza también están relacionados con el tratamiento de algunas enfermedades. Por ejemplo, por poseer semillas con propiedades anti-inflamatorias, es útil en el tratamiento de la artritis e inflamación en las articulaciones.
Los antioxidantes en ella presentes protegen el sistema respiratorio de infecciones y ataques de los radicales libres, lo que contribuye a la reducción y curación de ataques de asma. La salud de los huesos también puede ser beneficiada por el consumo del vegetal. Es que él es rico en calcio.
El jugo de la calabaza posee propiedades medicinales que tratan problemas digestivos y úlceras gástricas. La enorme cantidad de cinc y carotenoides presentes en el vegetal también ayuda en la protección contra el cáncer de próstata. Estas sustancias previenen la ampliación del órgano y la eyaculación precoz, que están ligadas a problemas en la próstata.
En la medicina china, las semillas de la calabaza todavía se utilizan en el tratamiento contra los parásitos. Además, la ingestión de cinco a diez gramos de semillas de calabaza diariamente ayuda a prevenir el cálculo renal.
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