10 Recetas de Helado Vegano Light
¿Quién no le gusta el helado? Se trata de un postre súper refrescante muy consumido para aliviar el calor en los días calientes, pero nada impide que se consuma también en otoño o invierno.
Hay varios procesos de preparación de helado y muchos pueden variar en la elección de los ingredientes utilizados. La base principal de algunos helados es la leche de vaca. La mayoría de las heladerías y supermercados no ofrecen versiones de helado vegano, lo que es un problema para quien sigue una dieta que restringe alimentos de origen animal, y cuando están disponibles, estos tienen altos valores.
Pensando en eso, ¿qué tal preparar un helado vegano light en casa? A diferencia de lo que usted puede imaginar, no es difícil y se siente muy sabroso. Como sustituto de la leche animal, usted puede utilizar leches vegetales como leche de coco o castañas, almendras, etc.
A continuación hay recetas con pocos ingredientes y otras un poco más elaboradas. Usted puede preparar el helado de vainilla, cacao, café, coco o de la fruta que prefiera como fresa, aguacate, plátano ... En fin, opte por su preferida para hacer un delicioso helado. Ver las recetas de helado vegano light, preparar y deleitarse!
1. Receta de helado vegano light de vainilla
ingredientes:
- 2 latas de leche de coco orgánico;
- 1 taza de azúcar morena;
- 1/2 cucharada de vainilla sin alcohol;
- 1/4 de taza de aceite de coco.
Modo de preparo:
Deje la leche de coco en el congelador durante la noche. Al día siguiente, bata con los otros ingredientes en la licuadora. Colocar en el pote y llevar a helar en el congelador. Servir!
2. Receta de helado vegano light con coco
ingredientes:
- 1 taza de leche de almendras;
- 1/2 taza de coco rallado;
- 1/4 de taza de leche de coco;
- 5 cucharadas de azúcar de coco;
- 1/4 de taza de manteca de cacao picada;
- 3 cucharadas de harina de avena.
- 4 gotas de esencia de vainilla.
Modo de preparo:
Coloque la leche vegetal, el azúcar y la esencia de vainilla en una olla y lleve a cocinar a fuego lento hasta que hierva. Agregar la manteca de cacao y mezclar bien. Deje derretir por completo. Disolver la harina de avena en la leche de coco y añadir a la olla, revolviendo sin parar. Dejar cocinar por 3 minutos más, o hasta que empiece a engrosar. Bata todavía caliente en la licuadora. Mezclar el coco rallado con una cuchara. Coloque en un bote, espere a que se enfríe y lleve al congelador.
3. Receta de helado vegano light de café
ingredientes:
- 1 taza de leche de coco;
- 1/4 de taza de azúcar orgánico;
- 1/4 de taza de agua;
- 2 cucharadas de café soluble;
- 1 cucharada de semillas de linaza;
- 1 cucharada de harina de avena;
- 1 cucharada de chocolate en polvo sin lactosa;
- 4 gotas de esencia de vainilla;
- 1 pizca de canela en polvo.
Modo de preparo:
En una olla coloque el agua y la semilla de linaza y lleve a hervir durante unos 3 minutos. Coe todavía caliente y mezcle el líquido con la harina de avena. Dejelo enfriar. A continuación, mezcle todos los ingredientes y bata en potencia alta en la licuadora. Cuando incorpore todo, ponga en pote y lleve al congelador hasta que se endurezca. Sirva el helado para dos personas.
4. Receta de helado vegano ligero de maíz
ingredientes:
- 1 taza llena de maíz verde cocido;
- 1 taza de leche de coco;
- 1/2 taza de azúcar orgánico;
- 1 cucharada de aceite de coco.
Modo de preparo:
Cocine el maíz, separe de la espiga. Bata todos los ingredientes en la licuadora durante unos 5 minutos. Transfiera a un recipiente de aluminio y lleve al congelador hasta que se endurezca. ¡Sirva este helado para dos personas!
5. Receta de helado vegano light con plátano y maní
ingredientes:
- 4 plátanos nanos medianos;
- 4 cucharadas de cacao en polvo;
- 2 cucharadas de azúcar morena;
- 3 cucharadas de cacahuetes tostados sin piel.
Modo de preparo:
Comience por tostar los cacahuetes en la bandeja hasta que esté tostado. Tenga cuidado de no quemarse. Pique los plátanos y bata en la licuadora junto con el cacao y el azúcar. Despeje en un recipiente, mezcle los cacahuetes tostados y picados y llévelos al congelador hasta que se congelen. Tira 5 minutos antes de servir.
6. Receta de helado vegano light de fresa
ingredientes:
- 1 cajita de fresas;
- 3/4 taza de tofu amasado;
- 1/2 taza de azúcar cristal orgánico;
- 2 cucharadas de harina de arroz;
- 1 cucharada de harina de linaza;
- 1/4 de taza de agua.
Modo de preparo:
Lave las fresas, retire las hojas y pique bien. Incorpore la mitad de las fresas con el azúcar y lleve a cocinar durante unos 5 minutos. Disuelva la harina de arroz en el agua y vierta en la olla, dejando cocinar durante unos 2 minutos, revolviendo hasta ganar consistencia. Espere a que se enfríe.
Bata todo en la licuadora hasta que quede homogéneo, coloque en bote y lleve al congelador durante unas 3 horas. Antes de servir bata nuevamente en la licuadora para ganar cremosidad. Servir.
7. Receta de helado vegano light de piña
ingredientes:
- 1 y 1/2 tazas de piña maduro picado;
- 200 ml de leche de coco;
- 100 gramos de coco rallado;
- 4 cucharadas de azúcar cristal orgánico;
- 3 cucharadas de harina de arroz.
Modo de preparo:
Pique la piña sin la cáscara y reserve. Lleve la piña picada para cocinar en una olla con la leche de coco, el azúcar y la harina de arroz por cerca de 5 minutos a fuego bajo. Bata en la licuadora hasta que quede homogénea y añada el coco rallado. Llevar al congelador durante unas 4 horas, hasta que se endurezca. Retire 15 minutos antes de servir. Si quieres puedes añadir pedazos de piña después de batido.
8. Receta de helado vegano light de mantequilla de cacahuete
ingredientes:
- 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete;
- 2 plátanos nanos y descamados;
- 4 cucharadas de azúcar morena;
- 1/2 taza de leche de coco.
Modo de preparo:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora o procesador y bata bien hasta que quede homogéneo. Coloque en un recipiente tapado de aluminio o plástico y lleve al congelador hasta que se endurezca. Este helado sirve a dos personas.
9. Receta de helado vegano light con patata dulce
ingredientes:
- ¾ taza de puré de patata dulce cocida al vapor;
- 2 tazas de leche de coco;
- 1 ½ taza de gotas de chocolate medio amargo sin leche;
- 1 cucharada de esencia de vainilla;
- ¼ cucharadita de sal.
Modo de preparo:
Cocine la patata dulce descascada en el vapor hasta que esté bien blanda. Amasar como puré, de modo que no quede ningún pedacito. Derretir el chocolate sin leche en baño maría. En el tazón de la batidora coloque el puré de patata dulce, leche de coco, vainilla, sal y el chocolate sin leche derretida.
Bata a alta velocidad hasta que quede bien homogéneo. Pruebe y si es necesario se enferma con demerara. Vierta esta mezcla en un recipiente y lleve al congelador durante 30 minutos. Después de ese tiempo, abra al recipiente y mezcle. Vuelva al congelador y repita este proceso cada 30 minutos por 4 veces. Después, deje por 12 horas. Retire 20 minutos antes de servir.
10. Receta de helado vegano light con aguacate
ingredientes:
- 1 aguacate medio;
- ½ taza de leche de coco;
- 3 cucharadas de azúcar demerara.
Modo de preparo:
Bata la pulpa de aguacate en la licuadora con la leche de coco hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar el azúcar e incorporar bien. Despeje en las molduras o en el pote que pueda ir al congelador. Coloque el palillo en los picoles. Llevar a congelar de un día para otro. Servir.
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