8 Recetas de Suflé de Pollo Light
Originario de la culinaria francesa, el suflé - o soufflé - posee consistencia ligera y chifinha. La versión es una sal que comprende una pasta de hojaldre (soufflé significa "soplado", "de aire hinchada") llenado por cualquier ingrediente que chefs en cuestión deseo. En los recetas aquí listadas, el relleno escogido es el de pollo! Son ocho variaciones de sufié de pollo light para que usted se deleite y comer sin culpa. Usted también puede conocer otras opciones de soflé light muy interesantes.
Consejos generales
El suflé tradicional es un plato que tiene componentes simples, que usted, muy probablemente, ya tiene en casa - harina, mantequilla, huevos y leche. Pero, a pesar de que lo hace una receta práctica, hay algunas cosas que pueden ir mal. La principal reclamación de las personas que están desbravando el mundo aerado de los suflés por primera vez, es que tienen dificultades para hacerlo crecer o que se marchitan demasiado fácilmente.
El secreto para que eso no suceda está en las claras en nieve. Transformar claras normales en claras en nieve, nada más es de incorporar aire a ellas - por lo que quedan con ese aspecto pareciendo una "espuma". Cuanto más golpeas las claras, más en nieve ellas quedarán, pues se integrarán más y mejor con las burbujas de aire. Después de asegurarse de que sus claras en las nieves están muy bien golpeados (muy bien golpes incluso!), El proceso de añadirlas al resto de la masa del suflé también es crucial.
Nunca lo coloque todo a la vez. Vaya añadiendo poco a poco, mezclando bastante entre cada porción de claras añadida, para garantizar que el aire de las claras en nieve se incorpore bien al suflê, pues es el aire que lo hará crecer en el horno. Otra sugerencia es, si es posible, asarlos en porciones pequeñas e individuales, en refractarios pequeños de porcelana (los ramequins). Es más fácil para el sufrimiento crecer cuando se colocan en formas pequeñas - cuanto más pequeño, mejor!
Listo! Ahora, es sólo recoger estos consejos, aplicarlos a la hora de preparar las recetas de pollo light abajo y disfrutar de un encantador plato francés - con calorías reducidas! - hecho por ti mismo.
1 - Receta de soflé de pollo light
ingredientes
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 200 ml de leche desnatada
- 1 cucharada de margarina light
- 160g de pollo ahumado
- 3 claras
- 1 gema
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Nuez moscada
- cebollino
Modo de preparo
Colocar la mitad de la margarina en una olla y con ella, rehogar el ajo y la cebolla. Añadir el pollo y luego la cebolleta. En otra olla, coloque el resto de la margarina, la harina y vaya añadiendo la leche poco a poco. Mueve a fuego lento hasta que la mezcla gane consistencia de crema. Coloque una pizca de nuez moscada y revuelva un poco más. Tira del fuego y añade la yema. Añada esta crema con el pollo. Bata las claras en las nieves y vaya añadiendo al resto de la mezcla, moviendo muy bien para que las claras en neves incorporen en la masa. Coloque en formas para soflé y lleve al horno en 180 ° por 25 minutos.
2 - Receta de soflé de pollo light dukan
ingredientes
- 1/2 taza de leche desnatada
- 2 yemas
- 2 claras
- 1/2 pechuga de pollo
- Pimienta y sal
- Hierbas a gusto
Modo de preparo
Cocine y pique el pecho de pollo. Sazonar con las hierbas, pimienta y sal. Mezclar las yemas con la leche caliente y, a continuación, añadir la carne de pollo a esa mezcla. Batir las claras en nieve y añadirlas a la masa. Colocar en formas eleve por media hora al horno a una temperatura media de 180 °.
3 - Receta de soflé de pollo light con chuchu
ingredientes
- 1 pecho de pollo deshuesado
- 1 taza de leche desnatada
- 4 cucharadas de almidón de maíz
- 1 huevo entero
- 1 taza de palmito picado
- 2 chuchus
- 2 cucharas de requesón cero
- 1 cebolla
- sal
Modo de preparo
Sazone el pollo como quiera y cocine. Después de cocido, deshágalo. Pique y cocine el chuchu. En la licuadora haga una masa mezclando el almidón de maíz, el requesón, la leche, los huevos, los chuchus, la sal y los condimentos que desee utilizar. Bata bastante hasta que la masa quede uniforme y homogénea. Pique la cebolla y mezcle con el palmito y el pollo. Añada el pollo con la masa de la licuadora, mezcle bien y coloque en los refractarios para ir al horno. Asa por veinte minutos a una temperatura de 180 °.
4 - Receta de soflé de pollo light con pollo cottage
ingredientes
- 4 cucharadas de pollo deshilachado
- 3 cucharadas de queso deshielado
- 2 yemas
- 4 claras
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Modo de preparo
Mezclar el queso cottage con las gemas, el pollo y los condimentos de su elección. Bata las claras en las nieves y vaya añadiendo a la mezcla. Por último, coloque la levadura. Transfiera la masa a las formas y lleve al horno a 180 ° hasta dorar, entre 15 y 20 minutos.
5 - Receta de soflé de pollo light con biomasa de plátano verde y aceite de coco
ingredientes
- 500g de pecho de pollo deshuesado
- 1 cucharada y media de sopa de biomasa de plátano verde
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 taza de leche de almendras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 yemas
- 3 claras
- 175g de palmito
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Pimienta y sal
Modo de preparo
Precalentar el horno a 180 °. Inicie rehogando la cebolla y el ajo. Añadir el pollo sazonado con pimienta, sal y aceite de coco. Dejar cocinar durante 15 minutos, revolver de vez en cuando. Después de ese tiempo, agregue la biomasa de plátano y la leche de almendras. Colocar en el fuego alto hasta levantar la ebullición. La hora que comienza a hervir, agregue el almidón y revuelva hasta que la mezcla se espese. Cuando alcanza el punto correcto, saca del fuego, añade las yemas y revuelve más. Pique la palmita y añada a la masa. Mientras deja la masa enfriar un poco, bata las claras en niebla. Cuando estén listas, incorpore a la masa que estaba enfriando y coloque en la forma, para llevar al horno durante 25 minutos, o hasta que la corteza superior comience a dorar.
6 - Receta de soflé de pollo light con ricota
ingredientes
- 150g de pollo deshilachado
- 2 yemas
- 2 claras
- 1 taza de leche desnatada
- 6 cucharadas de crema de ricota
- Pimienta y sal
- Hierbas a gusto
Modo de preparo
Mezclar la ricata con el pollo templado con hierbas, pimienta y sal. Tome las gemas, bata con la leche descremada caliente y vierta en el pollo y la ricotta. Bata las claras en la nieve y coló encima del pollo. Después de eso, es sólo llevar al horno por 30 minutos. El horno debe estar precalentado a 180 °.
7 - Receta de soflé de pollo light con avena
ingredientes
- 2 pechos de pollos deshuesados
- 1/2 taza de ricota
- 1/2 taza de avena tostada
- 1/2 taza de leche desnatada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 3 claras en nieve
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de salsa de pimienta
- sal
- Hierbas a gusto
Manera de hacer
Cocinar el pecho de pollo con sal y deshacer. Rehogar el ajo y la cebolla, añadir el pollo deshacer, revolver bien y, después de un rato cocinando, agregue las hierbas, otros condimentos y la leche. Colocar la ricotta y colocar en la olla junto con el pollo cuando empiece a hervir. También coloque la avena tostada y revuelva bien. Bata las claras en nieve y, después de haber enfriado un poco, vierta en el pollo. Coloque la masa en refractarios untados, coloque más avena tostada por encima y lleve al horno precalentado a 180 ° por 20 minutos.
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