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10 Recetas de Quiche de Camarón Light

A menudo encontrará platos sofisticados que llevan camarones a la parrilla y salteados. En la cocina brasileña, usted puede encontrar algunos platos tradicionales servidos con camarones, como es el caso de la bobina de camarón y el camarón en la moranga. La creatividad hace que este ingrediente también sea usado como relleno de cojines y otros salados y quitutes de boteco, así como los escondidos.

Un plato sabroso con camarón y que agrada a mucha gente es la quiche de camarón. La quiche es una especie de torta con una masa más ligera, de textura deshecha y que lleva una cubierta a base de huevos y crema de leche.

A continuación encontrará recetas variadas de quiche de camarón light. Algunas pueden integrar otros ingredientes que combinan muy bien con el camarón como espinaca, ajo-poro y setas. Recordando que la elección de los ingredientes es muy importante, principalmente de los camarones que debe ser adquirido preferentemente fresco en un lugar de confianza. ¡Buen provecho!

1. Receta de quiche de camarón light sin masa

ingredientes:

3 huevos;
1/2 taza de té de leche desnatada;
1 taza de té de queso minas light picado;
1/2 taza de té de zanahoria rallada;
1/2 cebolla cortada en tiras finas;
1 diente de ajo amasado;
300 g de camarón descascarado;
pimienta del reino a gusto;
aceite de oliva;
patata picante a gusto;
sal a gusto.

Modo de preparo:

Limpiar los camarones con cuidado, luego cocinar previamente en agua hirviendo y escurrir. Rehogar en una cacería con aceite de ajo, cebolla y zanahoria y añadir el camarón para saltear. Condimentar con patata y reservar. Bata los huevos hasta que queden espumosos y añada la leche. Agregar el queso picado y los cubos y condimentar con la sal y la pimienta. Vierta el rehogado de camarones en una forma untada y por encima de la crema de huevo. Llevar al horno medio precalentado por 30 minutos o hasta dorar. Servir.

2. Receta de quiche de camarón light con tomate

ingredientes:

masa

2 tazas de té de harina de trigo;
4 cucharadas de mantequilla light;
1 huevo.

relleno

3 cucharadas de aceite de oliva;
½ cebolla rallada;
400 g de camarones limpios;
1 tomate sin piel y sin semillas picadas;
½ taza de té de crema de leche light;
sal a gusto;
pimienta al gusto.

cobertura

1 taza de té de crema de leche light;
2 huevos;
salsinha picada a gusto.

Modo de preparo:

Después de limpiar los camarones, lleve a rehogar en una olla con aceite de oliva y cebolla. Entonces junte los tomates y sazone con sal y pimienta. Mezcle y espere secar un poco de agua. Espere a enfriar e incorpore la crema de leche para dar cremosidad al relleno. Prepara la masa mezclando la harina con la mantequilla y añadiendo el huevo. Mezclar bien hasta formar una masa homogénea. Abra la masa y cubra una forma redonda para quiche con aro removible. Haga agujeros con un tenedor y lleve en el horno medio a 180 grados por 15 minutos para dorar. Retire del horno, vierta el relleno y encima la mezcla de la cubierta, finalizando con perejil. Dejar por 15 minutos y servir.

3. Receta de quiche de camarón light con raspas de limón

ingredientes:

masa

250 g de harina de trigo;
125 g de mantequilla helada;
1 huevo;
1 cucharadita de agua;
sal a gusto.

relleno

400 g de camarones limpios;
1 limón exprimido;
raspas de limón siciliano;
2 dientes de ajo amasados;
1 cebolla picada;
salsinha a gusto;
olor a gusto;
sal a gusto;
200 g de crema de leche light;
2 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparo:

Después de limpiar camarones, condimentar con sal y el limón exprimido. Reserva. Colocar el aceite en una olla y dorar el ajo y la cebolla. A continuación, rehogar el camarón, añadir salsa y olor verde Dejar cocinar hasta que se seque un poco el agua. Añadir las ralladuras de limón y la crema de leche. Reserva.

Unte una forma redonda de 20 cm de diámetro y reserve. Pique la mantequilla helada en cubitos. En un tazón, mezcle todos los ingredientes con las manos hasta formar una masa homogénea. Haga una bola y envuelva con plástico película. Lleve a la nevera durante 10 minutos. Abra la masa con un rodillo en una superficie lisa y enhebrada. Cubra el fondo y los lados de la forma con esa masa. Coloque el relleno y lleve al horno para hornear durante 30 minutos o hasta dorar. Servir a temperatura ambiente.

4. Receta de quiche de camarón light con ajo-poro

ingredientes:

masa

250 gramos de harina de trigo;
1 huevo;
1 pizca de sal;
1 taza de mantequilla sin sal.

relleno

2 tazas de crema de leche light;
1 taza de leche desnatada;
1 huevo;
sal a gusto;
la nuez moscada rallada a gusto;
300 gramos de ajo-poro cortado en rodajas;
3 cucharadas de mantequilla light;
12 camarones limpios.

Modo de preparo:

En un tazón, mezcle con las manos la harina de trigo, el huevo y la sal. Añadir la mantequilla y amasar hasta formar una masa homogénea con aspecto de farofa. Envolver en película plástica y ligera para helar. Para el relleno, en un tazón, mezcle con un fouet la crema de leche, la leche, el huevo, la sal y la nuez moscada. Reserve esta mezcla en la nevera mientras prepara los otros pasos de la receta. En una sartén, a fuego medio, dobla rápidamente el ajo en la mantequilla. Reserva. En la misma sartén, a fuego medio, dobla cada lado del camarón por un minuto. Apague el fuego y reservar.

Retire la masa de la heladera, abra y forre fondo y laterales de una forma redonda untada y enhebrada de 20 cm. Añada el puerro, camarones, crema de leche y lleve a hornear por media hora en horno a 180 ° C precalentado. Cuando esté dorado y firme, sirva.

5. Receta de quiche de camarón light con yogurt

ingredientes:

masa

2 tazas de té de harina de trigo;
4 cucharadas de mantequilla light;
1 huevo.

relleno

3 cucharadas de aceite de oliva;
½ cebolla rallada;
400 g de camarones limpios;
½ taza de té de yogur natural desnatado;
sal a gusto;
pimienta al gusto

cobertura

1 taza de té de crema de leche light;
2 huevos;
salsinha picada a gusto.

Modo de preparo:

Después de limpiar los camarones, lleve a rehogar en una olla con aceite de oliva y cebolla. Entonces junte los tomates y sazone con sal y pimienta. Mezcle y espere secar un poco de agua. Espere a enfriar e incorpore el yogurt. Prepara la masa mezclando la harina con la mantequilla y añadiendo el huevo. Mezclar bien hasta formar una masa homogénea. Abra la masa y cubra una forma redonda para quiche con aro removible. Haga agujeros con un tenedor y lleve en el horno medio a 180 grados por 15 minutos para dorar. Retire del horno, vierta el relleno y encima la mezcla de la cubierta, finalizando con perejil. Dejar por 15 minutos y servir.

6. Receta de quiche de camarón light con ricota

ingredientes:

masa

250 gramos de harina de trigo;
1 huevo;
1 pizca de sal;
1 taza de mantequilla sin sal.

relleno

2 tazas de crema de leche light;
1 taza de leche desnatada;
1 huevo;
sal a gusto;
la nuez moscada rallada a gusto;
200 gramos de ricota picada;
3 cucharadas de mantequilla light;
12 camarones limpios.

Modo de preparo:

En un tazón, mezcle con las manos la harina de trigo, el huevo y la sal. Añadir la mantequilla y amasar hasta formar una masa homogénea con aspecto de farofa. Envolver en película plástica y ligera para helar. Para el relleno, en un tazón, mezcle con un fouet la crema de leche, la leche, el huevo, la sal y la nuez moscada. Reserve esta mezcla en la nevera mientras prepara los otros pasos de la receta. En una sartén, a fuego medio dobla cada lado del camarón por un minuto. Apaga el fuego, incorpora la ricata picada, condimenta y reserva.

Retire la masa de la heladera, abra y forre fondo y laterales de una forma redonda untada y enhebrada de 20 cm. Añada los camarones con ricota, vierta la crema de leche por encima y lleve para hornear por media hora en horno a 180 ° C precalentado. Cuando esté dorado y firme, sirva.

7. Receta de quiche de camarón light con crema de ricota

ingredientes:

masa

250 g de harina de trigo;
125 g de mantequilla helada;
1 huevo;
1 cucharadita de agua;
sal a gusto.

relleno

400 g de camarones limpios;
2 dientes de ajo amasados;
1 cebolla picada;
salsinha a gusto;
olor a gusto;
sal a gusto;
200 g de crema de ricota;
2 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparo:

Después de limpiar camarones, condimentar con sal y pimienta. Reserva. Colocar el aceite en una olla y dorar el ajo y la cebolla. A continuación, rehogar el camarón, añadir salsa y olor verde. Dejar cocinar hasta que se seque un poco el agua. Añade ralladuras de limón y crema de ricotta. Reserva.

8. Receta de quiche de camarón light con setas

ingredientes:

masa

150g de mantequilla helada light;
300g de harina de trigo;
3 cucharadas de agua helada;
1 cucharadita de sal.

relleno

2 tazas de té de guisante;
2 tazas de té de cebolla picada;
400g de camarones limpios;
3 dientes de ajo picados;
300g de setas frescas;
4 cucharadas de aceite de oliva.

cobertura

2 huevos;
1 taza de té de crema de leche light;
200g de cream cheese light;
3 cucharadas de queso parmesano rallado;
2 Cucharadas de salsa picada.

Modo de preparo:

Corte la mantequilla en cubitos y mezcle con la harina formando una farofa. A poco, añada agua helada, sazone con sal, y mezcle sin soplar. Envolver la masa en la película de plástico y colocar la masa en la nevera durante 1 hora. Abra la masa en las tuercas individuales para el quiche o una forma redonda grande. Reserva.

Cocinar los guisantes hasta quedar al dente, escurrir y reservar. En una olla, rehogar la cebolla en dos cucharadas de aceite de oliva, añadir los camarones ya limpios y dejar cocinar por un tiempo. Reserva. En otra olla, rehogar el ajo en el resto del aceite de oliva durante 3 minutos. Añada las setas y mezcle hasta que se seque. Añadir los guisantes al camarón e incorporar los champiñones. Despeje el relleno encima de la masa.

Bata los huevos de la cubierta. A continuación, haga una mezcla de crema de leche, crema de queso, queso parmesano, salsa y los huevos batidos. Despeje esta crema sobre el relleno y lleve al horno para hornear a 150ºC hasta que se doren. Sirva desenrollado.

9. Receta de quiche de camarón light con espinacas

ingredientes:

2 huevos;
2 claras;
150 gramos de espinacas frescas;
100 gramos de mielo de camarón descascarado y limpio;
60 gramos de nata de soja light;
30 gramos de queso mozarella rallado light.

Modo de preparo:

Precalentar el horno a 180 grados. Rehogar los camarones con las hojas de espinacas, condimentar con sal, pimienta y ajo a gusto. Dejar cocinar y secar el agua. Reserva. En un tazón mezclar los huevos y la crema de soja light. Añada esta crema a la mezcla de espinacas y camarones hasta incorporar. Distribuir esta mezcla en formas de quiche individuales (puede ser de cupcake) untadas o de silicona. Espolvoree el queso rallado encima de cada quiche y lleve al horno durante unos 20 minutos o hasta que estén bien dorados. ¡Espera enfriar, desenrollar y servir!

10. Receta de quiche de camarón light

ingredientes:

relleno

3 cucharadas de aceite de coco;
½ cebolla rallada;
400 g de camarones limpios;
1 tomate sin piel y sin semillas picadas;
½ taza de té de ricotta rallada;
pimienta al gusto.

cobertura

2 cucharadas de aceite de coco;
½ cebolla rallada;
1 cucharada de harina de avena;
1 ½ taza de té de leche desnatada;
de nuez moscada a gusto.

masa

2 tazas de té de harina de avena;
4 cucharadas de aceite de oliva;
1 huevo.

decoración

1 taza de té de ricota;
orégano a gusto;
salsinha picada a gusto;
1 taza de té de maíz verde.

Modo de preparo:

Caliente el aceite de coco en una cacería y dorar la cebolla. Añada los camarones limpios y deje rehogar. A continuación, junte los tomates, el ajo, la pimienta, mezcle y deje rehogar hasta que se seque el agua. Mientras tanto, en otra olla, calienta la mantequilla y dorar la cebolla y la harina de trigo. Añada la leche y, moviendo siempre, deje apurar hasta ganar más consistencia. Añada al relleno y mezcle. Reserva.

Prepara la masa mezclando la harina, el aceite y el huevo en un bowl. Abra la masa y cubra el fondo y los laterales de una forma de aro removible cubierta con papel manteca o untada. Haga agujeros con tenedor y lleve al horno medio durante 15 minutos. Retire del horno, vierta el relleno y reserve. Bata en la licuación de la ricotta con el maíz verde. Coloque encima del relleno y salpique orégano, perejil y vuelva a la cocina durante 15 minutos más. Sirva caliente.

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