10 recetas de ensalada de lechuga

La lechuga es una de las verduras más consumidas por los brasileños. Tal vez esto se debe al hecho de tener un sabor suave que agrada a todos, incluso niños, o el hecho de ser un ingrediente barato y fácilmente encontrado en cualquier mercado, hortifruti o ferias.

La lechuga, sea la crespa, morada o americana, combina perfectamente con otros ingredientes, como verduras, otros vegetales, granos e incluso frutas! La lechuga es un vegetal rico en vitamina A, C y E, potasio, magnesio y selenio, que pueden ayudar a combatir los calambres, mejorar los impulsos nerviosos y combatir el envejecimiento precoz. También ayuda en la coagulación de la sangre y suministrar más fibras al cuerpo, regularizando el intestino.

• Ver también: Los beneficios de la lechuga para la salud y la forma física.

Se trata de un vegetal de baja calorías y que causa sensación de saciedad, siendo ideal también para quien tiene el objetivo de perder peso. Usted puede preparar recetas de ensalada de lechuga inusitada, con frutas, salsas sabrosas y bien condimentadas, e incluso algunos quesos. ¡Es increíble! Compruebe algunas sugerencias de recetas a continuación y deleite con platos ligeros y deliciosos.

1. Receta de ensalada de lechuga con naranja

ingredientes:

• 4 cucharadas de vinagre de vino tinto;
• 3/4 taza de aceite de oliva;
• 1 cucharada de miel;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 1/4 cucharadita de pimienta del reino;
• 1/4 taza de cebolla picada;
• 1 pie de lechuga romana;
• 3 naranjas peladas y cortadas en rebanadas finas.

Modo de preparo:

En una vasija mezcle el vinagre, el aceite, la miel, la sal, la pimienta y la cebolla. Tapar bien, agitar y llevar a helar. Mientras tanto lave las hojas de lechuga y disponga en una ensalada. Pelar las naranjas y cortar en rebanadas finas eliminando las semillas. Añada la salsa por encima y sirva.

2. Receta de ensalada de lechuga y tomate con pepino y queso

ingredientes:

• 8 hojas de lechuga americana;
• 2 zanahorias pequeñas;
• 100 gramos de queso blanco picado;
• 4 tomates;
• 1 pepino pequeño;
• sal a gusto;
• pimienta blanca a gusto;
• 2 tazas de café de jugo de limón;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1/2 paquete de menta;
• 1/2 paquete de perejil picado.

Modo de preparo::

Lave y corte la lechuga en tiras. Rale la zanahoria descascada y reserve. Pique tomates, queso y pepino con la cáscara. Añada todos los ingredientes en una ensalada para servir e incorpore los condimentos (sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón). Al final salpique la menta rasgada y el perejil picado. ¡Mezcla y sirva!

3. Receta de ensalada de lechuga con frutas

ingredientes:

• 1 pie de lechuga americana;
• 2 manzanas picadas en cubos pequeños;
• 1 manga picada en cubos pequeños;
• 3 kiwis picados en cubos pequeños;
• 1 taza de yogur natural desnatada;
• 1 cucharada de menta picada;
• 1/2 cucharadita de pimienta siria;
• 1 cucharadita de aceite de oliva.

Modo de preparo:

Lave la lechuga. Pique las manzanas en cubitos, así como la manga descascada y kiwi descascarado. Incorpore las frutas y la lechuga en una ensalada. Lleve los ingredientes de la salsa para batir en la licuadora: yogurt, menta, pimienta y aceite. Regar por encima de la ensalada y servir a continuación.

4. Receta de ensalada de lechuga y tomate con salsa italiana

ingredientes:

• 1 pie de lechuga americana;
• 10 tomates cereza;
• 1 taza de palmito.

Salsa italiana

• 3 cucharadas de vino tinto seco;
• 4 cucharadas de vinagre tinto;
• ½ cucharadita de orégano;
• 6 granos de pimienta del reino;
• ⅓ taza de aceite de oliva;
• ½ cucharadita de sal;
• 1 diente de ajo.

Modo de preparo:

Lave la lechuga y separe las hojas, lave los tomates y corte por la mitad y pique los tomates en cubos. Incorpore todos los ingredientes en una ensalada. En un envase a la parte mezcle los ingredientes de la salsa hasta incorporar. Colocar en una vasija cerrada y ligera para helar durante 4 horas. Pasado ese tiempo, retire el ajo y regá por encima de la ensalada. Servir.

5. Receta de ensalada de lechuga con higo y gorgonzola

ingredientes:

• 1 lechuga americana;
• 1 lechuga romana;
• 1 rúcula mini;
• 1 higo;
• 300 g de queso gorgonzola;
• 150 ml de yogur natural desnatado;
• 1 limón exprimido;
• 1 cucharada de miel;
• 1 cucharada de mostaza;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta rosa a gusto.

Modo de preparo:

Lave las hojas de lechuga y rúcula y deje que se escurre. Lavar bien los higos y cortar en cuatro partes. Con un tenedor, frota el queso gorgonzola. En una saladera, disponga las hojas verdes rasgadas con las manos. Por encima, distribuye los higos y el queso gorgonzola. En una vasija la parte mezcla los ingredientes de la salsa: jugo de limón, la miel, la mostaza, la sal, la pimienta y el aceite. Mezcla bien con un tenedor y vierta sobre la ensalada. ¡Sirva a continuación!

6. Receta de ensalada de lechuga con croutons y queso de cabra

ingredientes:

• 4 panes de forma sin cáscara cortados en cubos;
• 100 gramos de queso de cabra;
• 6 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de crema de leche light;
• 4 cucharadas de vinagre de vino blanco;
• sal a gusto;
• 4 hojas de lechuga lisa;
• pimienta al gusto;
• cebolla-verde cortada en rodillitas.

Modo de preparo:

Precalentar el horno a 180 ºC. Coloque los cubos de pan de forma en una bandeja y regar con un poco de aceite. Llevar al horno durante 10 minutos o hasta dorar. Reserve los croutons. Bata el queso de cabra, el aceite de oliva y la crema de leche en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiera a un tazón, junte el vinagre y la sal y mezcle todo con un tenedor. Pruebe y ajuste la sal y vinagre si lo necesita. Reserva. Rasgar las hojas de lechuga lavadas y colocar en una ensalada. Regar con la salsa y mezclar. Salpique los croutons y espolvoree la pimienta y la cebolleta. Servir!

7. Receta de ensalada de lechuga con pera

ingredientes:

• 8 hojas de lechuga;
• 8 peras firmes;
• pizca de azúcar;
• 400 de queso de cabra;
• aceite de oliva a gusto;
• 2 cucharadas de vinagre;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Lavar y deshacer las peras y cortarlas en 8 pedazos. Dobla las peras en un poco de mantequilla y añade azúcar. Cuando el azúcar se derrite y envuelva la fruta, apague y reserve. Lave bien las hojas de lechuga en agua corriente y seque con un papel absorbente. Disponga las hojas en una saladera y disponga las peras caramelizadas. Esparcir el queso picado y reservar. Mezclar la sal con la pimienta, vinagre y añadir el aceite mezclando todo con una horquilla. ¡Regar la ensalada y servir!

8. Receta de ensalada de lechuga con pescado blanco

ingredientes:

• 3 puestas de pescado blanco asado;
• 4 hojas de lechuga;
• 1/4 de cucharada de aceite de oliva;
• 1/2 cucharada de limón;
• sal a gusto;
• pimienta del reino a gusto.

Modo de preparo:

Lave y rasgue las hojas verdes en pedazos y colóquela en una ensalada. A la parte, mezcle el aceite con el limón y bata con un tenedor. Añadir sal y pimienta. Asar el pescado en el horno y luego deshacer o separar en astillas. Agregar a la saladera y regar con la salsa. Llevar a helar y servir.

9. Receta de ensalada de lechuga con piña

ingredientes:

• 3 rebanadas de piña;
• 1 pie de lechuga americana;
• pimienta del reino a gusto;
• sal a gusto;
• 1 yogur natural desnatado.

Modo de preparo:

Lave la lechuga y pique en tiras. Pelar la piña y pique en cubitos. Mezcla la lechuga y piña en una ensalada e incorpora el yogurt para dar cremosidad. ¡Sazonar con sal y pimienta y servir como acompañamiento!

10. Receta de ensalada de lechuga con camarón

ingredientes:

• 300 gramos de camarón crudo;
• 1/2 pie de lechuga crespa;
• 1/2 pie de lechuga lisa;
• 10 tomates cereza;
• cubos de queso mozzarella light;
• 1 cebolla cruda;
• cebolla picada a gusto;
• salsa a gusto;
• 1 limón;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto.

Modo de preparo:

Lave bien los camarones y cocine en agua con sal por 5 minutos. Escurra y reserve. En una sartén antiadherente con un poco de aceite saltee los camarones por 2 minutos, sólo para dorar. Reserva. En una licuadora bata la cebolla picada en cubos, la salsa, la cebolla, el zumo de limón, el aceite y la sal hasta obtener una salsa homogénea. Reserva. En una ensalada coloque las hojas de lechuga lavadas, los tomates cortados por la mitad, los cubos de queso y los camarones dorados. Regar la salsa sobre la ensalada. Servir.

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