La investigación muestra cómo el nuevo ingrediente reduce el apetito y ayuda a perder peso
El exceso de peso es un problema que afecta a personas en todo el mundo: existen alrededor de 2.100 millones de individuos obesos o con sobrepeso en el planeta, de acuerdo con datos de investigación realizada por el Instituto de Métrica y Evaluación para la Salud (IHME) de la Universidad de Washington. En Brasil, la tasa de personas con sobrepeso es del 51%, según un estudio realizado por el Ministerio de Salud.
Para ayudar en el tratamiento de este problema, investigadores del Imperial College London y de la Universidad de Glasgow en el Reino Unido crearon el compuesto IPE (inulina-propionato éster), que se mostró eficaz en la prevención de ganancia de peso en sus primeras pruebas realizadas en humanos.
En el primer estudio, los científicos dieron 10 g de IPE o fibra alimentaria normal a 20 voluntarios, que fueron colocados frente a un buffet, en que podrían comer la cantidad que desearan. El resultado fue que aquellos que habían ingerido el IPE comieron un 14% menos que aquellos que habían consumido la fibra alimentaria normal, además de haber registrado mayores concentraciones de hormonas que trabajan en la reducción del apetito en la sangre.
En otro ensayo, que contó con la participación de 60 personas a lo largo de 24 semanas, nuevamente los investigadores dieron 10 g de IPE, en polvo, para ser ingeridas diariamente la mitad del grupo y fibra alimentaria normal a la otra mitad. Al final del período, se identificó que ninguna de las personas que ingerían el IPE habían ganado mucho peso y que tenían menor grasa abdominal y en el hígado que los voluntarios que habían consumido la fibra alimentaria.
A Fox News, el autor del estudio y profesor del Departamento de Medicina en el Imperial College London, Gary Frost, dijo que ningún efecto secundario negativo fue registrado en los participantes durante las pruebas y que el siguiente paso es verificar si el IPE presentará el mismo resultado si se añade a la " de los alimentos, como panes, por ejemplo.
"Este pequeño estudio muestra signos alentadores que utilizar el ingrediente que desarrollamos en la dieta como suplemento previene la ganancia de peso en personas que tienen sobrepeso", dijo.
¿Cómo funciona el IPE?
El compuesto formulado por los investigadores británicos contiene el propionato, una sustancia producida naturalmente por el organismo cuando la fibra alimentaria es fermentada por los microbios presentes en el intestino. Este proceso estimula la liberación de hormonas que actúan en la reducción de la sensación de hambre.
La gran diferencia del IPE para otros ingredientes es que proporciona mayores y más concentradas cantidades del propionato que las que se pueden obtener en la alimentación normal y para obtener el efecto de reducción de apetito sería necesario comer enormes cantidades de fibra, como explica el profesor Gary Frost. "Queríamos encontrar una manera más eficiente de distribuir propionato al intestino", agregó.
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