10 Recetas de Ensalada de Arroz Salvaje

El arroz salvaje, a pesar del nombre, es un tipo de grano y pertenece a la familia de las gramíneas. Tiene forma larga y el grano es oscuro. Es rico en vitaminas B, proteínas y fibras y puede contribuir a mejorar la salud y calidad de vida de quien consume, así como ayudar en el adelgazamiento.

Este arroz se diferencia de los otros más comunes del mercado como el arroz blanco, basmati o arbóreo, que no tienen ningún valor nutricional. El arroz salvaje proporciona una gran cantidad de propiedades que pueden contribuir a mejorar el funcionamiento del intestino, ayudar en la fuerza muscular, disminuir la absorción de grasa por el organismo, ayudando en el control de las tasas de colesterol sanguíneo, entre otros.

• Ver más: Beneficios de arroz salvaje - Recetas, cómo, consejos y propiedades.

El arroz salvaje es más duro y resistente que el arroz normal y, por lo tanto, necesita más agua y mayor tiempo de cocción durante la preparación, por lo general puede llevar de 45 a 50 minutos hasta que esté listo, al diente.

Tiene un aroma y sabor más exóticos y pronunciados que agradan a muchas personas, y se puede preparar en una serie de platos. Una idea de cómo servir el arroz salvaje es en ensaladas!

A continuación usted confiere recetas de ensalada de arroz salvaje diversificadas para preparar en el hogar y beneficiarse de sus propiedades superventas. ¡Disfrute y buen apetito!

1. Receta de ensalada de arroz salvaje a la moda marroquí

ingredientes:

• 1 taza de arroz salvaje cocido;
• 1 taza de lenteja cocida al dente;
• 1 cebolla grande rebanada;
• 2 tallos de ajo-poró rebanados;
• 1 calabaza pequeña picada en cubos;
• 3 cucharadas de almendras sin cáscara;
• 5 albaricoques picados;
• 1 cucharada de café de pimienta siria;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• jugo de 1 limón tahití;
• sal a gusto;
• salsa fresca picadita.

Modo de preparo:

Cocine previamente el arroz salvaje hasta que quede suave, espere a enfriarse. Cocine la lenteja en otra olla hasta que quede al dente. Escurra y reserve. En una sartén rehogue la cebolla y el ajo poro en el aceite. Añada las almendras y deje tostar. Añadir la calabaza picada y rehogar a fuego lento durante 10 minutos. Sazonar con la pimienta siria y la sal. Apague y deje enfriar.

En bowl mezcle el arroz salvaje cocido con la lenteja cocida y ensamble el rehogado. Regar con el jugo de limón y ajustar la sal si lo necesita. Mezclar todo hasta incorporar sabores y servir tibia.

2. Receta de ensalada de arroz salvaje con jamón

ingredientes:

• 2 tazas de té de arroz salvaje;
• 1 cubo de caldo de verduras light;
• 5 tazas de té de agua;
• 1 zanahoria en cubos;
• 1 taza de té de guisante congelada;
• 1 taza de té de jamón en cubos;
• 1 taza de té de queso minas frescal en cubos;
• 1 diente de ajo rallado;
• 1 cebolla pequeña rallada;
• 5 cucharadas de aceite de oliva;
• 3 cucharadas de salsa picada;
• 3 cucharadas de cebolla picada;
• raspas y jugo de 1 naranja;
• raspas y jugo de 1 limón;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

En una olla a presión cocine el arroz con el caldo de verduras y el agua, durante 20 minutos en la presión o hasta ablandar. En otra olla, cocine la zanahoria con el guisante en agua y sal por 3 minutos o hasta cocinar. Escurra la zanahoria y el guisante y vierta en un bowl. Añada los ingredientes restantes y el arroz cocido al horno y mezcle bien hasta incorporar los sabores. Sazonar con sal y pimienta y llevar para helar unas horas antes de servir.

3. Receta de ensalada de arroz salvaje con pimiento

ingredientes:

• ¾ de taza de arroz salvaje;
• 5 tazas de agua;
• 1 diente de ajo;
• 1 rama de tomillo;
• 1 cucharadita de sal;
• tomillo a gusto;
• ½ cebolla morada en cubitos;
• ½ pimiento amarillo en cubitos;
• ½ pimiento rojo en cubitos;
• ½ taza de castaña de cajú;
• ¼ taza de albaricoques en cubitos;
• ½ taza de cilantro picado;
• ½ paquete de rúcula;
• 1 cucharada de vinagre balsámico;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Coloque el arroz en la olla para cocinar con el agua y condimentar con sal, ajo y condimentos. Dejar hervir. Entonces reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento durante 45 minutos o hasta que quede al dente. Corte las verduras y los albaricoques en cubitos. Corte el cilantro y rúcula en rebanadas finas. En una ensalada coloque el arroz cocido y mezcle con el resto de los ingredientes. Servir!

4. Receta de ensalada de arroz salvaje con atún

ingredientes:

• 1 taza de té de arroz salvaje;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de cebolla picada;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 2 naranjas;
• 2 latas de atún escurrido;
• 1 pepino japonés cortado en cubos;
• 1 pimienta-dedo de la muchacha picada;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gusto.

Modo de preparo:

Pelar la naranja, desechar las semillas y separarlas en yemas. libro

En una cacería cocine el arroz salvaje por 50 minutos o hasta que esté cocido y suave. Retirar del fuego y dejar enfriar

En tazón medio, junte el arroz con el jugo de limón y mezcle bien. Agregar la cebolla, el atún en astillas, el pepino, la naranja y la pimienta y condimentar con sal. ¡Reguele con el aceite a gusto y sirva a continuación!

5. Receta de ensalada de arroz salvaje con tomate y nueces

ingredientes:

• 200g de arroz salvaje;
• 100g de nueces;
• 4 tomates sin cáscara y sin semillas;
• aceite de oliva a gusto;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Cocine el arroz en agua hirviendo por aproximadamente 40 minutos o hasta que empiece a abrirse y quedarse al diente. Espera se enfría. Pique los tomates en pequeños cubitos y romper las nueces en pedazos. Mezclar todos los ingredientes y condimentar con sal y pimienta y bastante aceite. Servir!

6. Receta de ensalada de arroz salvaje con grano de boquilla

ingredientes:

• 1 taza de arroz salvaje;
• 2 cucharaditas de sal kosher;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 1/2 taza de granos de maíz fresco;
• 1/2 taza edamame cocido y descascado;
• 1 taza de guisantes frescos;
• 1/2 taza de grano de bocado cocido o enlatado escurrido;
• 1/4 de taza de cebolla morada cortada en cubos;
• sal a gusto;
• pimienta al gusto;
• aceite de oliva a gusto;
• 2 cucharadas de mostaza Dijon;
• jugo de 1 limón;
• vinagre a gusto.

Modo de preparo:

Coloque el arroz salvaje en una olla media con 4 tazas de agua y la sal kosher y deje cocinar a fuego lento durante 50 minutos o hasta que quede suave. Escurra bien, vuelva a la olla y cubra durante 10 minutos. Mientras el arroz está cocinando, calienta el aceite, en una cacería media, a fuego medio. Agregar los granos de maíz y rehogar, por alrededor de 5 a 8 minutos. Dejelo enfriar. Mezclar el arroz en un bowl con el maíz, el edamam, los guisantes, el grano de boquilla previamente cocida o de conservar y la cebolla. Sazonar a gusto. Dejar reposar por 30 minutos y servir a temperatura ambiente.

7. Receta de ensalada de arroz salvaje con salmón

ingredientes:

• 5 cucharadas de salchichón picado;
• 1 1/2 taza de té de arroz salvaje cocido al diente;
• 1 1/2 taza de té de arroz blanco cocido al dente;
• 2 cucharadas de pasas blancas sin hueso;
• 2 cucharadas de pimiento verde picado;
• 200 gramos de astillas de salmón a la parrilla;
• sal a gusto;
• pimienta negro;
• aceite de oliva a gusto.

Modo de preparo:

Cocine bien el arroz salvaje en una olla hasta que quede al dente y el grano se abra. Espere a que se enfríe. Cocine el arroz blanco en otra olla, ya que el tiempo de cocción es diferente. Cuando esté al aliento, espere a enfriarse. En un tazón ensamble el salsón, los dos tipos de arroz, las pasas y el chile. Añada el salmón con sal y pimienta y separe en astillas. Envolver en la ensalada y ajustar los condimentos a gusto. ¡Añada aceite y sirva!

8. Receta de ensalada de arroz salvaje con pollo

ingredientes:

• 1 taza de té de arroz salvaje;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de cebolla picada;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 2 naranjas;
• 2 tazas de pollo deshilachado;
• 1 pepino japonés cortado en cubos;
• 1 pimienta-dedo de la muchacha picada;
• sal a gusto;
• aceite de oliva a gusto.

Modo de preparo:

Cocinar el pollo hasta que esté suave, deshacer y condimentar a gusto. Pelar la naranja, desechar las semillas y separarlas en yemas. Reserva. En una cacería cocine el arroz salvaje por 50 minutos o hasta que esté cocido y suave. Retirar del fuego y dejar enfriar. En tazón medio, junte el arroz con el jugo de limón y mezcle bien. Agregar la cebolla, el pollo deshilachado, el pepino, la naranja y la pimienta y condimentar con sal. ¡Reguele con el aceite a gusto y sirva a continuación!

9. Receta de ensalada de arroz salvaje con berenjena

ingredientes:

• 2 tazas de arroz salvaje cocido al dente;
• 1 cebolla grande rebanada;
• 2 berenjenas cortadas en cubos;
• 3 cucharadas de almendras sin cáscara;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• jugo de 1 limón tahití;
• sal a gusto;
• salsa fresca picadita;
• pimienta al gusto.

Modo de preparo:

Deje la berenjena de salsa en una solución con agua y sal por 30 minutos. Escurra, exprima y reserve. Cocine previamente el arroz salvaje hasta que quede suave, espere a enfriarse. En una sartén rehogue la cebolla y la berenjena en el aceite. Añada las almendras y deje tostar. Sazonar a gusto, apagar y dejar enfriar. En bowl mezclar el arroz salvaje cocido al horno con la berenjena rehogada. Regar con el jugo de limón y ajustar la sal si lo necesita. Mezclar todo hasta incorporar sabores y servir.

10. Receta de ensalada de arroz salvaje con radicchio

ingredientes:

• 1 1/2 taza de té de arroz salvaje crudo;
• 5 tazas de té de agua;
• 2 tazas de té de brócoli cocidas al dente;
• 2/3 de taza de té de castaña de cajú picada y tostada;
• 2 radicocos picados.

salsa

• 1/3 de taza de té de jugo de limón;
• 1/3 de taza de té de aceite de oliva;
• 1 cucharada de café de sal;
• 1 cucharadita de cebollino verde picado.

Modo de preparo:

Cocine el arroz en la olla con el agua a fuego bajo por una hora y veinte minutos. Dejelo enfriar. Cocine el brócoli en el vapor hasta que quede al dente, espere a enfriarse. En un tigelita incorpore todos los ingredientes de la salsa, hasta emulsionar bien. Reserva. Pique la casta y la tos en sartén, reserve. En una ensalada mezcle el arroz cocido con el brócoli, el radicchio picado e incorpore la salsa. Sirva con las castañas tostadas por encima.

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