10 Recetas de Postre Paleo

¿Quién dijo que quien sigue dieta paleo no puede comer dulce? ¡Estos recetas prueban justamente lo contrario! Hay sí recetas de postres permitidos para el consumo.

A continuación encontrarás opciones variadas de postre paleo como pastel, pastel, barritas, soflé, pan de miel, bombones y otras delicias que encajan en tu dieta. Compruebe que prefiere y deleite, recordando que casi todas las recetas requieren tiempo de heladera o congelador para adquirir más consistencia y casi ninguna va al horno.

Compruebe el paso a paso de preparación de las recetas para hacer en casa cuando golpea una dulce dulzura. ¡Buen provecho!

1. Receta de postre paleo - pan de miel

ingredientes:

• 2 tazas de harina de almendras;
• 2 plátanos amasados;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de canela en polvo;
• 1 cucharada de nuez moscada;
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1/2 taza de agua;
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla;
• 1/2 de taza de miel;
• 1/2 cucharadita de esencia de almendra;
• 1/2 taza de gotas de chocolate.

Modo de preparo:

Caliente el horno a 180 grados. En un bowl mezcle la harina de almendra, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada. En un tazón separado agregue los huevos e incorpore con el agua, la miel, la esencia de las almendras, la vainilla y los plátanos amasados. Incorpore esa mezcla con la harina y envuelva bien. Despeje la masa en asadera untada y lleve al horno durante 45 minutos o hasta que quede crujiente. Servir en rebanadas.

2. Receta de bombones de postre paleo

ingredientes:

• 2 plátanos pequeños;
• 1 barra grande de chocolate medio amargo;
• canela en polvo.

Modo de preparo

Romper el chocolate en pedazos pequeños y derretir en baño maría o en un tazón en el microondas. Corte el plátano en rodajas de 1 cm de espesor. Cubra una cacerola con una hoja de papel de aluminio, y vierta 1/3 del chocolate derretido, haciendo bolitas del tamaño de una moneda. Encima de cada bolita de chocolate coloque una rodaja de plátano, cubra con canela y el resto del chocolate derretido hasta cubrir laterales y envolver el plátano. Lleve al congelador durante 20 minutos o durante 1 hora en la nevera. Servir.

3. Receta de postre paleo - panqueque de plátano

ingredientes:

crepe

• 2 plátanos;
• 3 huevos;
• 1 fava de vainilla;
• 3 cucharadas de harina de coco;
• 1 cucharadita de esencia de vainilla;
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1 pizca de sal marina;
• mantequilla ghee;
• canela en polvo a gusto.

jalea

• 1 taza de frutas rojas;
• 2 cucharadas de miel.

Modo de preparo:

Para las panqueques: coloque los plátanos en un procesador y bata con los huevos. Corte la fava de vainilla por la mitad y vierta las semillas en el tazón, así como la harina de Coco, el extracto de vainilla, el bicarbonato, la canela y la sal, y bata por unos segundos.

Caliente una sartén grande untada con ghee y vierta la masa y separe con una espátula. Dejar cocinar hasta que esté firme y dorada. Girar y dejar dorar del otro lado. Reserva.

Jalea: corte las frutas rojas en pedazos más pequeños. Colóquelas en una olla pequeña con la miel y déjate ablandar y formar una jalea. Sirva con la panqueque.

4. Receta de postre paleo - pastel de limón

ingredientes:

base

• 400 gramos de almendras;
• 600 gramos de támaras sin hueso;
• 2 cucharadas de aceite de coco.

relleno

• 5 aguacates maduros;
• jugo de 3 limones;
• edulcorante a gusto;
• 4 cucharadas de leche de coco;
• raspas de limón.

Modo de preparo:

Triturar las almendras en un procesador por 1 minutos. Añada los azulejos y el aceite de coco y triture de nuevo hasta obtener una masa. Coloque esta masa en una forma para torta redonda untada y cubra bien fondo y laterales.

Para el relleno basta retirar la pulpa de los aguacates y triturar bien. Añada el jugo de limón, leche de coco y edulcorante. Coloque esta crema encima de la base y lleve al congelador por 1h30. Añada las rapas de limón por encima y sirva.

5. Receta de postre paleo - tortinha de fresa

ingredientes:

masa

• 1 1/2 taza de coco rallado sin azúcar;
• 1/2 taza de castaña de cajú;
• 8 támaras sin hueso;
• raspas de limón.

relleno

• 1 taza de castaña de cajú;
• jugo de 1/2 limón;
• 1 cucharada de miel;
• 140 gramos de fresas;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparo:

Para la masa basta con llevar todos los ingredientes en el procesador y golpear hasta obtener una masa pegajosa. En una asadera cubierta con papel mantequilla coloque esa masa y amas bien compactando hasta cubrir bien el fondo. Reserva.

Hidrata las castañas en agua y luego escurre y toma para golpear el procesador con el jugo de limón. Cuando obtenga una mezcla lisa ensamble la miel, fresas, aceite de coco, vainilla y sal. Bata de nuevo. Despeje esta crema encima de la masa y lleve al congelador hasta obtener consistencia. Sirva en pedazos.

6. Receta de postre paleo - barrita de albaricoque

ingredientes:

• ½ taza de té de almendras sin piel picada;
• ½ taza de té de albaricoque seco picado;
• ½ taza de té de manzana deshidratada picada;
• 1 claro golpe;
• 1 taza de té de avena en copos finos;
• 1 cucharada de mantequilla derretida;
• ¾ de taza de té de miel.

Modo de preparo:

En un tazón, mezcle las frutas secas con la clara y, a continuación, añadir la avena, la mantequilla y la miel. Envolver todo muy bien y verter en forma untada con mantequilla amasando bien para quedar compacta. Llevar al horno moderado precalentado a 180 ° C durante 20 minutos o hasta dorar en la superficie. Espere a amonestar y corte en pedazos. Servir!

7. Receta de postre paleo - pastel de avellana

ingredientes:

masa

• 2 tazas de avellanas;
• 2 cucharadas de cacao en polvo;
• 10 támaras sin hueso.

relleno

• 2 tazas de castañas de cajú hidratadas por 1 hora;
• 2 cucharadas de cacao en polvo;
• 4 cucharadas de aceite de coco derretido;
• 10 támaras sin hueso hidratadas por 1 hora;
• 3 cucharadas de mantequilla de avellana;
• 1/2 cucharadita de vainilla en polvo;
• jugo de 1 limón;
• 1 taza de agua.

Modo de preparo:

Lleve todos los ingredientes de la masa al procesador y bata hasta que sea homogéneo. Presiona esta base de la masa en una forma forrada con papel manteca hasta cubrir bien. Reserva.

Lave los cajus demolidos y lleve a la licuadora y bata con los otros ingredientes hasta obtener una crema lisa. Despeje por encima de la masa y lleve al congelador durante 4 horas o hasta obtener consistencia. Servir!

8. Receta de cheesecake para postre paleo

ingredientes:

base

• 1 1/2 taza de almendras;
• 2 1/2 tazas de támaras sin hueso.

relleno

• 150g de mascarpone
• 1/2 cucharadita de miel
• 1 hoja de gelatina neutra
• 2 cucharadas de agua hirviendo

cobertura

• 100g de frutas rojas congeladas;
• 2 hojas de gelatina neutros.

Modo de preparo:

Para la base basta colocar las almendras al procesador y batir por 3 minutos. A continuación, coloque los bastones y bata de nuevo. Colocar en una forma para torta con aro removible y llevar al congelador.

Para el relleno basta disolver la gelatina en el agua, agregar la miel y mezclar el mascarpone. Reserva.

En una olla agregue las frutas rojas y deje cocinar hasta que quede como jalea. Disolver la hoja de la gelatina y añadir en la mezcla. Envolver y reservar la cubierta.

Montaje: Retire la masa del congelador cubra con el relleno y luego añada la gelatina de frutas rojas. Llevar a helar durante 1 hora y servir.

9. Receta de postre paleo - soflé de chocolate

ingredientes:

• 6 yemas;
• 6 claras;
• 50g de mantequilla ghee;
• 50 g de queso cottage;
• 100g de cacao en polvo;
• 1 cucharada de miel;
• 50g de harina de almendra;
• 1 pizca de bicarbonato de sodio.

Modo de preparo:

Bata las claras en nieve y reserve. Derretir el chocolate con la mantequilla y llevar al microondas. Mezclar las gemas con la miel e incorporar el chocolate. Añada el chaleco y mezcle hasta que quede homogéneo. Agregar la almendra y el bicarbonato. Envolver las claras en nieve. Despeje en una forma forrada con papel vegetal y lleve al horno a 200ºC durante 10 minutos. Servir!

10. Receta de postre paleo - barrinha de coco

ingredientes:

• 1 1/2 taza de té de castaña de cajú cruda;
• 1/2 taza de coco rallado sin azúcar;
• 1/4 taza de ralladura de chocolate amargo;
• 4 cucharadas de aceite de coco derretido;
• 1 cucharada de mantequilla ghee;
• miel a gusto;
• 1 1/2 cucharada de harina de coco;
• 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla;
• 1/4 cucharadita de sal.

Modo de preparo:

Separe una bandeja y cubra con papel de mantequilla. En un procesador bata la castaña hasta obtener una especie de mantequilla. Añada aceite de coco, ghee y bata por 30 segundos. En seguida coloque miel, harina de coco, vainilla y sal y bata por 2 minutos. Llevar a helar durante 30 minutos. Después añada coco rallado y ralladuras de chocolate amargo. Mezclar bien y verter en la asadera presionando bien hasta cubrir bien el fondo y quedar uniforme. Lleve al congelador durante 30 minutos, corte en barritas y sirva.

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