10 Recetas de repollo relleno Light

Las recetas de repollo relleno light son una alternativa interesante y sabrosa para quien está de dieta. Las trampas o enrollados de repollo pueden ser muchos sanos, dependiendo del relleno escogido.

A continuación encontrarás sugerencias creativas, deliciosas y diversas de rellenos saludables y light de esa receta. Hay desde la versión tradicional con carne molida, hasta otras con pollo, sardina, atún y legumbres variados. Para las opciones vegetarianas, hay ideas de incluir ajo-poro, brócoli, calabaza, berenjena, zanahoria y otras verduras de la preferencia. La inclusión de arroz o ricota puede dar la consistencia ideal para el relleno.

• Ver también: Beneficios de col salud y estado físico.

Utilice su creatividad, siempre cuidando para no exceder demasiado la cantidad de calorías. Prepara una salsa de tomate casera al sugo o rústico para regar por encima de los repollos, haciendo el plato aún más delicioso.

¡Compruebe las recetas de repollo relleno light y prepare para un almuerzo delicioso en familia!

1. Receta de repollo relleno light con carne molida

ingredientes:

• 1 repollo;
• 2 tomates picados;
• 1 cebolla picada;
• 500 gramos de patín molido;
• 1 diente de ajo picado;
• sal a gusto;
• orégano a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Colocar en la col con las hojas separadas en una olla con 3 vasos de agua y condimentar con sal y aceite. Dejar cocinar durante 10 minutos. Escurra y reserve.

En otra olla coloque para rehogar en el aceite, la cebolla y el ajo picado. Cuando esté dorado agregue la carne y deje rehogar. Cuando esté dorada, coloque tomates, sazone con media cucharadita de sal, una pizca de pimienta del reino y orégano. Deje secar bien y enfriarse. Entonces rellena las hojas de repollo, haz trampas y, si es necesario, enrolle con una cuerda para no soltar. Regar con una cierta salsa y llevar al horno para gratinar. Servir.

2. Receta de repollo relleno light con pollo deshilachado

ingredientes:

• 2/3 tazas de arroz;
• 1 y 1/3 de tazas de té de agua;
• 1 repollo grande;
• 2 cucharadas de mantequilla light;
• 1 cebolla bien picada;
• 680 g de pollo molido;
• 2 huevos;
• 4 dientes de ajo;
• 1 pizca de albahaca seca;
• 500 g de salsa de tomate casero;
• sal a gusto;
• pimienta de molida a gusto.

Modo de preparo:

Precalentar el horno a 190 ° C. Unte una bandeja de 22 x 33 cm con aceite de oliva. En una olla, coloque el arroz para cocinar en el agua. Ferva a fuego alto. Bajar el fuego, tapar la olla y cocinar el arroz durante 20 minutos, hasta que quede suave. Reserva.

Lleve otra olla con agua para hervir. Tira el tallo central del repollo y suelta tus hojas. Cocine las hojas en el agua hirviendo hasta que estén suaves. Escurra y reserve.

En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Dobla la cebolla hasta transparente durante unos 5 minutos. Agregar el pollo deshaciado, el arroz, los huevos, el ajo, la sal, la pimienta y la manjerona. Mezclar bien hasta incorporar. En medio de cada hoja de repollo, coloque cucharadas del relleno. Enrolle las hojas, colocando las puntas de los rodillos hacia adentro. En el tablero, regar con salsa de tomate y llevar al horno durante 45 minutos. Servir.

3. Receta de repollo relleno light vegetariano

ingredientes:

• 1 repollo;
• 1 zanahoria grande rallada en el desagüe grueso;
• 1 cebolla media picada;
• 2 tomates picados;
• 1/2 pimiento verde picado;
• 1 taza de vaina picada y cocida al vapor;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de preparo:

Separe las hojas de repollo con cuidado para no rasgar, lave con cuidado en agua corriente y ligera para cocinar en una olla con agua y sal rápidamente. En otra cacería con aceite rehogue la cebolla, los tomates, el chile, la zanahoria y la vaina hasta que queden blandos. A continuación, escurra las hojas de la col y rellene con el rehogado de verduras, haga trampas atando con un cordón y sirva con salsa de tomate rústico.

4. Receta de repollo relleno light con atún

ingredientes:

• 6 hojas de repollo;
• sal a gusto;
• 5 cucharadas de arroz;
• 1 lata de atún sólido al natural light;
• pimienta blanca a gusto;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 3 tomates;
• 1 taza de té de agua.

Modo de preparo:

Pasar las hojas de repollo en agua hirviendo templada con sal, hasta que queden al dente. Escurra y reserve ese caldo. Corte las hojas de repollo por la mitad, retirando el tallo central. En un tazón, mezcle el arroz crudo, la cebolla, el ajo, el tomate y el atún escurrido. Sazonar con sal y pimienta a gusto.

Abra cada hoja de repollo, disponga el relleno de atún. Enrolle la hoja sobre el relleno, cierre los extremos, girando la hoja hacia dentro y continúe enrollando, apretando ligeramente. Coloque los charlitos de repollo en una olla con el caldo reservado. Cuando el arroz esté cocido, sirva.

5. Receta de repollo relleno light con espinaca

ingredientes:

• 1 repollo;
• 2 tomates picados;
• 1 cebolla picada;
• 500 gramos de espinacas picadas;
• 2 cucharadas de requesón light;
• 100 gramos de ricota picada;
• 1 diente de ajo picado;
• sal a gusto;
• orégano a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Colocar en la col con las hojas separadas en una olla con 3 vasos de agua y condimentar con sal y aceite. Dejar cocinar durante 10 minutos. Escurra y reserve.

En otra olla coloque para rehogar en el aceite, la cebolla y el ajo picado. Cuando esté dorado agregue la espinaca y tomates y deje rehogar. Sazonar con sal, una pizca de pimienta del reino y orégano. Añada la ricata picada, deje secar bien. Agregar el requesón para dar cremosidad, mezclar bien y esperar enfriar. Entonces rellena las hojas de repollo, haz trampas y si es necesario enrollar con una cuerda para no soltar. Regar con una cierta salsa y llevar al horno para gratinar. Servir.

6. Receta de repollo relleno light con calabaza

ingredientes:

• 2/3 tazas de arroz;
• 1 y 1/3 de tazas de té de agua;
• 1 repollo grande;
• 2 cucharadas de mantequilla light;
• 1 cebolla bien picada;
• 1 calabacín picado en cubos;
• 2 huevos;
• 4 dientes de ajo;
• olor verde picado a gusto;
• 500 g de salsa de tomate casero;
• sal a gusto;
• pimienta de molida a gusto.

Modo de preparo:

Precalentar el horno a 190 ° C. Unte una bandeja de 22 x 33 cm con aceite de oliva. En una olla, coloque el arroz para cocinar en el agua. Ferva a fuego alto. Bajar el fuego, tapar la olla y cocinar el arroz durante 20 minutos, hasta que quede suave. Reserva. Lleve otra olla con agua para hervir. Tira el tallo central del repollo y suelta tus hojas. Cocine las hojas en el agua hirviendo hasta que estén suaves. Escurra y reserve.

En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Dobla la cebolla hasta transparente durante unos 5 minutos. Añada el calabacín, el arroz, los huevos, el ajo, la sal, la pimienta y el olor verde. Mezclar bien hasta incorporar. En el centro de cada hoja de repollo, coloque cucharadas del relleno. Enrolle las hojas y coloque en la bandeja, regar con salsa de tomate y llevar al horno por 45 a 60 minutos. Servir.

7. Receta de repollo relleno light con maíz y zanahoria

ingredientes:

• 1 repollo;
• 1 taza de maíz verde;
• 2 cucharadas de crema de ricota;
• 1 zanahoria grande rallada en el desagüe grueso;
• 1 cebolla media picada;
• sal a gusto;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• pimienta a gusto.

Modo de preparo:

Separe las hojas de repollo con cuidado para no rasgar, lave con cuidado en agua corriente y ligera para cocinar en una olla con agua y sal rápidamente. En otra cacería con aceite rehogar la cebolla y añadir maíz, zanahoria rallada y sazonar a gusto. Al final añadir la crema de ricota y esperar enfriar. A continuación, escurra las hojas de la col y rellene con el rehogado, haga trampas atando con un cordón y sirva con salsa de tomate rústico.

8. Receta de repollo relleno light con sardina

ingredientes:

• 6 hojas de repollo;
• sal a gusto;
• 5 cucharadas de arroz;
• 1 lata de sardina al natural light;
• pimienta blanca a gusto;
• 2 cucharadas de margarina light;
• 1 cebolla picada;
• 2 dientes de ajo picados;
• 3 tomates;
• 1 taza de té de agua.

Modo de preparo:

Pasar las hojas de repollo en agua hirviendo templada con sal, hasta que queden al dente. Escurra y reserve ese caldo. Corte las hojas de repollo por la mitad, retirando el tallo central. En un tazón, mezcle el arroz crudo, la cebolla, el ajo, el tomate y el atún escurrido. Sazonar con sal y pimienta a gusto.

Abra cada hoja de repollo, disponga el relleno de atún. Enrolle la hoja sobre el relleno, cierre los extremos, girando la hoja hacia dentro y continúe enrollando, apretando ligeramente. Coloque los charlitos de repollo en una olla con el caldo reservado. Cuando el arroz esté cocido, sirva.

9. Receta de repollo relleno light con ajo-poro y brócoli

ingredientes:

• 10 hojas de repollo;
• 250 gramos de brócoli picados;
• 1 tallo de ajo-poro cortado en rebanadas;
• 50 gramos de queso blanco picado;
• 2 cucharadas de requesón light;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto;
• especias a gusto.

Modo de preparo:

Separe las hojas de repollo con cuidado para no rasgar, lave con cuidado en agua corriente y ligera para cocinar en una olla con agua y sal durante unos 7 minutos. Escurra y reserve. Corte el puerro en rodajas. En una sartén, agregue un hilo de aceite de coco, añada los brócoli crudos cortados para rehogar por unos 5 a 10 minutos. Cuando empiece a dorar y quedar suave, añada el ajo y deje rehogar por unos 5 minutos. Añadir el queso blanco picado y dos cucharas de requesón e incorporar bien. Añada condimentos y rellene las hojas de repollo reservadas con cuidado. Haz trampas o enrollados y luego a continuación.

10. Receta de repollo relleno light con berenjena

ingredientes:

• 1 y 1/3 de tazas de té de agua;
• 1 repollo grande;
• 1 cebolla bien picada;
• 1 berenjena picada en cubos;
• uva-pasa sin hueso picado a gusto;
• 300 gramos de ricota deshuesada y templada;
• 500 g de salsa de tomate casero;
• sal a gusto;
• pimienta de molida a gusto.

Modo de preparo:

Precalentar el horno a 190 ° C. Unte una bandeja de 22 x 33 cm con aceite de oliva. En una olla, coloque el arroz para cocinar en el agua. Ferva a fuego alto. Bajar el fuego, tapar la olla y cocinar el arroz durante 20 minutos, hasta que quede suave. Reserva. Lleve otra olla con agua para hervir. Tira el tallo central del repollo y suelta tus hojas. Cocine las hojas en el agua hirviendo hasta que estén suaves. Escurra y reserve.

En una sartén con aceite a fuego medio, dorar la cebolla hasta quedar transparente durante unos 5 minutos. Añadir la berenjena, cebolla, uva pasa y condimentar con sal y pimienta. Añada la ricata deshuesada. Mezclar bien hasta incorporar. En el centro de cada hoja de repollo, coloque cucharadas del relleno. Enrolle las hojas y coloque en la bandeja, regar con salsa de tomate y llevar al horno por 45 a 60 minutos. Servir.

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