Dieta de las 72 horas - Cómo funciona, menú y consejos

Un programa alimentario que promete la eliminación de dos kilos dentro de un período de sólo tres días, sin que la persona pase hambre. Estamos hablando de la dieta de las 72 horas. Pero, ¿es que este método funciona? ¿Y no hace daño a la salud?

Vamos a conocer cómo funciona este plan, ver algunos modelos de su menú y saber qué cuidados exige.

¿Cómo funciona la dieta de las 72 horas?

Se trata de un modelo de dieta que determina el consumo de menos de mil calorías diariamente, siendo que esta restricción que está detrás de la promoción de la pérdida de peso.

La mayoría de los modelos de la dieta de las 72 horas siguen el método detox, en el que se consumen alimentos que ayudan al cuerpo a desintoxicar, haciendo que el organismo absorba mejor los nutrientes y facilitando la pérdida de peso.

Existen también las versiones que adoptan la metodología volumétrica, que estimula la ingestión de una gran cantidad de alimentos con pocas calorías, como es el caso de las ensaladas ricas en hojas y fibras, por ejemplo, que también promueven la saciedad. Con ello, es más fácil consumir una cantidad menor de calorías a lo largo de las 72 horas.

Las actividades físicas intensas no se deben realizar a lo largo de la dieta de 72 horas. La justificación para esa restricción es que el cuerpo no estará recibiendo la cantidad de energía necesaria para realizar tales ejercicios y la insistencia en los entrenamientos intensos puede causar daños al cuerpo.

Una de las ventajas asociadas al método es el hecho de introducir alimentos saludables en las comidas como vegetales, hojas, frutas y granos. Otra es que el adelgazamiento inicial puede animar a la persona a adoptar hábitos más saludables y seguir una reeducación alimentaria después del término de la dieta, de modo que mantenga los kilos perdidos y adelgazará aún más, aunque a largo plazo.

¿Qué comer en la dieta de las 72 horas?

La nutróloga Andrea Bottoni dio algunos consejos. Para ella, es importante beber bastante agua y priorizar el consumo de vegetales, frutas y alimentos ricos en proteínas.

Andrea también aconseja privilegiar alimentos como el aceite de coco (por su acción termogénica, estimulando el metabolismo), la gelatina (por la saciedad), la piña (para ayudar en la saciedad, digestión y combatir la retención de líquidos, que causa hinchazón ) y el té de hibisco y caballito (para desinchar).

En el mismo sentido, regímenes de este tipo suelen incentivar la ingestión de vegetales, hojas oscuras, legumbres, setas, frutas, granos como quinoa y grano, fuentes de proteínas como pollo y huevos y jugos naturales como el jugo verde, que es una manera simple y diferente de consumir los vegetales.

Por otro lado, ítems como carne roja, embutidos, lácteos, bebidas alcohólicas y refrescos no suelen aparecer en la dieta, y hay casos en que incluso la combinación popular de arroz con frijol puede quedar fuera del programa alimentario.

Después de las 72 horas

Después del término de las 72 horas, la regla es volver a la dieta convencional y salir de las comidas restrictivas. Sin embargo, es necesario garantizar que la alimentación sea equilibrada y sana.

La dieta de las 72 horas puede promover la pérdida de peso debido a la disminución del consumo de carbohidratos, promoviendo una pérdida de líquidos y glucógeno (stock de energía rápida del organismo, forma por la cual la glucosa - que es la mayor fuente de energía de las células - se almacena, se encuentra en los músculos y en el hígado).

Sin embargo, vale recordar que durante el período de tres días de duración de la dieta no ocurre necesariamente la eliminación de grasa corporal.

Menú de la dieta de las 72 horas

Antes de montar su menú, lo ideal es que un médico sea consultado para definir cómo será la alimentación durante esos tres días. Esto es porque hay que tener en cuenta las características y condiciones de la salud de su organismo, teniendo en cuenta factores como edad, intolerancias alimentarias y enfermedades metabólicas como diabetes, colesterol alto e hipertensión, por ejemplo.

Así, al mirar los modelos de menú que traemos a continuación, tenga en mente que se trata sólo de ejemplos, que no son necesariamente ideales para usted. El menú apropiado para su caso debe ser definido por un profesional sanitario calificado.

Menú 1

• Desayuno: zumo de desintoxicación verde, 1 tortilla de 2 claras de huevo con hierbas y 1 cucharada de queso cottage.
• merienda en la mañana: 1 gelatina agar sabor sandía y el té de hibisco con canela.
• Comida: ensalada de lechuga normal con corazones frescos de palma y tomates, 3 cucharadas de sopa real de quinoa, 1 taza de coliflor cocida con zanahorias al vapor, 1 filete de tilapia a la parrilla y 300 ml de té verde (después del almuerzo).
• Merienda: 1 yogur descremada blanco, 1 cucharada de salvado de avena y 1 kiwi.
• Cena: ensalada de rúcula con mango.
• Cena: la pasión té de frutas.

Menú 2

• Desayuno: zumo de fruta y remolacha roja, 1 tortilla de dos claras con hierbas y 1 cucharada de casa.
• bocado de la mañana: 2 albaricoques y 1 rebanada de queso blanco.
• Comida: ensalada de lechuga llano con la col fresca y zanahorias ralladas, 2 cucharadas de arroz 7 frijoles, porción de 1 cucharada de calabacín cocida con tomates cherry, 1 filete de pollo asado con shimeji de hongos y 300 ml de té verde (después de el almuerzo).
• Merienda: 1 yogur bajo en grasa, 1 manzana pequeña y 1 taza de mate cocido.
• Cena: Ensalada de atún con palmito.
• Cena: té de manzana con canela.

Menú 3

• Desayuno: té de hibisco y el jugo de lichi, tostadas 2 completo, 1 tortilla de 2 claras de huevo con hierbas y 1 cucharada de casa.
• merienda en la mañana: 1 ciruela fresca y 1 rebanada de queso blanco.
• Comida: ensalada de lechuga con la haba y del tomate, 100 gramos de puré de patata dulce, 1 taza de brócoli al vapor, 1 merluza filete asadas y 300 ml de té verde (después del almuerzo).
• Merienda: té de limón, 1 rodaja de limón y 1 cucharada de sopa de amaranto.
• Cena: ensalada caprese.
• Cena: toronjil té casero.

Cuidados de la dieta de las 72 horas

Antes de entrar en cualquier régimen alimentario, principalmente un restrictivo, como es el caso de la dieta de las 72 horas, es fundamental tener una conversación con su médico y nutricionista. Aunque la duración es de pocos días, es importante verificar con los profesionales como ese tipo de programa alimentario puede afectar su salud.

No podemos olvidar que más relevante que adelgazarse es alcanzar ese objetivo con salud, de manera que el organismo no deje de recibir los nutrientes y la energía que necesita para funcionar correctamente. La falta de ellos puede traer problemas para la salud y eso es un hecho que no puede ser ignorado.

En la dieta de las 72 horas, vale la pena advertir que no es eficiente para personas con obesidad, sólo da resultados para quien está un poco sobre el peso o tiene un Índice de Masa Corporal (IMC) dentro de lo que se considera normal.

Además, cambiar la dieta de forma radical, sin que haya una preparación, puede traer problemas como la hipoglucemia (bajos niveles de azúcar en la sangre) y el cansancio excesivo. Para evitar este problema, una vez más se necesita el apoyo de un profesional sanitario calificado para hacer un seguimiento nutricional eficaz, reduciendo la ingesta diaria calórica poco a poco para que el cuerpo no sufra tanto.

Otro problema del método es que al regresar a su alimentación habitual, la persona puede descontrolarse, especialmente si ha extendido la duración de la dieta. Lo que pasa es que, por haber pasado cierto tiempo comiendo de manera restrictiva, cuando ese tiempo pasa, el individuo puede querer consumir todo lo que sintió falta de manera exagerada, incluso golosinas y alimentos llenos de calorías y pobres en nutrientes.

¿El resultado de ello? El efecto sanfona, en el que la persona adelgaza y, en poco tiempo, recupera los kilos perdidos. Como si no bastara la frustración de perder peso y engordar nuevamente, el efecto sanfona trae consigo la duplicación del riesgo de desarrollo de enfermedades como diabetes, colesterol alto y síndrome metabólico (conjunto de factores de riesgo para enfermedades cardiovasculares).

Para evitar la recuperación del peso perdido a través de la dieta de las 72 horas, la alternativa ideal es cambiar los hábitos que se tenían antes de los días del régimen, pasando a alimentarse de manera sana y equilibrada, buscando proporcionar los nutrientes que el cuerpo necesita, sin embargo, sin exceder en el consumo de calorías provenientes principalmente de golosinas que no suministran nutrientes.

No vale la pena prolongar el período de la dieta de las 72 horas. Seguir las dietas restrictivas por mucho tiempo perjudica la salud y trae síntomas como irritabilidad, fatiga y dolores de cabeza.

En cuanto al tiempo que debe esperarse hasta someterse otra vez al programa alimentario, no existe consenso. Por lo tanto, esto debe ser verificado con el médico o nutricionista.

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