10 Recetas de Sopas Light Chicas y fáciles de hacer

Para quien necesita adelgazar, sustituir una comida como la cena por platos menos calóricos es una ayuda y tanto. Una forma de no engordar e incluso ingerir nutrientes importantes para el organismo es preparar sopas saludables y ligeras. Para ayudar en esta tarea, vamos a reunir aquí 10 recetas de sopas light y deliciosas de hacer.

1. Sopa de pollo y lenteja

El primer ítem de nuestra lista de recetas de sopas light tiene 179 calorías a cada porción y trae la lente, que mejora la función digestiva y contribuye con la salud cardiovascular, y el pollo, que gracias a la presencia de vitamina B6 en su composición, contribuye con la salud del corazón y es fuente de energía para el organismo.

ingredientes:

• ½ kg de lentejas secas;
• 3 muslos de pollo sin piel y sin huesos, con grasa reducida;
• 8 vasos de agua;
• 1 cucharada de caldo de pollo;
• 1 cebolla pequeña;
• 2 cebolletas;
• ¼ de cilantro picado;
• 3 dientes de ajo;
• 1 tomate maduro medio;
• 1 cucharadita de ajo en polvo;
• 1 cucharadita de comino;
• ¼ de cucharadita de orégano;
• ¼ de cucharadita de patata o sazon;
• Sal a gusto.

Modo de preparo:

En una cacería grande, juntar la lenteja, el pollo el agua y el caldo de pollo. Colocar para hervir a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Sacar y deshacer el pollo y luego guardarlo de nuevo en el recipiente. Picar la cebolla, la cebolla, el tomate, el cilantro y el ajo. Mezclar la lenteja, el ajo en polvo, el orégano, el comino y la patata o sazon, cubrirlos y cocinar por otros 25 minutos o hasta que la lenteje esté blanda. Añadir la sal a gusto. Añadir con el pollo y servir.

2. Sopa de tomate

Una sopa de tomate posee 102 calorías en una porción equivalente a la medida de una taza y aún proporciona al cuerpo sustancias como el licopeno, que previene el envejecimiento precoz y hace bien para la salud del corazón y de los huesos, y el carotenoide que posee acción anti -inflammatory.

ingredientes:

• 2 cebollas;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 diente de ajo;
• 1 l de jugo de tomate o pulpa;
• 3 cucharadas de extracto de tomate;
• 1 cucharadita de sal;
• Ramos de perejil o albahaca para decorar;
• Salsa de inglés;
• Pimienta del reino y comino a gusto.

Modo de preparo:

Rehogar las cebollas picadas y el ajo en el aceite de oliva, añadir el jugo de tomate y los demás ingredientes y dejar constar. A continuación, servir.

3. Sopa de pollo y champiñón

Una vez más el pollo aparece en una de nuestras recetas de sopas light, esta vez acompañado por el champiñón, un alimento que es rico en proteínas y contiene fibras y minerales, previene la gripe y aún aleja el mal colesterol. Nuestra tercera receta tiene cerca de 112 calorías por porción.

ingredientes:

• 4 vasos de agua;
• 3 cucharadas de harina;
• 1 pie de apio cortado a la mitad;
• 140 g de setas del tipo shiitake rebanadas;
• 225 g de setas del tipo crimini rebanadas;
• 4 cucharaditas de caldo de pollo;
• 2 cucharaditas de mantequilla sin sal;
• 200 g de pechuga de pollo sin piel;
• 1 cucharada de perejil picado.

Modo de preparo:

Juntar el agua fría y la harina en la licuadora y golpear. Colocar en una cacería media y dejar en el fuego medio. Agregar el apio, las setas, el caldo de pollo y dejar hervir. Después, añadir el pecho de pollo a cubrir la olla y dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido. A continuación, retirar el pollo y dejarlo de lado. Cocinar el resto de los ingredientes por cinco minutos o hasta que los vegetales estén blandos. A continuación, colocar el apio y una medida de la sopa en la batidora y golpear. Devolver la olla y cocinar a fuego lento por algunos minutos más. Cortar o deshacer el pollo y colocarlo de vuelta a la sopa. Cubrir con la perejil.

4. Sopa de berro

El berro puede no ser unanimidad en cuanto al sabor, pero acompañado de otros ingredientes, da origen a una receta sabrosa, además de dejar los huesos y músculos más fuertes y ayudar a controlar los estornudos de quien sufre con rinitis alérgica. La receta tiene sólo 130 calorías por taza y es el componente principal de una dieta que acompañada de frutas y verduras promete la eliminación de 4, 5 kg en siete días.

ingredientes:

• 1 cebolla pequeña picada;
• 1, 2 l de caldo de pollo light o agua;
• 2 patatas pequeñas picadas;
• 3 paquetes de berro sin tallo;
• Sal y pimienta al gusto;

Modo de preparo:

Cocinar la cebolla con tres cucharadas de caldo de pollo o agua. Añadir las patatas, la sal y el resto del caldo de pollo o agua. Hervir hasta que las patatas queden ablandadas. Agregar el berro y hervir por otros tres minutos. Después, batir la licuadora.

5. Sopa de coliflor

La coliflor es un vegetal que ofrece diversos beneficios al cuerpo: retardo del envejecimiento, propiedades antioxidantes, protección contra enfermedades del corazón y alivio de la enfermedad cardiovascular y la hipertensión.

Una sopa hecha a base de coliflor tiene sólo 93 calorías en cada porción. ¿Vamos a conocer la receta?

ingredientes:

• 1 cucharada de mantequilla;
• ½ taza de cebollas picadas;
• 1 cucharada de harina;
• 4 tazas de caldo de pollo con bajo contenido de sodio;
• 1 cabeza media de coliflor picasa;
• 85 g de berro;
• Sal y pimienta a gusto.

Modo de preparo:

En una olla antiadherente derretir la mantequilla a fuego lento. Añadir las cebollas y rehogar durante tres minutos. Agregar la harina y mover de uno a dos minutos. Colocar el caldo de pollo y la coliflor y aumentar el fuego a medio. Dejar hervir, cubrir y cocinar a fuego lento por 20 minutos o hasta que los vegetales estén blandos. Añadir el berro hasta que se rompe o por un minuto. Golpear hasta que gane la consistencia de un puré. Sazonar con sal y pimienta a gusto.

6. Sopa de repollo

Además de contribuir con el sistema digestivo y la salud del sistema nervioso, el repollo proporciona sensación de saciedad al organismo, reduce la hinchazón en el cuerpo y acelera el metabolismo, lo que también aumenta la velocidad de la quema de grasas en el organismo. Es un gran ingrediente para una de las recetas de sopas light más sabrosas, que cuenta con sólo 71 calorías en la medida de una taza.

ingredientes:

• 1 cebolla;
• 1 pimiento verde;
• 2 tomates;
• 2 zanahorias.
• 1 puñado de salsón cortado;
• 1/2 repollo;
• 1 o 2 cubos de caldo de pollo;
• Condimento a gusto.

Modo de preparo:

Cortar la cebolla. Quitar las semillas y las membranas del chile y rebanar. Retirar la capa exterior de la col y cortar en trozos pequeños. Limpiar la zanahoria y rebanada. Colocar todo en una olla y añadir el caldo de pollo con los condimentos que desee. Agregar agua hasta cubrir los ingredientes y cocinar a fuego lento por dos horas.

7. Sopa de col y patata

Con 232 calorías por porción, nuestra séptima receta trae como los principales ingredientes a la col, que es antioxidante, posee acción anti-inflamatoria y contribuye con la salud cardiovascular, y la patata, que auxilia el sistema nervioso.

ingredientes:

• 400 g de salchichas de pavo con un contenido reducido de grasa;
• 8 tazas de coles sin tallo, cortadas en trozos;
• 1 cucharadita de aceite de oliva;
• 1 cebolla rebanada;
• 1 zanahoria media cortada;
• 4 dientes de ajo rebanados;
• 8 tazas de caldo de pollo sin grasa y con un contenido reducido de sodio;
• 2 vasos de agua;
• 3 patatas rojas medias descascadas y cortadas en precios;
• Sal a gusto;
• ¼ de cucharadita de pimienta molida fresca.

Modo de preparo:

En una cacería grande freír la salchicha de pavo a fuego medio. Girar y freír por 10 minutos más. Retirar de la olla y cortar en trozos finos. Agregar a la olla el aceite, las cebollas y las zanahorias y cocinar a fuego medio por cinco minutos. Añadir el ajo y cocinar por un minuto más. Colocar el caldo de pollo y cocinar por otros cinco minutos. Añadir la salchicha y dejar a fuego lento. Cocinar con la cacería tapada por otros cuatro minutos. Colocar la col y las patatas y dejar en fuego blando, con la olla parcialmente tapada de cinco a seis minutos. Añadir sal a gusto y servir.

8. Sopa de verduras

Las verduras poseen sustancias fundamentales para el cuerpo como el calcio, responsable del mantenimiento de huesos y dientes y las fibras, que auxilian bastante nuestro sistema digestivo. Por eso, nada mejor que juntar varias verduras en una receta de sólo 56 calorías.

ingredientes:

• 1 patata pequeña;
• 1 zanahoria;
• 3 cucharadas de repollo picado;
• 2 cucharadas de café de aceite o aceite;
• 1 pizca de sal.

Modo de preparo:

Cocinar los ingredientes en 200 ml de agua y luego batir todo en la licuadora.

9. Sopa de crema de brócoli

Una comida a base de brócoli reduce la presión arterial, hace bien a los ojos, disminuye el nivel de colesterol en el organismo y aún previene la osteoporosis. Una sopa de crema de brócoli contiene 185 calorías por porción.

ingredientes:

• Caldo de gallina;
• ½ taza de leche;
• 2 cucharadas de crema de leche tallada con bajo contenido de grasa;
• ½ taza de queso cheddar en pedazos;
• 1 cebolla picada;
• 1 zanahoria picada sin cáscara;
• 1 apio picado;
• 1 diente de ajo picado;
• 5 tazas de brócoli;
• Pimienta del reino molida a gusto.

Modo de preparo:

Cocinar en una cacería media el caldo de pollo, las cebollas, las zanahorias, el ajo y el apio. Después, tapar la olla y dejar a fuego lento durante cinco minutos. Añadir el brócoli, la leche y la pimienta y cocinar durante 10 minutos con la olla tapada. Agregar la crema de leche, poner la pimienta a gusto y calentar en el fuego medio. Añadir el queso y servir.

10. Sopa de remolacha

Con sólo 70 calorías por porción, la sopa de remolacha es el último elemento de nuestra lista de recetas de sopas light. Es fuente de vitaminas, proteínas y hierro y regula las funciones musculares y nerviosas del organismo. ¿Qué tal probar esa receta?

ingredientes:

• 1 cucharada de aceite;
• 1 cebolla media picada;
• 3 remolachas, sin cáscara, picadas;
• 1 ½ l de agua
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 1 cucharadita de azúcar;
• 1 tableta de caldo de verduras;
• ½ cucharada de almidón de maíz;
• Sal a gusto.

Modo de preparo:

Rehogar la cebolla con aceite en una olla a presión grande. Añadir la remolacha, el agua, el jugo de limón, el azúcar y el caldo de verduras y dejar hervir por 15 minutos. Golpear el contenido en la licuadora hasta obtener una sustancia homogénea. Colocar nuevamente en el fuego y añadir el almidón de maíz disuelto en media cucharada de agua. Cocinar e ir moviendo hasta que la sopa quede encorpada. Añadir sal a gusto. Servir.

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