10 Recetas de Camarón Light
¿Quiere algo mejor que un camarón fresco? Quien vive en una región costera puede sentirse privilegiado por consumir ese alimento con más frecuencia, pero quien vive en áreas urbanas también puede encontrar camarones congelados sanos para el consumo.
Él es uno de los frutos del mar más consumidos y preferidos de la población. Debido a su alto costo, no siempre es posible preparar platos con esa comida. Pero, cuando el presupuesto, preparar una receta con camarón ligero para la familia o amigos puede realmente sorprender.
- Ver más: engorde de camarón? Análisis y sugerencias.
A continuación, encontrará sugerencias de recetas con camarones ligeros diferentes, desde sopa, ensalada hasta escondido, el tradicional barro de camarón y otras inspiraciones creativas, fáciles y deliciosas. ¡Buen provecho!
1. Receta de sopa de camarón light
ingredientes:
- 500 g de calabaza descascada y cortada en cubos;
- 700 ml de agua;
- 1 cebolla picada;
- 1 cucharada de caldo de verduras en polvo 0% de grasa;
- 4 cucharas de café de requesón light;
- 200 gramos de camarón medio rosa;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 cucharada de postre de salsa picada;
- 1 cucharada de ralladura de limón siciliano.
Modo de preparo:
En una olla coloque el agua, la calabaza, la cebolla y el caldo y cocine hasta que la calabaza quede suave. Espera amontonar. Bata todo en la licuadora hasta obtener una crema. Calentar una sartén antiadherente y rehogar la cebolla en el aceite. Añadir los camarones y saltear. Añada la salsa y apague. Sirve la sopa de calabaza con los camarones enteros, salpique las ralladuras de limón siciliano y sirva a continuación.
2. Receta de pollo de camarón light
ingredientes:
- ½ kilo de camarón fresco;
- 1 diente de ajo picado;
- 400g de mandioca descascada y cortada en rodajas;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 1 pimienta dedo de la muchacha picada;
- 3 cucharadas de pimiento verde picado;
- 3 cucharadas de pimiento rojo picado;
- 1 tomate maduro picado sin cáscara y sin semillas;
- 100ml de leche de coco light;
- 250ml de caldo de camarón;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 1 cebolla rallada;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Coloque los camarones en un tazón y sazone con el jugo de limón, el ajo amasado y la sal. Deje marinar por 1 hora en la nevera. En una cacería con agua cocine la mandioca hasta que quede bien blanda. Quítala del fuego, deje enfriar un poco y bata en la licuadora con alrededor de un litro del caldo de la cocción.
En otra olla, coloque el aceite y caliente. Rehogar la cebolla y el ajo. A continuación, añadir camarones y cocinarlos durante unos 5 minutos. Añada la crema de mandioca, añada la leche de coco light y los demás ingredientes. Cocinar a fuego medio, revolviendo siempre, hasta engrosar. ¡Añada la sal y la pimienta y sirva!
3. Receta de spaghetti con camarón light
ingredientes
- 500 gramos camarón descascarado;
- 400 gramos macarrón integral;
- 1 cebolla picada;
- 1 pimiento picado;
- 2 dientes de ajo picado;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- 5 tomates picados;
- pimienta al gusto;
- sal a gusto;
- 1/2 taza de té condimento verde picado;
- 1/2 taza de té de albahaca.
Modo de preparo
Rehogar la cebolla, el pimiento y el ajo en el aceite. Agregar el tomate y dejar cocinar. Añadir la perejil, el camarón, la pimienta y la sal. Mientras tanto, cocine el spahetti en agua hirviendo hasta que quede al dente. Escurra y coloque en un travesa. Por encima cubra con la salsa y sirva con albahaca fresca.
4. Receta de camarón salteado light
ingredientes:
- 1 kg de camarones medios limpios;
- 4 tomates picados sin piel y sin semillas;
- 1 cebolla media picada;
- 1 pimiento amarillo picado;
- 1 manzana picada;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- 1 taza de té de agua;
- 50 g de aceitunas negras picadas;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de salsa inglesa;
- 1 cucharadita de mostaza;
- 1 diente de ajo picado;
- salsa picada a gusto;
- cebolla a gusto.
Modo de preparo:
Mezclar el jugo de limón con la mostaza, el agua y la salsa inglesa haciendo un moho emulsionado. A continuación, junte la cebolla, el tomate, el ajo, la manzana, la salsa y la cebolleta. Cocinar los camarones en agua hirviendo hasta que esté en el punto, escurrir y colocar en un refractario. Cubra con la salsa por encima, añada las aceitunas y lleve para helar durante 30 minutos. Servir!
5. Receta de strognoff de camarón light
ingredientes:
- 1 kg de camarón pequeño;
- 1/2 limón exprimido;
- 2 cucharadas de margarina light;
- 1 cebolla rallada;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- 2 vasos de leche desnatada;
- 3 cucharadas de catchup;
- 1 lata de crema de leche light;
- 1 cucharada de postre de mostaza;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 tazas de té de champignon en conserva;
- 2 dientes de ajo amasados;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- olor a gusto.
Modo de preparo:
Tempere el camarón con sal, pimienta del reino, limón y ajo amasado. Reserva. Mientras tanto prepare la salsa: dorar la cebolla en la margarina derretida y añadir la harina de trigo. Coloque la leche poco a poco y deje engrosar. Agregar la crema de leche, el catchup y la mostaza. En una sartén, coloque el aceite, el camarón templado y deje rehogar por aproximadamente 3 minutos. Sazone con sal a gusto, añada el champignon y el olor verde. Incorpore el camarón a la salsa, mezcle y sirva enseguida.
6. Receta de escondite de camarón light
ingredientes:
- 1 paquete de coliflor grande;
- 1 sartén de caldo de verduras cero;
- 2 cucharadas de crema de queso fresco;
- 1 cebolla picada;
- 2 dientes de ajo amasado;
- 300g de camarón;
- 1 tomate picado sin semilla;
- harina de rosca para gratinar;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Cocine la coliflor con el caldo de verduras hasta que quede bien suave. Escurra el agua y bata la coliflor junto con ½ cebolla en la batidora en el modo pulsar. Añadir un poco de leche desnatada hasta obtener una crema espesa. Pasa esta crema de coliflor para una olla, añade el queso crema y la sal a gusto. Mezclar bien hasta formar un puré y reservar.
En otra olla, rehogar el camarón con el ajo y el resto de la cebolla. Añadir el tomate picado, condimentar a gusto y reservar. En un refractario coloque un poco del puré abajo, añada el relleno de camarón y cubra con el resto del puré de coliflor. Añadir la harina de rosca y llevar al horno para gratinar rápidamente. Servir!
7. Receta de risotto de camarón light
ingredientes:
- 350 gramos de camarón sin cáscara;
- ½ taza de té de arroz integral;
- ½ cebolla cortada en cubitos;
- 1 calabaza grande cortada en cubitos;
- 3 tazas de agua;
- 1 cuchara de sopa llena de crema de queso light;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- caldo de cáscara de camarón, virutas y legumbres naturales.
Modo de preparo:
Prepara el caldo base para preparar el risotto utilizando cáscaras y recortes del camarón y algunas verduras para saborear. Dejar el caldo cocinar y reducir y reservar.
En una cacería rehogar la cebolla y el arroz con un poco de agua sólo para no quemar y pegar. Añada todo el caldo de camarón y deje cocinar hasta que el líquido se seque, revolviendo a veces.
Añadir las calabacines cortados y añadir más media taza de té de agua caliente. Mezclar bien hasta que el arroz esté al dente. Agregar los camarones pelados en la olla y mezclar suavemente. Dejar cocinar durante unos 5 minutos. Añada la sal y la pimienta, incorpore el queso crema, mezcle y sirva con almendras laminadas.
8. Receta de ensalada de camarón light
ingredientes:
- 2 tazas de té de quinoa en granos mixtos;
- 1 taza de té de pepino cortado en cubos con cáscara;
- 1/2 taza de té de pimiento rojo cortado en cubos;
- 1 lechuga americana cortada;
- 1 cucharada de perejil;
- 1 cucharada de cebolleta;
- 30 camarones rosa salteados.
salsa
- 250 ml de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de semillas de linaza dorada;
- 2 dientes de ajo amasados;
- jugo de 1/2 limón;
- sal a gusto;
- salsa picada a gusto;
- cebolla picada a gusto.
Modo de preparo:
Incorpore todos los ingredientes de la salsa y lleve a la nevera. Cocine la quinoa en agua siguiendo las instrucciones del embalaje hasta que quede suave. Escurra y reserve. Saltar los camarones en un poco de aceite hasta que quede en el punto correcto de cocción. Incorpore en una ensalada los camarones con la quinoa y los otros ingredientes. Mezclar con la salsa y servir a continuación.
9. Receta de camarón a la salsa de hierbas
ingredientes:
- ½ diente de ajo;
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de perejil;
- 1 cucharada de vino blanco seco;
- 4 camarones sin cáscara;
- 1 pizca de pimienta rosa;
- 1 cucharadita de perejil;
- 1 cucharadita de orégano.
Modo de preparo:
Rehogar el ajo en el aceite y añadir la perejil, el vino y los camarones sin cáscara. Cuando los camarones estén rosados, coloque una pizca de pimienta rosa, la perejil y el orégano. Mezclar bien y servir a continuación.
10. Receta de camarón cremoso light
ingredientes:
- 400 g de camarón;
- 3 cucharadas de crema de ricota light;
- 1/4 de cebolla picada;
- 1 cucharada de aceite de oliva;
- limón a gusto;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- salsa picada a gusto.
Modo de preparo:
Limpiar bien los camarones y pelar. Coloque en un tazón y añada el limón, sal y pimienta del reino y deje marinar por 20 a 30 minutos. En una cacería con aceite reho la cebolla hasta que ablande. Añada el camarón y deje rehogar por 5 a 10 minutos a fuego bajo. Cuando el caldo se reduzca, ajuste la sal. Agregar la crema de ricota y mezclar bien. Sirva con arroz integral y ensalada.
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