10 Recetas con Cúrcuma para adelgazar
La cúrcuma es un condimento muy utilizado en algunas regiones del mundo, principalmente en la India, donde es posible encontrar una enorme variedad de platos que llevan ese condimento en su preparación. Muchas personas pueden no gustar mucho del sabor fuerte que, si se pone en exageración, puede robar todo el sabor del plato - por eso es importante dosificar el uso en sus recetas con cúrcuma.
Para los que les gusta, existe la ventaja de beneficiarse de sus increíbles propiedades para la salud preparando algunos recetas con cúrcuma. Ella es una planta de la misma familia del jengibre y es originaria de Asia. Se sabe que entre los beneficios de la cúrcuma, puede ayudar a aliviar las articulaciones inflamadas y los dolores causados por la artritis y otras condiciones, también ayuda en la digestión evitando gases y problemas de estómago, y ayuda a aliviar las pecas y el eccema debido a sus propiedades anti- inflamatorias y antibacterianas.
Otra propiedad no muy conocida es la ayuda que la cúrcuma promueve en el tratamiento de la depresión y mejora de la salud del cerebro y respuestas cognitivas. Otros beneficios que se enumeran en las encuestas están relacionados con los efectos anticancerígenos, la alta cantidad de antioxidantes, la desintoxicación del hígado, la prevención de la diabetes tipo 2 y el Alzheimer.
- Ver también: Beneficios de la cúrcuma para la salud y la forma física.
¿Y entonces? ¿Está esperando lo que para incluir ese condimento en su cocina? ¡Compruebe algunas sugerencias de recetas con cúrcuma para adelgazarse y aproveche sus propiedades!
1. Receta de arroz con cúrcuma para adelgazar
ingredientes:
- 5 tazas de té de agua filtrada;
- 2 tazas de té de arroz integral;
- ½ taza de té de castañas de par picada;
- 1 cebolla pequeña picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 cucharada de postre de cúrcuma en polvo;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lavar el arroz, escurrir y reservar. En una cacería con el aceite de coco dorar la cebolla, el ajo y luego agregar el arroz integral y la sal. Dejar reposar un poco más. Añada el agua y mezcle. Cocine con la olla semi-tapada hasta que el arroz quede suave. Apagar el fuego, añadir la cúrcuma y decore con las castañas picadas. Sirve como acompañamiento.
2. Receta de puré de coliflor con cúrcuma
ingredientes:
- 1 coliflor grande;
- 1 cucharada de postre cúrcuma;
- 3 cucharadas de leche desnatada;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparo:
Corte la coliflor en pedazos y cocine en el vapor hasta que ablande. Seque la coliflor con un paño limpio o papel toalla y luego lleve a batir en el mezclador o licuadora hasta obtener una pasta cremosa. Añada la cúrcuma y la leche e incorpore hasta que sea homogéneo. Sazone este puré con sal a gusto. Sirve como acompañamiento aún caliente.
3. Receta de pollo con cúrcuma
ingredientes:
- 300 gramos de los muslos y los sobrecintas;
- 1 cucharadita de cúrcuma;
- sal a gusto;
- pimienta al gusto;
- alecrim a gusto;
- 3 tomates picados;
- 1 cucharada de cebolla picada;
- 1 diente de ajo picado;
- 1 pimiento rojo picado.
Modo de preparo:
Separe los muslos y los bordes, retire la piel y la grasa y sazone con la cúrcuma, la sal, la pimienta y el romero. Deje descansar en el marinado durante 15 minutos. A continuación, déjelo para dorar en una cacería con aceite, ajo y cebolla. Añada los tomates picados y pimiento, un poco de agua y deje cocinar hasta que queden blandos y los tomates comiencen a deshacer. Añada condimentos, si es necesario y sirva con arroz integral.
4. Receta de pastel con cúrcuma
ingredientes:
masa
- 3 huevos;
- 1 taza de agua filtrada;
- 1 taza de avena en copos;
- 2 tazas de harina integral;
- sal a gusto;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
relleno
- 500 gramos de pechuga de pollo cocido;
- 2 zanahorias medias ralladas;
- 1 taza de maíz verde;
- 1 lata de crema de leche light;
- cúrcuma a gusto;
- 1 diente de ajo picado;
- sal a gusto;
- salsinha picada a gusto;
- cebolla a gusto.
Modo de preparo:
Para la masa incorpore los huevos, el agua, la avena y la sal en un bowl. Vierta la harina de trigo y bata bien. Por último, coloque la levadura en polvo. Soya la masa en una superficie lisa y enharinada hasta que sea homogénea, deje la masa descansar por algunos minutos.
En una olla agregue una cucharada de aceite de oliva y añada condimentos como el ajo, cúrcuma y luego coloque el pecho de pollo, la zanahoria rallada y el maíz. Mezclar bien hasta incorporar y dejar cocinar. Apague el fuego y espere a amonestar. Entonces incorpore la crema de leche y salpique la perejil y la cebolleta. Reserva.
Abrir la masa con un rodillo y colocar en una forma redonda, hacer un agujero con la horquilla. A continuación, añadir el relleno y llevar a hornear en el horno medio por 30 a 40 minutos. Servir.
5. Receta de pan con cúrcuma para adelgazar
ingredientes:
- 1 huevo;
- 1 cucharada de cúrcuma en polvo;
- 1 1/2 taza de agua;
- 2 cucharadas de levadura biológica;
- 1/2 taza de harina de coco;
- 1 cucharadita de azúcar demerara;
- 1 cucharadita de sal marina;
- 1 taza de harina de trigo integral;
- 2 cucharadas de aceite de coco;
- 1 taza de harina de trigo.
Modo de preparo:
Para preparar ese pan usted debe mezclar en un tazón el azúcar, sal, levadura, agua, huevo y aceite de coco. Incorpore todo. Añada la cúrcuma y las harinas y la masa hasta que quede lisa. Deje descansar por cerca de dos horas. Haga mini panes de esa masa o deje todo en el formato deseado, como prefiera. Coloque el pan en forma untada y enharinada y lleve al horno precalentado a 180º por una hora o hasta que dorar. Servir.
6. Receta de strogonoff vegan con cúrcuma
ingredientes:
- 250g de setas parís frescas;
- 1 zanahoria pequeña;
- 1 calabaza pequeña;
- 150 g de col de brujas;
- 1 cebolla pequeña;
- 1 diente de ajo picado;
- aceite para rehogar;
- 1 cucharada de postre de mantequilla light;
- 1 cucharada de cúrcuma;
- 1 cucharada de mostaza;
- 2 cucharadas de salsa shoyu light;
- 1 lata de crema de leche light;
- sal a gusto.
Modo de preparo:
Lave y corte la zanahoria y la calabacín en cubos pequeños y reserve. Corte las setas al medio y reserve. Pique la cebolla y reserve, así como el diente de ajo. Cocine la col de las brujas y la zanahoria en una olla con agua y sal hasta que estén blandas. Entonces, escurra y reserve.
En una cacería grande calienta el aceite, rehoga las setas, añade el ajo, rehoga. Añadir la cebolla y la mantequilla a continuación, añadir la calabaza. Dejar reposar por algunos minutos. Agregar la mostaza y rehogar por algunos minutos más. Reducir el fuego, condimentar con la cúrcuma y mezclar. Añada la crema de leche y el shoyo, mezcle hasta que sea homogéneo, ajuste la sal, si es necesario y sirva con arroz integral y ensalada.
7. Receta de hamburguesa de grano con cúrcuma
ingredientes:
- 4 tazas de grano de pico;
- 1 cebolla media;
- 1 taza de harina de avena;
- agua filtrada;
- aceite de oliva a gusto;
- sal a gusto;
- cúrcuma a gusto;
- en el centro de la ciudad.
- cebolla a gusto.
Modo de preparo:
Deje el grano de salsa en agua durante 10 horas. Escurra y lleve a cocinar en la olla de presión con agua durante 30 minutos. Tire la presión, escurre y transfiera a una olla con agua helada para retirar las cáscaras con más facilidad. En una olla, rehogar la cebolla picada en el aceite y dejar dorar. Añada el grano y refogue rápidamente, sazone con sal y cúrcuma. Después agite esta mezcla con un mezclador o una licuadora. Sazone con los ingredientes restantes, incorpore la harina de avena y sosa la masa de grano de pico hasta obtener una consistencia más sólida. En el caso de las hamburguesas del tamaño deseado, coloque en una asadera untada con aceite y ligera para dorar de los dos lados en horno medio precalentado. Sirva con ensalada de hojas verdes.
8. Receta de sopa de lenteja con cúrcuma
ingredientes:
- 1 taza de lentejas secas;
- 1 cebolla grande cortada en cubitos;
- 1 diente de ajo amasado;
- 1 litro de caldo de verduras;
- 1 cucharada de aceite de girasol;
- 1 cucharada de cúrcuma;
- salsa fresca picada a gusto;
- pimienta del reino molida a gusto;
- sal a gusto;
- crema de leche ligera para estimular.
Modo de preparo:
Coloque la lente para cocinar en el caldo de verduras con cúrcuma, pimienta y sal hasta que estén cocidas y blandas. Mientras tanto en una sartén calienta el aceite y rehoga la cebolla hasta que se doren. Añada el ajo amasado, refogue y apague. Reserva. Cuando las lentejas estén listas, junte las cebollas doradas y apague. Sirva caliente.
9. Receta de panqueque con cúrcuma para adelgazar
ingredientes:
masa
- 5 cucharas de salvado de avena;
- 3 huevos;
- 2 y 1/2 cucharadas de requesón light;
- pizca de sal;
- pitada de cúrcuma.
relleno
- 500g de pecho de pollo;
- 1/2 cebolla picada;
- sal a gusto;
- Pimienta del reino al gusto;
- cúrcuma a gusto;
- 1 cucharadita de aceite de oliva;
- 3 cucharadas de requesón light.
Modo de preparo:
Comience por el relleno, cocinando el pollo, deshaciendo y condimentando con sal, pimienta y cúrcuma. Reserva. Pique la cebolla y lleve a rehogar en el aceite. Añada el pollo y deje el dorado en el rehogado. Añadir el requesón y reservar. Lleve todos los ingredientes de la masa en la licuadora y bata hasta obtener una mezcla homogénea. Lleve una sartén antiadherente untada con aceite al fuego bajo y coloque una concha de la masa forjando toda la superficie. Deje de dorar por un lado, luego gire y deje del otro lado por otro 1 minuto. Repita hasta que la masa termine. Rellena con el pollo, enrolle y sirva.
10. Receta de ensalada de quinoa con cúrcuma
ingredientes:
- 200 g de quinoa;
- 1 cucharada de cúrcuma;
- sal rosa del Himalaya a gusto;
- 1 manga palmer cortada en cubos;
- 2 cucharadas de jengibre cortado en rodajas finas;
- 1/2 taza de té de castaño de par picada;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 1/4 de taza de té de perejil picado;
- 1 paquete de rúcula lavado.
Modo de preparo:
Caliente 500 ml de agua y deje hervir. Entonces agregue la quinoa, el azafrán y la sal, tapar, disminuir el fuego y dejar cocinar durante 15 minutos o hasta que esté suave. Escurra y deje enfriar un poco. Añadir el resto de los ingredientes en una ensalada, sazonar a gusto y mezclar. Sirva con las hojas de rúcula lavadas y frescas.
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