10 Recetas de Postre Vegana Light

Al preparar un postre vegana, usted debe tener en cuenta que no debe utilizar ciertos tipos de leche, ni leche condensada, crema de leche y huevos, que son de origen animal, ni quesos como brie, ricota y otros.

Su foco debe ser en ingredientes de origen vegetal, por lo que puede optar por leche de coco, de castañas u otros de origen vegetal de su preferencia.

• Ver más: Beneficios de la leche vegetal y cómo hacer en casa.

Hay algunas alternativas que usted puede utilizar para dar consistencia a sus postres, cómo utilizar agar-agar o pan sin adición de leche y huevo.

A continuación se presentan algunas recetas de postre vegana light, todas deliciosas y para todos los gustos, como pudín, crema, mousse, muffin, sagu, panna cotta, entre otras. En fin, echa un vistazo y diviértete en la cocina. El buen de estos ingresos es que todos son fáciles de preparar. ¡Buen provecho!

1. Receta de postre vegana light - Crema de cacao

ingredientes:

• 300g de pulpa de cacao;
• 1/2 taza de castañas de cajú tostadas y sin sal;
• 3 cucharadas de azúcar orgánico;
• 1 cucharadita de agar-agar;
• 1/2 taza de agua.

Modo de preparo:

Disolver el agar-agar y el azúcar en el agua y llevar a hervir a fuego lento durante unos 3 minutos. Bata en el procesador o licuadora, junto con las castañas de cajú. Añada la pulpa de cacao a temperatura ambiente y bata bien hasta obtener una crema homogénea. Despeje en copas individuales y lleve a la heladera durante aproximadamente 1 hora. Servir!

2. Receta de postre vegana light - Sagu

ingredientes:

• 1 taza baja de sagu;
• 3 tazas de agua;
• 1 taza llena de leche de coco;
• 1 taza de manga picada pequeña;
• 3 cucharadas de azúcar de coco.

Modo de preparo:

En una olla vierta el sagu y el agua y deje cocinar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para no pegar en el fondo de la olla. Añada más agua si lo necesita. Cuando empiece a aparecer bolitas transparentes, apague. Mezclar el azúcar y la leche de coco. Coloque en potes individuales o un recipiente grande de vidrio para el postre. Espera amontonar. Distribuir pedazos de manga por encima. Sirva helado.

3. Receta de postre vegana light - Pavarro de durazno

ingredientes:

base

• 6 mitades de melocotón en caldera de tamaño grande;
• 1 taza de leche de castañas;
• 8 cucharadas de azúcar orgánico;
• 200 gramos de galleta másena vegana;
• 2 cucharadas de almidón de maíz.

cobertura

• 1/2 taza de gelatina de albaricoque;
• los melocotones en la basura rebanadas diet.

Modo de preparo:

Bata en la licuadora la leche de castañas con azúcar y los melocotones en almíbar de la base hasta obtener una crema. Vierta la mezcla en una olla, mezcle el almidón y lleve a cocinar, revolviendo sin parar hasta engrosar. Dejelo enfriar.

En un refractario de vidrio monte el pavé intercalando la crema de melocotón y galletas maizena veganas embebidas en la caldera del melocotón. Cubra con la jalea de albaricoque y los melocotones en la salsa rebanada. Tapar y llevar a la heladera por lo menos 1 hora. Servir!

4. Receta de postre vegana light - Pudín de pan

ingredientes:

• 500 ml de agua;
• 1/2 taza de almendras;
• 3 panes franceses;
• 8 cucharadas de azúcar orgánico;
• 3 cucharadas de almidón de maíz;
• 2 cucharadas de aceite de coco;
• 1 cucharada de postre de esencia de vainilla;
• 1 cucharada de postre de canela en polvo.

jarabe

• 6 cucharadas de azúcar orgánico.

Modo de preparo:

Comience por dejar las almendras de salsa durante 4 horas. Bata las almendras en la licuadora, junto con 500 ml de agua. Coe con un tamiz. Incorpore la leche de almendras con el azúcar y bata en la licuadora, junto con el aceite de coco, la esencia de vainilla y la canela. Añadir el almidón de maíz y los panes picados en pedazos pequeños poco a poco y seguir batiendo. Reserva.

Para la caldera: Despeje el azúcar en una forma con un agujero en el medio y lleve al fuego bajo para derretir. Despeje el líquido en la forma y lleve a hornear en baño de agua durante 40 minutos en horno medio. Espera enfriar, desenrollar y servir.

5. Receta de postre vegana light - Mousse de maracuyá

ingredientes:

• 1 taza llena de jugo de maracuyá batido y cocido;
• 4 cucharadas de harina de avena;
• 3/4 de taza de azúcar demerara;
• 1 vaso de agua;
• 1 cucharada de postre de agar-agar;
• 100 gramos de crema de soja.

Modo de preparo:

Mezclar el agua, el azúcar, el agar-agar y la harina de avena y llevar a cocinar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Dejar cocinar durante 5 minutos. Espere a que se enfríe. A continuación, bata junto con los demás ingredientes en la licuadora hasta que esté bien aireado. Despeje en las copas individuales y lleve para helar durante 30 minutos. Servir.

6. Receta de postre vegana light - Flan

ingredientes:

• 1 taza de fresas picadas;
• 1/2 taza de cerezas en almíbar picadas;
• 6 cucharadas de azúcar orgánico;
• 6 almendras picadas;
• 1 taza de agua;
• 1 cucharadita de agar de agar.

Modo de preparo:

Lleve la mitad de las fresas y las cerezas para cocinar en una olla con 4 cucharas de azúcar. Dejar hervir durante unos 5 minutos a fuego lento hasta formar una especie de gelatina. Bata en la licuadora esa mezcla y reserve.

Llevar el agua con el agar-agar para hervir durante 3 minutos en una olla. Junte con el resto de las fresas, cerezas, azúcar y las castañas. A continuación, después de amornar batir bien en la licuadora. Despeje en un tazón de cristal, espere a que se enfríe. Llevar a la heladera por media hora. Deforme, vierta la caldera por encima y sirva.

7. Receta de postre vegana light - Manjar

ingredientes:

• 1 litro de leche de coco;
• 1/2 taza de leche de soja;
• 4 cucharadas de almidón de maíz;
• 6 ciruelas negras sin los huesos;
• 4 ciruelas picadas;
• 5 cucharadas de azúcar de coco;
• 2 cucharadas de azúcar morena;
• 1 taza de agua.

Modo de preparo:

Diluya el almidón de maíz y el azúcar de coco en la leche de coco, añada la leche de soja y lleve la mezcla al fuego, revolviendo siempre, hasta formar una crema espesa. Despeje esta crema aún caliente en una forma con agujero en el centro untado y espere a enfriar. Llevar para helar durante 2 horas.

Mientras tanto, lleve al fuego las ciruelas en una olla junto con el azúcar moreno y 1/2 taza de agua. Deje la olla tapada y, después de hervir, añada más 1/2 taza de agua y mezcle todo muy bien. Apague el fuego y vierta la caldera sobre el manjar desenrollado. Decora con las ciruelas. Servir!

8. Receta de postre vegana light - Pudín de plátano

ingredientes:

• pan de forma en cubos pequeños hasta dar punto;
• 50 g de margarina vegetal;
• 3 plátanos-nanica en cubos grandes;
• 1/2 taza de azúcar de coco;
• 100 g de chocolate medio amargo rallado sin lactosa.

Modo de preparo:

En un refractario, coloque el pan y la margarina helada cortada en cubitos. Mezclar con la punta de los dedos hasta que se convierta una farofa. Arrastra esa mezcla en el fondo de un refractario y esparce los plátanos. Espolvoree con el azúcar de coco y finalice con las ralladuras de chocolate. Lleve al microondas por 6 a 7 minutos en la potencia alta. Espere a que se enfríe y luego a continuación.

9. Receta de postre vegana light - Muffin

ingredientes:

• 1 taza de harina de algarrobo;
• 3 tazas de harina con levadura;
• 1 taza de azúcar de coco;
• 1 taza de aceite vegetal;
• 3 tazas de agua;
• 1 cucharada de levadura en polvo.

Modo de preparo:

Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta formar una masa homogénea. Despeje la masa en moldes de silicona o en forma untada con aceite vegetal y espolvoreada con harina de algarroba. Llevar al horno a 180 grados por media hora o hasta asar. ¡Espera a amontonar, desenrolla los molletes y sirva!

10. Receta de postre vegana light - Panna cotta

ingredientes:

• 250 ml de leche vegetal;
• 200 ml de leche de coco;
• 50 gr de azúcar morena;
• 2 cucharadas de coco rallado;
• 2 gramos de agar-agar.

Caldera de frutas rojas

• 1 taza de frutas rojas;
• 2 cucharadas de azúcar de coco.

Modo de preparo:

Coloque todos los ingredientes en una olla para calentar. Dejar hervir durante 2 minutos revolviendo siempre para no pegar y quemar. Despeje en copitos o copas individuales de postre. Espere a que se enfríe y lleve para helar durante 4 horas. Prepara la caldera de frutas rojas llevándola todo a una olla y calienta hasta formar un coulis. Coloque encima de la panna cotta y sirva.

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